Ознака: glavna jela recepti

Jagnjeći but sa ruzmarinom i krompirićima – Uskršnji ručak

Mlada jagnjetina je specifičnog mirisa i ukusa. Ako ovo jelo pripremite po našem receptu, jagnjeći but će vam se prosto stopiti u ustima.

Priprema

 U dobro oprani  jagnjeći but utrljati morsku so i biber, staviti iglice ruzmarina i umotati but  folijom pa ga staviti u frižider da odstojinekoliko sati.

Kada se but izvadi iz frižidera,  prelije  maslinovim uljem i prenese u tepsiju pa u hladnu rernu, koju potom treba  uključiti na 180°C . Na taj način će se agnjeće meso peči sporije  i biće sočnije. Peći ga oko 60 minuta, posle čega se dodaje malo vode i pečenje se (isključivo) hvataljkom okrene da se ravnomerno ispeče. Posle 30 minuta ponovo treba da se okrene pečenje i da se prelije ssaftom od pečenja.

Mlade krompiriće kratko obariti i staviti u pleh s pečenjem. Obareni krompirići će upiti manje ulja, a biće veoma ukusni. Zavisno od veličine krompirića, treba peći još oko 25 – 35 minuta. Pred kraj pečenja dodati sitno iseckani beli luk.

Posle pečenja potrebno je da se pečena jagnjetina opusti najmanje 15 minuta da bi bila mekša i sočnija.Posle toga može da se seče.

Sastojci

  • jagnjeći but
  • šaka morske soli
  • 5 česana belog luka
  • ruzmarin
  • biber
  • 200 ml maslinovog ulja
  • 2 kg mladih krompirića
Share Button

Pečena piletina sa povrćem recept

Pečena piletina sa povrćem je jelo bogatog mirisa i ukusa. Priprema je jednostavna.

Priprema

Piletinu oprati, skinuti meso s kosti, pobiberiti, dodati usitnjen eskragon i preliti sa sokom od limuna pa ostaviti par sati u frižideru.

  

 

 

 

U pouljenu posudu staviti  na kockice isečen krompir, na kolutove iseckanu šargarepu i tikvice, zatim na četvrtine isećen crni luk, mleveni beli luk, isečenu papriku i na kraju piletinu iselenu na kockice.

 

 

 

 

Sve posoliti i zaliti s belim vinom pa peći u zagrejanoj rerni na  200°C  oko 30 minuta.

Posluženje

Uz pečenu piletinu sa povrćem dobro je popiti  čašu dobrog belog vina.

Sastojci

  • 4 pileća prsa
  • 1 limun
  • 1 šargarepa
  • 1 mlada tikvica
  • 3 krompira
  • 3 crvene paprike
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 česna belog luka
  • 2 kašike estragona
  • 250 ml suvog belog vina
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Paprikaš sa pire krompirom recept

Ko nije probao paprikaš, nije uživao u finom ukusu i mekoći pilećeg mesa, a uz dodatak pire krompira zadovoljstvo je potpuno.

Priprema

Na ulju propržiti sitno iseckani crni i beli luk na niskoj temperaturi da postanu staklasti. Dodati  na kockice isečenu piletinu, posoliti i poklopljeno dinstati uz dodavanje manje količine vode sve dok meso skoro potpuno ne omekša.Tada dodati na kockice isečenu papriku, na tanke kolutiće iseckanu šargarepu, kašu od oguljenog paradajza, potrebnu količinu vode i  nastaviti sa kuvanjem.

U maloj količini vode umešati brašno, selen i biber pa mešavinu dodati paprikašu i kuvati još oko 5 minuta.

Posluženje

Uz paprikaš servirati pire krompir i salatu po vlastitom ukusu.

Sastojci

  • 400 g pilećih prsa
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 paprika
  • 3 paradajza
  • 1 kašika brašna
  • ½ kašičice selena
  • ¼ kašičice bibera
  • so
  • ulje
Share Button

Pasta sa tunom

Kada poželite lagan obrok, koji ne goji, napravite ovu pastu i nećete se razočarati.Priprema

Skuvati testeninu u slanoj vodi, prema uputstvu na pakovanju, zatim procediti i ostaviti da se prohladi.
Iseckati mladi luk i masline i sipati u posudu sa testeninom. Potom usitnite komade tunjevine i pomešajte. Dodajte hladno cedjeno maslinovo ulje i mešavinu mediteranskih začina. Na kraju sve dobro promešajte i ostavite još malo da se prohladi i sjedini u frižideru.

Sastojci

  • 450 grama testenine
  • so
  • 3 mlada luka
  • 10 maslina
  • 2 konzerve tunjevine u komadu
  • 3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
  • mešavina mediteranskih začina
Share Button

Pasta sa paradajz sosom

Ova pasta je lagano jelo italijanske kuhinje, idealno kao večera za dvoje.

Priprema

Skuvati kvalitetnu italijansku testenintu, u slanoj vodi i prema uputstvu koje je dato na pakovanju.
Iseckati sitno beli luk, mladi ili stari crveni luk i paradajz. Preporučuje se da se paradajz oguli, pa da se onda secka.
U odgovarajućoj posudi zagrejte maslinovo ulje i dodajte, prvo luk, a zatim i paradajz. Potom dolijte malo kupovnog kuvanog paradajza (u slučaju da je svež paradajz dovoljno zreo i ima puno soka, ovo nije neophodno). Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Pred kraj dodajte kašiku kukuruznog brašna i promešajte, da bi paradajz dobio neophodnu gustinu.
U tanjire sipajte testeninu, pa prelijte sa sosom od paradajza, a preko toga dodajte mrvice feta sira i svež ili sušeni bosiljak.

Posluženje

Uz pastu s paradajz sosom se može poslužiti kvalitetno belo vino.


Sastojci

  • 450 grama makarona
  • 2 paradajza
  • 1 dl paradajza za kuvanje
  • crni luk
  • beli luk
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • maslinovo ulje
  • feta sir
  • bosiljak
  • so
Share Button
error: Content is protected !!