kolači recepti Archives - Страница 13 од 119

Posne urmašice

Uživam u urmašicama napravljenim na ovaj način. Mekane posne urmašice tope se u ustima. To je jednostavna, starinska poslastica najdraža i najslađa u danima posta. Probajte ih i vi , nećete zažaliti!Priprema

Od svih recepata, koje primenjujem za izradu urmašica, ovaj mi je najbolji, jer su mi najukusnije ove posne urmašice. Osim toga, prilikom pečenja urmašice sačuvaju lep oblik kao i nakon prelivanja sa sirupom. Jednostavne su za pripremu i dobro ispadnu i početnicima u izradi poslastica. Mera mi je čaša od jogurta (zapremine od 180 ml). Prema merama navedenim u sastojcima dobije se oko 34 urmašica.
U odgovarajuću posudu uliti ulje i pivo pa zagrejati do prvog ključa. Tada posudu ukloniti s ringle pa mešavini ulja i piva dodati kokosovo brašno, glatko brašno i prašak za pecivo. Sve zajedno mešanjem sjediniti pa ostaviti da se potpuno ohladi.

Potpuno ohlađeno testo podeliti na 2 jednaka dela. Oba dela testa podeliti na po 17 delova. Svaki delić testa rastanjiti između dlanova pa položiti na rendu. U sredinu testića staviti jedno jezgro oraha i oblikovati urmašicu.

Urmašice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatastosmeđu boju.

Dok se posne urmašice peku napraviti sirup. Zakuvati šećer u vodi i kuvati oko 5 minuta. Pred kraj dodati na kriške isečenu polovinu limuna.

Ispečene tople posne urmašice izvaditi iz rerne i preliti toplim sirupom. Zatim ih ostaviti da upiju sirup i da se potpuno ohlade.

Sastojci

2 čaše ulja
1 čaša piva
3 kašike kokosa
700 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
jezgra oraha

Sirup

600 g šećera
6 dcl vode
1/2 limuna

Autor: Dana Drobnjak

Najljepse breskvice s orasima i rumom

Ovo su dekorativne, sarene, nezne, ukusne, ma najlepse breskvice! Pravim ih za svaku priliku, jer mi uljepsaju trpezu i celu trpezariju. Podsecaju me na sunacane dane leta i miris svezih bresaka.Priprema

U zdjeli razmutiti jaja pa im dodati ulje i mljeko. Izmjesati ove sastojke pa dodati secer u prahu, vanilin secer, prosijano brasno i prasak za pecivo otopljen u malo hladnog mljeka. Umjesiti tjesto, koje se ne lijepi za prste, odnosno treba da bude tako kompaktno da se prstima mogu otkidati kuglice. Testo ostaviti u frizideru da se odmori oko 60 minuta.

Od odmorenog testa otkidati male komade i dlanovima formirati kuglice. Kuglice slagati na pleh oblozen pek papirom. Izmedju kuglica treba ostaviti razmak od 3-4 cm. Testo treba da bude dovoljne gustoce da se kuglice na plehu ne spljoste. Ove najljepše breskvice peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko od 15 minuta, odnosno dok blago ne porumene.

Ispecene breskvice treba ostaviti da se malo prohlade. Mlake breskvice izdubiti na sredini s odgovarajucim nozicem i slagati na posluzavnik. Biskvitne mrvice sacuvati za izradu nadjeva.

Za nadjev u zdjeli pomjesati mrvice izdubljene iz breskvica , mljevene orahe, cokoladu u prahu, med, secer, vanilin secer, rum, otopljeni maslac i na kraju vruce mljeko. Sve dobro sjediniti u ujednacen nadjev.

Nadjevom puniti udubljenja u breskvicama i lijepo ih spajati.Pripremiti dve posudice u koje treba sipati po 100 ml mljeka. U jednu sipati ekstrakt maline ili jagode, a u drugu ekstrakt limuna ili banane. Promjesati. Najljepše breskvice s orasima i rumom umociti naizmjenicno u jednu pa u drugu posudicu tako da se dobiju boje kao sto se vidi na fotografiji. Potom najlepse breskvice s orasima i rumom stavljati na pleh oblozen papirnatim ubrusom da se malo ocede pa ih uvaljati u kristal secer. Sloziti ih na posluzavnik i ostaviti preko noci da se potpuno osuse.

Najljepse breskvice s orasima i rumom se mogu dugo cuvati u zamrzivacu i izvaditi dva sata prije posluzenja.

Sastojci

Tjesto

4 jaja
250 ml ulja
100 ml mljeka
200 g secera u prahu
1 vanilin secer
600 g glatkog brasna
200 g ostrog brasna
1 prasak za pecivo

Nadjev

mrvice od izdubljenih breskvica
150 g oraha
50 g cokolade u prahu
2-3 zlice meda
100 g secera
2 vanilin secera
2 zlice ruma
50 g maslaca
200 ml mljeka

Dekoracija

ekstrat od maline ili jagode
ekstrat limuna ili banane
2 dcl mljeka

Posipanje

kristal secer

Autor: Zora Sahanić

Fine nutela bombice s lješnicima

Jednostavnost pripreme jedna su od prednosti ove poslastice kao I činjenica da se može “relativno” dugo čuvati u frižideru.”Relativno”, stoga što se kod mene jedva sačuvaju jedan dan, jer su nam fine nutela bombice s lješnicima omiljene.Priprema

Probajte fine nutela bombice s lješnicima zarobljene u čokoladnoj glazuri.

