pecivo Archives - Страница 29 од 60

Posne ruzice

Posne ruzice se prave od laganog i vrlo ukusnog testa. Mekane i prelepe ružice izvrsno su pecivo u dane posta.Priprema

U malo mlake vode staviti suvi kvasac i malo brasna pa ostaviti na toplom mestu da nadodje.Zatim zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i odloziti na toplo mesto da testo nakisne.

Nakislo testo razviti oklagijom kao za krofne i modlom ili casom vaditi krugove. Uzeti po 4 kruga i slagati ih jedan na drugi do polovine. Potom pazljivo urolati sva 4 kruga. Formirani rolatic preseci na pola kako bi se dobila 2 cveta. S izrezane strane cvetove spustiti u podmazan kalup za projarice. Preliti ih kasicicom otopljenog margarina i sacekati da malo narastu pa ih premazati vrucom vodom i staviti da se peku u vec zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Pecene posne ruzice premazati vodom kako bi bile mekanije.

Sastojci

500 ml vode
200 ml ulja
1 kasika secera
½ kasike soli
1 kasika sirceta
1 kg brasna
1 kasika suvog kvasca

Premazivanje

malo margarina

Autor: Biljana Mihajlović

Slani cvetici

Evo jednog zanimljivog recepta za dekorativno slano pecivo. Slani cvetici se prave od divnog, mekog testa bez jaja s punjenjem po vasoj zelji. Uzivacete u svakom zalogaju!
Priprema

Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i odmah oblikovati cvetice.

Za slane cvetice odvojiti malu lopticu testa, koju treba razviti u krug velicine plitkog tanjira. Na sredinu testa staviti malo fila pripremljeno od mesavine sira po izboru i belanca. Zatim malo zaseci krug od testa s cetiri strane pa preklopiti preko fila i pazljivo poravnati rukom. Potom okrenuti i zaseci na osam mesta, ali ne od sredine, i svaki deo uvrnuti po jednom na gore.

Slani cvetici se slazu u pleh obložen pek papirom. Pre pecenja se premazu s umucenim zumancetom i pospu sa semenkama prema ukusu. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

1 casa jogurta
1/2 case ulja
1 kasicica soli
1 prasak za pecivo
3 case brasna

Fil

sir
belanac

Jos

1 zumance
semenke po zelji

Autor: Biljana Mihajlović

Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica

Svi delovi tikvica su jestivi, ali su najatraktivniji cvetovi od kojih se pripremaju veoma lepi i ukusni specijaliteti. Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica je jedan od njih.Priprema

Pica je italijanski tradicionalni recept, ali je danas omiljeno jelo sirom sveta. Pravi se s raznim dodacima. Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica je pravi dokaz za to.

Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica bice kvalitetno napravljena ako se izradi dobro pica tijesto i ako se dobro prilagodi vrijeme pečenja. Ako izostane jedan od ovih faktora, pica neće bi lepa i ukusna.

U 0,5l hladne vode zamjesiti glatko tijesto od brasna, nadoslog kvasca, maslinovog ulja, soli i šećera. Testo ostaviti da odmara 10 minuta.
1 Pica sa cvetovima tikvica Zatim odvojiti 260 g tjesta za jednu vecu pizu i razvuci oklagijom. Rastanjeno tjesto prebaciti u podmazan pleh i podići malo rubove. Zatim ga premazati pavlakom posuti s narendanom gaudom i odozgo poredjati – ja sam stavila tilvice, cvetove tikvica, papriku, čeri paradajz, pomalo domace kobasice, po zelji ukucana, i na kraju jos malo gaude. 2 Pica sa cvetovima tikvica Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica se pece na 250°C u vec zagrijanoj pecnici oko 10 minuta. Ispevena pica sa cvetovima tikvica treba se na kraju posuti s origanom.

Sastojci

1kg brasna
20 g svjezeg kvasca
2 dl maslinovog ulja
10 g soli
10 g secera
0,5l vode
pavlaka
gauda
tikvica
cvetovi tikvica
paprika
čeri paradajz
domac kobasic
origano

Autor: Slavica Pejaković

Pita fantazija

Pita fantazija je pravi specijalitet … mekana, prozračna i veoma izdašna. Od svih slanih pita ova mi je najdraža. Probajte je i vi!
Priprema

U većoj činiji umutite jaja, kiselu pavlaku, so i prašak za pecivo. Zatim dodati jogurt i ulje i sve dobro sjediniti u ujednačen nadev.

Podmazati pleh dimenzija 21 x 36 i obložiti ga s dve pouljene kore. Na njih lepo slagati ostale kore, koje treba preklapati u vidu lepeze. Preklopi treba da su širine oko 5 cm.

Složene kore preliti s nadevom, ali tako da se ravnomerno rasporedi između falti. Kore koje vise preko ivica pleha ušuškati sa strane. Odozgo pitu prekriti s još jednom korom, koju treba premazati s malo nadeva. Pita fantazija se peče u rerni zagrejanoj na 220°C oko 20 minuta pa se temperatura smanji na 180°C i peče se još oko 30 minuta.

Kad se pita fantazija ispeče, prekriti je s malo navlaženom pamučnom salvetom. Ostaviti je tako oko 30 minuta da malo omekša. Ako želite da vam pita fantazija ostane hrskava, nemojte je prekrivati s vlažnom salvetom.

Posluženje

Kad se pita fantazija malo prohladi, iseći je na male kocke i poslužiti s jogurtom ili kiselom pavlakom.

Sastojci

1 pakovanje kora za pitu

Nedev

5 jaja
100 ml kisele pavlake
1 kesica praška za pecivo
so
700 ml jogurta
100 ml ulja

Venčići

Mekani i mirisni venčići su ukusne i izdašne grickalice uz kaficu, čaj ili gledanje televizijskog programa. Lepi za oko, još lepši za nepce. Uloženi trud u njihovu pripremu višestruko se isplati.Priprema

Zamesiti glatko testo od razmućenih jaja, šećera i vanilin šećera, mlakog mleka, ulja, brašna i praška za pecivo. Treba da se dobije fino, glatko testo, koje se ne lepi za ruke.

Testo razvaljati oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči. Treba da bude što tanje. Od rastanjenog testa vaditi venčiće čašom ili modlicom manjeg i većeg prečnika. Ostatke testa premesiti i postupak ponavljati sve dok ima testa. Venčiće ostaviti da odmore oko 15 minuta pa ih pržiti s obe strane u dubokom, vrelom ulju.

Ispržene vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na kuhinjske papirnate salvete da se odstrani višak masnoće. Na kraju se venčići posipaju sa šećerom u prahu.

Mogu da se posluže uz topli kakao ili belu kafu kao slatki doručak, koji najviše vole mališani, ali i kao grickalice uz popodnevnu kaficu ili neki drugi napitak po vlastitom ukusu.

Sastojci

3 jaja
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
7 kašika mleka
3 kašike ulja
600 g brasna
1 prašak za pecivo
šećer u prahu

Autor: Biljana Mihajlović