Ознака: glavno jelo

Mladi kupus sa pečenim krmenadlama

Ovo je recept moje majke, koja ga je majstorski spremala. Mladi kupus spremljen na ovaj način rado jedu i oni, koji ga baš ne vole mnogo. Zaista je veoma ukusno jelo, koje se može ponuditi kao prilog pečenom mesu i kao glavno jelo.

Priprema

Na ulju propržiti luk pa mu dodati krupnije sećen kupus i so. Dinstati oko 10 minuta pa dodati na kockice iseckan krompir i paradajz, koji je prethodno oguljen, biber i na kraju vodu. Sve zajedno treba da kuva oko 20 minuta. Zatim dodati u malo vode umešano brašno i kuvati još oko 10 minuta.

Posluženje

Uz kuvani mladi kupus najbolje je poslužiti pečene krmenadle.

Sastojci

  • 1 kg mladog kupusa
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 krompira
  • 2 paradajza
  • 1 kašika brašna
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Punjene tikvice recept

Mlade tikvice su sočne, pune svežine, a punjene  imaju fantastičan ukus. Probajte ovaj  recept za fino, proletno jelo sa tikvicama !

Priprema

Tikvice oguliti, izrezati i izdubiti kašičicom sredinu sa semenkama. Na ulju propržiti luk da dobije zlatnu boju pa mu dodati meso, pirinač i začine i povremeno dodavati paradajz sos. Nastaviti dinstanje. Kad je pirinač skoro mekan, ovom smesom  puniti pripremljene tikvice pa i ih staviti u pouljenu tepsiju, prekriti alu-folijom i peći na 200°C oko 30 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice dobro je da se posluži kisela pavlaka ili jogurt.

Sastojci

  • 2 tikvice
  • 1 glavica crnog luka
  • 350 g mlevenog mesa
  • 50 g pirinča
  • 250 ml paradjz sosa
  • 1 kašičica kumina
  • 2 kašičice mirođije
  • ½ kašičice bibera
  • so
  • 100 ml ulja
Share Button

Pečeno povrće sa mlevenim mesom

Pečeno povrće sa mlevenim mesom je još jedan mamin specijalitet, izdašan i ukusan.

Pečeno povrće sa mlevenim mesomPriprema

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati mleveno meso. Promešati i još malo propržiti uz dodatak soli, bibera, kardamoma i mlevenog korijandera pa preneti u blago pouljenu vatrostalnu posudu.

U međuvremenu obariti boraniju, grašak i iseckanu šargarepu, a kad povrće malo omekša,  dodati i kukuruz šećerac. Obareno povrće preneti u tepsiju i rasporediti preko mlevenog mesa. Mešavinom pavlake i supe preliti meso i povrće i peći u rerni na  200°C oko 40 minuta. Pečeno povrće sa mlevenim mesom servirati toplo.

Sastojci

  • 500 g mlevenog mesa
  • 3 šargarepe
  • 200 g boranije
  • 200 g graška
  • 200 g kukuruza šečerca
  • 100 ml kisele pavlake
  • 150 ml supe iz kesice
  • 1 glavica crnog luka
  • 1/2kašičice bibera
  • 1/4 kašičice kardamoma
  • 1 kašičica korijandera
  • so
  • ulje
Share Button

Sarmice u vinovom lišću sa jagnjećim kotletima

Sarmice u vinovom lišću sa  jagnjećim kotletima je vrlo popularno jelo u svim mediteranskim zemljama, a svaka zemlja ima svoj poseban način pripreme.

 

Priprema

Lišće vinove loze držati u kipućoj vodi oko 2 minuta pa ih ocediti.

Posebno u tiganju propržiti luk i mleveno meso na ulju do smeđe boje pa ih pomešati s opranim pirinčem i ovu smesu začiniti sa soli, biberom, slatkom mlevenom paprikom i cimetom.

Staviti  list vinove loze na radnoj ploči licem prema dole, na njega staviti kašičicu pripremljene smese mesa, pirinča i začina na sredinu, uvrnuti  strane i urolati sarmice.

Jagnjeće kotlete natrljati sa soli i biberom i staviti ih na dno velikog lonca. Na kotlete poređati sarmice, dodati vodu i kuvati na niskoj temperaturi oko 45 minuta.

Posluženje

Sarmice u vinovom lišću sa  jagnjećim kotletima najbolje pristaju uz jogurt.

Sastojci

  • 400 g svežeg lišća vinove loze
  • 250 g mlevenog mesa
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 50 g pirinča
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica slatke mlevene paprike
  • ¼ kašičice cimeta
  • 1 kašika biljnog ulja

 

Share Button

Srpski pasulj recept

Srpski pasulj je omiljeno domaće jelo na našim trpezama. Vole ga odrasli, a vole ga i deca. Ovako ga  je spremala moja majka. Izvrstan je, probajte!

Priprema

Oprati  pasulj staviti u dublju posudu, naliti ga s hladnom vodom i ostaviti 30 minuta da odstoji. Zatim ga kuvati uz dodatak suvih rebaraca. Kad pasulj malo omekša dodati na kolutove iseckanu šaragrepu i koren peršuna i lovorov list. Kuvati da pasulj  omekša.

Za  zapršku propržiti brašno uz dodatak  iseckanog crnog luka proprženog i mlevene paprike pa je preneti u skuvani pasulj. Po potrebi posoliti, dodati iseckanu ljutu papriku i sitno iseckan beli luk. Kuvati još oko 15 minuta.

Napomena

Da bi kuvani pasulj bio lakši za probavu, preporučljivo je da se baci prva voda u kojoj je kuvan pa da se potom nalije toplom vodom i nastavi kuvanje po ovom receptu.

Posluživanje

Srpski pasulj je energetski jaka hrana pa se uz njega treba servirati odgovarajuća salata.

Sastojci

  • 500 g pasulja
  • 400 g suvih rebaraca
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 peršun
  • 3 lovorova lista
  • 1 ljuta paprika
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika mlevene paprike
  • mast
  • so
Share Button
error: Content is protected !!