Zdrobite napolitanke od lješnik na sitne komadiće i stavite u zdjelu. Ako koristite procesor hrane, pazite da ih ne pretvorite u prah. Dodajte nutelu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Masa ce biti prilično rijetka. Stavite je u zamrzivač da se stegne.

Kad se masa malo stegne, koristite kašiku ili manju kašiku za sladoled i formirajte kuglice. Slažite ih na tanjir ili u tepsiju. Vratite ih u zamrzivač nekoliko minuta da se jos malo stvrdnu. Moraćete brzo raditi pošto se masa brzo topi.

Napunite manju zdjelu smrvljenim lješnicima. Uvaljajte svaku kuglicu u lješnike i vratite ih ponovo par minuta u zamrzivač.

U međuvremenu istopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Pazite da ne bude previše vruća. Temperatura treba da je tek tolika da se čokolada istopi. Svaku kuglicu umočite u čokoladu. Ovako pripremljene fine nutela bombice s lješnicima možete dugo čuvati u frižideru.

Sastojci

750 g nutele
500 g napolitanki od lješnika
250 g čokolade za kuvanje
1 šolja isjeckanih lješnika

Autor: Slavica Pejaković

Posne skoljkice

Toplo preporucujem posne skoljkice, kolacice koji su uzitak za nepce i sva cula. Topli pozdrav sa Cetinja!Priprema

Margarin omeksao na sobnoj temperaturi penasto umutiti sa secerom. U to dodati brasno, mlevene orahe i kakao i mesiti sve dok se ne dobije fino, glatko testo. Testo treba ostaviti u frizideru oko 30 minuta.

Ohladjenim testom u obliku loptica puniti modlice za skoljkice. Modlice prethodno treba podmazati s posnim margarinom i posuti s brašnom. Svaku lopticu testa u sredini udubiti palcem. Posne skoljkice se peku u pecnici zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta, sto zavisi od pecnice .Za fil posni slag i cokoladu za kuvanje staviti na ringu pa zagrejati do kljucanja, samo DO. Ova smesa ne sme da provri. Treba je neprekidno mesati dok se cokolada ne otopi. Kad se cokolada otopi, fil skloniti s ringle i ostaviti oko 30 minuta da se ohladi. Po isteku tog vremena fil kratko izmiksirati i spreman je za filovanje.

Posne skoljkice filovati i u sredinu stavitii po jednu perlicu kao sto se vidi na fotografiji.

Sastojci

Testo

250 g posnog margarina
100 g secera
120 g mljevenih oraha
2 kasicice kakaa
300 g brasna

Fil

2 dl posnog slaga
100-150 g cokolade za kuvanje

Autor: Slavica Pejaković

Posni mak kolač savršenog ukusa

Posni mak kolač savršenog ukusa je poslastica raskošne arome. Jedan je od omiljenih kolača, predivnog ukusa, kuća nam miriše, a on nam se topi u ustima. Priprema

Za fil pomešati fanta napitak od narandže, šećer u prahu, med, džem od kajsija ili bresaka, mleveni mak, omekšali margarin, malo cimeta i vanilin šećer. Dobiće se ujednačen fil. Podeliti ga na tri jednaka dela.

Za kore mikserom umutiti omekšali margarin, šećer u prahu, fanta napitak od narandže, malo soli, narendanu koricu limuna pa dodati brašno i prašak za pecivo. Umesiti fino testo, koje ne sme da bude pretvrdo, ali ne sme ni da se lepi za ruke.

Testo podeliti na 4 dela. Svaki deo rastanjiti na pek papiru tako da se dobiju 4 kore u dimenzijama pleha oko 30 x 40 cm.

U pleh staviti prvu koru s pek papirom pa je premazati s trećinom fila. Zatim staviti drugu koru, koju pomoću pek papira okrenuti preko fila. I nju premazati s drugom trećinom fila, pa treća kora, pa opet fil i na kraju odozgo četvrta kora. Posni mak kolač savršenog ukusa izbockati viljuškom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ispečen posni mak kolač savršenog ukusa premazati sa čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

250 g posnog margarina
125 g šećera u prahu
1dl fanta napitka od narandže
1 prašak za pecivo
malo soli
1 limun
600 do 700 g brašna

Fil

250 ml fanta napitka od narandže
150 g šećera u prahu
3 kašike meda
10 kašika džema od kajsija ili bresaka бресака
300 g mlevenog maka
50 g posnog margarina
malo cimet
1 vanilin šećer

Glazura

150 g crne čokolade
3 kašike ulja

Autor: Andželka Trajković