glavna jela recepti Archives - Страница 29 од 74

Posni rižoto s lignjama

Ovo divno posno jelo često se nađe na našoj trpezi. Zaista je prvoklasno i izdašno. Preporučujemo ga za dane posta!

Priprema

Lignje očistiti, oprati i iseći na komadiće. U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan crveni luk, dodati komadiće lignje, posoliti, pobiberiti te poklopljeno dinstati uz povremeno dolivanje belog vina.

Kad lignje postanu mekše, dodati oprani pirinač. Naliti vodu da lignje i pirinač ogreznu u njoj. Poklopiti ovlaš i kuvati na niskoj temperaturi. Kad je pirinač skuvan, dodati sitno iseckan peršunov list i kuvati tek toliko da sva tečnost ispari.

Posluženje

Posni rižoto s lignjama poslužiti topal uz čašu lepog vina po ukusu; neko voli crno, a neko roze ili belo.

Sastojci

½ kg lignje
2 glavice crvenog luka
300 g pirinča
2 veze peršunova lista
150 ml belog vina
beli biber
so
ulje

Specijalitet sa slaninom, mladim kupusom i krompirom

Kombinacijom mirisa i ukusa slanine, mladog kupusa i krompira i privlačnom bojom crvenog kupusa oduševićete svoje najmilije i drage prijatelje. Tražiće se zalogaj više!

Priprema

U tiganj staviti na sitne kockice iseckanu mesnatu slaninu i pržiti je tako dugo do ne ispusti masnoću i karakterističan miris. Dodati susam i usitnjene pistaće pa još malo propržiti.

Mladi kupus iseći na sitne trakice ili kvadratiće pa dodati uprženoj slanini. Prodinstati oko 15 minuta da kupus ispusti svoje sokove.

Posebno oparati i oljuštiti krompir i iseći na kocke. Skuvati ga u posoljenoj vodi, ocediti i dodati slanini i kupusu. Dodati kumin i biber pa pažljivo promešati. Preneti u zdelu i ukrasiti crvenim lukom isečenim na tanke listiće.

Posluženje

Čaša kvalitetnog vina upotpuniće vaš užitak prilikom konzumiranja ovog fantastičnog specijaliteta.

Sastojci

300 g mesnate slanine
susam
pistaći
1 manja glavica mladog kupusa
400 g krompira
1 glavica crvenog luka
kumin
biber
so
ulje

Dinstani slatki kupus s testeninom

Dinstani slatki kupus s testeninom je lagano i veoma ukusno jelo, koje se može poslužiti kao prilog mesu ili kao samostalan obrok, po želji.Priprema

Testeninu skuvati u slanoj vodi. Paziti da se ne prekuva.

U odgovarajućoj pouljenoj posudi prodinstati sitno iseckani crveni luk. Dodati na kolutiće iseckanu šargarepu i još oko 10 minuta prodinstati. Zatim dodati sitno iseckani kupus i pobiberiti. Po potrebi još malo posoliti.

Sve zajedno dinstati na niskoj temperaturi. Ne treba se dodavati voda.

Izdinstanom kupusu dodati skuvanu testeninu, promešati i sve zajedno propržiti otklopljeno još oko 5 minuta. Dinstani slatki kupus s testeninom poslužiti topal.

Sastojci

500 g spiralne testenine bez jaja
1 kg svežeg kupusa
1 glavica crvenog luka
1 šargarepa
biber
so
ulje

Punjeni krompir u bešamelu a`la Miki

Krompir je kod nas omiljen prilog uz jela s mesom. Brojni su recepti za pripremu ovog izuzetnog povrća. Predlažem vam da isprobate ovaj Mikijev recept za punjeni krompir u bešamelu. Ne može da vam se ne dopadne.

Priprema

Izabrati krompire ujednačene veličine i oblika, oprati ih i oljuštiti. Posoliti ih i zaseći na svakih 1-2 cm, po želji, i u zareze staviti list mesnate slanine. Staviti ih na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220 ℃ dok ne porumene.

Pečene krompire prebaciti u pouljenu vatrostalnu činiju, staviti na svaki krompir po list kačkavalja i preliti s pavlakom za kuvanje u koju su umešani kisela pavlaka i biber. Odozgo posuti narendanim kačkavaljem ili parmezanom i zapeći u rerni još oko 10 minuta.

Sastojci

1 kg belog krompira
250 g mesnate slanine
150 g kačkavalja
500 ml pavlake za kuvanje
5 kašika kisele pavlake
100 g parmezana
biber
so
ulje

Marinirani bataci s krompirom iz rerne

Hrskavi bataci i krompir iz rerne pravi su gurmanski užitak. Ovo je malo drugačiji način pripreme pilećih bataka i krompira… bez masnoće i s medom. Probajte, ovo je pravi specijalitet!

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti belo vino pa mu dodati med i so i dobro promešati. Potom dodati lovorov list, korijander, majčinu dušicu, narendanu koricu narandže i isekan beli luk pa marinadu pažljivo promešati. Pileće batake staviti u marinadu pa posudu obmotati s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 24 sata. Na taj način će meso da upije mirise i ukuse iz marinade.

Sutradan izvaditi batake iz marinade pa ih staviti u pouljenu vatrostalnu posudu, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Zatim vatrostalnu posudu odklopiti i batake peći još oko 10 minuta, odnosno dok ne porumene.

Krompir oguliti i iseći na ploške deblji 2 cm. Posoliti ih, složiti ih jednu do druge na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C. Pred kraj pečenja pažljivo ih s gornje strane premazati s medom u vrlo tankom sloju i zapeći. Poprimiće lepu, mada jaku boju, a ukus će biti fantastičan.

Sastojci

4 pileća bataka
500 g krompira
2 kašike meda
so

Marinada

300 ml belog vina
5 kašika meda
5 lovorovih listova
½ kašike korijandera
3 grančice majčine dušice
1 narandža
5 česana belog luka
so