Ознака: jela s mesom

Teletina sa šampinjonima, čerijem i rukolom

Teletina sa šampinjonima, čerijem i rukolom  zadovoljiće sve ljubitelje teletine. Ovo ukusno glavno jelo u kremastom sosu, s čerijem i rukolom,  pravi je užitak za oči i za nepce.Teletina_sa_šampinjonima_i_rukolom_-_poslanoPriprema

Teletinu iseći na tanke, male komade, dodati na maslacu izdinstanom, sitno iseckanom luku i prodinstati oko 10 minuta. Potom dodati šampinjone iseckane na listiće, pobiberiti i posoliti pa dinstati, uz dodavanje po malo vode, dok meso ne omekša.

Zatim izdinstanoj teletini dodati crno vino, gustin razmućen u malo vode i pavlaku za kuvanje, sve pažljivo promešati i na kraju ukrasiti sa čerijem isečenim na četvrtine i listićima rukole.

Sastojci

  • 500 g telećeg buta
  • 1 glavica crvenog luka
  • 50 g maslaca
  • 300 g šampinjona
  • 100 ml crvenog vina
  • 150 ml pavlake za kuvanje
  • 200 g čerija
  • 70 g rukole
  • biber
  • so
Share Button

Piletina u crvenom sosu

Piletina spremljena sa crnim vinom  je tradicionalno francusko glavno jelo. Ovaj recept je s mojim modifikacijama, jelo je zaista prvoklasno, blago pikantno. Sigurna sam da će se i vama dopasti, probajte!


 Piletina u crvenom sosu

Priprema 

Odvojiti pileće batake od  karabataka pa ih natrljati sa začinskim biljem, umotati u prozirnu foliju i ostaviti sa strane oko 15 minuta da meso upije aromu začina. Potom ih pržiti s obe strane dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju.

Uporedo s prženjem piletine pripremati crveni sos. Sitno naseckati crveni i beli luk i dinstati ih  na zagrejanom ulju. Kad  luk omekša, dodati mu crvenu papriku iseckanu na kockice, paradajz ispasiran i crno vino. Kuvati oko10 minuta, odnosno dok se sos ne zgusne. U toku kuvanja povremeno promešati. Potom dodati majonez, senf, mlevenu crvenu papriku i naseckani svež ruzmarin. Prokuvati 1 minut na niskoj temperaturi pa začiniti po ukusu sa solju i biberom.

Pržene batake i karabatake staviti na pladanj ili tanjire i preliti s crvenim sosom.

Posluženje

Piletinu u crvenom sosu najbolje je servirati uz preženi krompir, salatu po izboru i čašu odabranog crnog vina.

Sastojci

  •  4 pileća bataka i karabataka
  • 2 kašike začinskog bilja
  • ulje

 Sos

  • 1glavica crvenog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 sveža crvena paprika
  • 2 paradajza
  • 100 ml crnog vina
  • 4 kašike majoneza
  • 1 kašika senfa
  • ½ kašike  mlevene crvene paprike
  • 1 kašika svežeg ruzmarina
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Rolnice pileće džigerice u pančeti

Rolnice pileće džigerice u pančeti se mogu poslužiti kao bogato predjelo, ali i kao glavno jelo. Pančeta u ovom jelu pilećoj džigerice daje sasvim novu dimenziju! Ovakvom pripremom i pečenjem izvrsno se prožmu ukusi džigerice i pančete pa zajedno postaju veoma ukusni zalogaji. Probajte, uverićete se!

Rolnice pileće džigerice u pančeti

Priprema  

Pileću džigericu oprati, staviti na cediljku da se ocedi i iseći na dva dela. Svaki deo umotati u pančetu, učvrstiti čačkalicom ili ih po 10 učvrstiti zajedno sa štapićem, da se u toku pečenja ne odviju, i složiti u pouljenu vatrostalnu posudu. Rolnice pileće džigerice u pančeti poprskati s uljem i staviti u rernu zagrejanu na 250˚C pa odmah smanjiti temperaturu na 200˚C i peći oko 25 minuta.

Posluženje

Rolnice pileće džigerice u pančeti servirati uz  pomfri krompir, salatu po izboru i čašu finog crnog vina.

Sastojci

  • 20 pilećih džigerica
  • 20 šnita pančete
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Teletina i krompir ispod sača

Teletina i krompir ispod sača je tradicionalno jelo srpske kuhinje. U mojoj porodici ga obično spremamo tri-četiri puta godišnje prilikom boravka u vikendici. Nema ništa lepše od uživanja u prirodi i ovom sočnom, ukusnom jelu?teletina ispod sacaPriprema

Teletinu oprati, posušiti kuhinjskom krpom, posuti začinima i ostaviti da stoji oko 30 minuta. Krompir očistiti i iseći na četvrtine.

U dobro pouljen sač staviti teletinu, posuti je belim vinom i poklopljeno peći. Posle 30 minuta dodati isečene krompire, cele glavice crvenog luka i cela česna belog luka, so i grančice ruzmarina. Povrće rasporediti po mesu ili okolo njega. Ne sme da bude blizu sača, jer može da zagori i da jelu da loš ukus. Jelo peći još oko 60 minuta, što zavisi od jačine vatre.

Pečenu teletinu malo prohladiti pa pažljivo iseči na manje komade. Servirati s pečenim krompirom.

Posluženje

Teletina i krompir ispod sača odlično pristaju uz čašu lepog vina.

Sastojci

  • 2,5 kg teletine
  • 100 ml belog vina
  • 5 glavica crvenog luka
  • 7 česana belog luka
  • 2 grančice ruzmarina
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pileći bataci u sosu od šampinjona

Kada poželim ukusno jelo na brzinu, koje se dopada mojim ukućanima, na trpezi će se naći pileći bataci u sosu od šampinjona.  Kremasta kombinacija oduševiće i iznenadne goste.

Pileci-bataci-u-sosu-od-šampinjonaPriprema

Pileće batake posoliti i ispeći na ulju s obe strane dok ne porumene. Rasporediti ih na tanjire za serviranje.

Za sos šampinjone sitno iseći i dinstati na ulju da otpuste tečnost i omekšaju. Zatim im dodati pavlaku za kuvanje, belo vino, sitno iseckan bosiljak, kajenski biber i vrlo malo soli. Dinstati još oko 15 minuta na niskoj temperaturi.

Sos od šampinjona preliti preko bataka na tanjiru i jelo je spremno za konzumiranje.

Posluženje

Ukusni pileći bataci u sosu od šampinjona mogu se poslužiti s pomfritom ili kuvanim pirinčem. Uz ovo glavno jelo prija i čaša kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 4 bataka
  • 200 g šampinjona
  • 350 pavlake za kuvanje
  • 150 ml belog vina
  • svež bosiljak
  • kajenski biber
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!