kolači Archives - Страница 210 од 214

Čupavci

Ovo je omiljen kolač jednostavne pripreme i prekrasnog ukusa.

Priprema

Dobro izmiksirati tri cela jaja, dodati šećer, maslac, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ovu smesu preneti u podmazanu tepsiju i peći na 170°C oko 20 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da sebiskvit ohladi pa ga iseći na manje kocke.

U međuvremenu u odgovarajućoj posudi zagrejati na niskoj temperaturi uz često mešanje mleko, šećer, čokoladu i maslac. Kad se čokoladni fil dovoljno zgusne, skloniti sa ringle.

Kocke biskvita umakati u čokoladni fil pa u kokosovo brašno i slagati na tacnu za posluživanje. Staviti u frižider da se ćupavci dobro ohlade i stisnu.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
300 g šećera
1 kesica praška za pecivo
300 ml mleka
200 g maslaca
300 g oštrog brašna

Fil

250 g šećera
100 ml mleka
100 g čokolade za kuvanje
125 g maslaca
250 g kokosovog brašna

Kuglof recept

Ovaj aromatični kuglof danima zadržava svežinu.

Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati omekšali maslac i još smesu mutiti. U smesu dodati ostale sastojke pa zatim lagano dodavati i umešati brašno prethodno izmešano sa praškom za pecivo i čvrst sneg od belanaca.

Ovu smesu podeliti na dva dela. U jedan deo smese dodati kakao.
Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti ga seckanim orasima ili prženim bademima. Kašikom naizmenično stavljati tamnu i svetlu smesu u kalup i peći na 170°C oko 60 minuta.

Ispečeni kuglof ostaviti da se ohladi pa ga istresti iz kalupa, preliti ga čokoladnom glazurom i posuti sa orasima ili bademima.

Sastojci

7 jaja
400 g šećera
250 g maslaca
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
5 kašika ruma
kora od 1 limuna i 1 naranče
250 ml mleka
3 kašike kakaa
1/2 kg oštrog brašna
50 g oraha ili prženih badema
150 g čokolade za kuvanje

Rolat sa nutelom

Ovo je jednostavn recept, a rezultat je odličan rolat sa nutelom, koji se posebno dopada deci.Priprema

Za rolat sa nutelom umutiti penasto žumanca sa šećerom. Ulupati čvrst sneg od belanaca pa ga dobro izmešati sa žumancima i šećerom. Dodati brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Masu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni na 170°C oko 15 minuta.

Ispečeni biskvit izvaditi i staviti na vlažnu krpu da se ohladi. Premazati ga nutelom pa ga urolati. Rolat sa nutelom staviti u frižider da se dobro ohladi pa ga seći na kolutove debljine 2 cm.

Sastojci

7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
nutela

Štanglice sa orasima

Ukusne štanglice sa orasima se jednostavno i lako pripremaju.

Priprema

Dobro umutiti jaja sa šećerom pa kada je smesa penasta, umešati mlevene i seckane orahe pa premazati oblandu, preko namaza staviti drugu oblandu i iseći na štapiće.

Štanglice sa orasima staviti u tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°C oko 10 minuta.

Sastojci

2 velika lista oblande
2 jaja
250 g šećera
250 g oraha

Rolat sa borovnicama

Svojevrstan ukus i izgled karakterisitika su rolata sa borovnicama.

Priprema

Umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg pa polako uz stalno mućenje dodavati šećer i jedno po jedno žumance. Potom dodati brašno, gustin i prašak za pecivo i dobro promešati. Smesu preneti u tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°Coko 13 minuta. Pečeni rolat staviti na kuhinjsku krpu, zaviti ga s krpom i ostaviti da se dobro ohladi.

Za nadev prvo potopiti želatin u hladnu vodu. U zdeli pomešati narendanu koricu i sok od limuna, krem sir i šećer pa miksirati da se dobije čvrsta smesa. Pred kraj dodati otopljen želatin i sve lepo sjediniti. Posebno izmiksirati slatku pavlaku, dodati smesi s krem sirom. Zatim dodati i sveže borovnice pa lagano izmešati s kutlačom.

Za premaz u zdeli pomešati šlag sa šećerom, dodati hladno mleko i izmiksirati u čvrst krem. Dodati iseckane pistaće i promešati.

Ohlađeni rolat odmotati i premazati nadevom. Rolat urolati, naneti šlag premaz sa pistaćima i ukrasiti sa svežim borovnicama. Rolat staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje seći ga na komade debljine 2 cm.

Sastojci

Za biskvit

3 velika jaja
70 g sitnog šećera
40 g brašna
40 g gustina
1/2 kašičice praška za pecivo
so

Nadev

2 lista belog želatina
250 ml slatke pavlake
1/2 limuna
200 g krem sira
50 g šećera
150 g sveže borovnice

Premaz

2 kesice šlag
100 ml mleka
50 g pistaća

Ukrašavanje

100 g svežih borovnica

Borovnica (Vaccinium myrtillus L)

Poreklom je iz Severne Amrike, a kao kultura uzgaja se u Evropi i Severnoj Americi.

Plodovi borovnice se konzumiraju od davnina, u početku kao hrana u svežem obliku, zatim u vidu sokova, džemova i sl.

Plodovi borovnice imaju hranljivu, nutritivnu i lekovitu vrednost. Lekovita svojstva su, između ostalog, rezultat prisutnosti nekih vitamina, mineralnih materija i fenolnih jedinjenja neophodnih za pravilno funkcionisanja organizma. Iz grupe fenolnih jedinjenja posebnu vrednost imaju bojeni pigmenti antocijani, koji su jaki antioksidanti.

Listove borovnice nazivaju i “biljni insulin”, jer je delotvoran u lečenju dijabetesa.