pite Archives - Страница 29 од 34

Gibanica sa kajmakom i sirom

Gibanica sa kajmakom i sirom se brzo i lako priprema. Domaći kajmak je učini tako mekanom i topljivom da je svaki zalogaj potpuni užitak, koji mami na još, još…

Priprema

Umutiti čvrst sne od belanaca pa dodati jedno po jedno žumance zumanca, kajmak i sir. Sve dobro izmiksirati. Nadjev je gotov. So dodati ako je potrebno.

U pouljen pleh složiti jednu koru pa je namazati uljem, staviti drugu koru i nju nafilovati s nadjevom. Urolati gibanicu i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju gibanicu sa kajmakom i sirom peći u zagrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta.

Pečenu gibanicu prekriti vlažnom kuhinjskom krpom da povrsinski sloj blago omekša.

Sastojci

500 g gotovih kora
300 g kajmaka
200 g mladog sira
5 jaja
so
ulje

Burek sa mesom i tikvicama

Ako razmišljate šta da pripremite za večeru, primenite ovaj jednostavan recept za mekan i sočan burek sa mesom i tikvicama. Odličan je i topal i hladan.

Priprema

Tikvice oljuštiti i izrendati, posoliti i ostaviti da stoje oko 30 minuta. Potom ih dobro ocediti.

Na ulju izdinstati sitno isseckan luk pa dodati mleveno meso i sve još malo dinstati da tečnost ispari. Potom dodati izrendane tikvice, biber i so i promešati. Skinuti s ringle i dodati jogurt, razmućena 2 jaja i prašak za pecivo pa sve dobro promešati.

Za preliv umutiti preostala jaja s uljem i vodom.

U malo pouljen pleh staviti jednu koru pa je namazati prelivom, staviti drugu koru i nju premazati prelivom pa staviti treću koru i nju nafilovati s nadjevom. Urolati burek i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju burek s mesom i tikvicama preliti s prelivom pa peći u zagrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta.

Sastojci

500 g tankih kora
600 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 manje tikvice
4 jaja
200 ml jogurta
100 ml vode
150 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
biber
so

Lenja pita sa orasima i rumom

U ovoj divnoj poslastici jabuke, orasi, rum i vanila stopljeni su u fantastičan ukus, kome ne mogu da odole ni odrasli, ni deca.Priprema

Umutiti maslac sa šećerom i pa dodati jaja, so, brašno prosejano s praškom za pecivo, jogurt i rum. Dobro umesiti i ostaviti da se testo odmori. Testo će biti kao “žvaka”.

Za nadjev narendati oljuštene jabuke sa šećerom dinstati na maslacu da ispari sok. Pred kraj dinstanja treba dodati griz i na kraju seckane orahe i rum i sve lepo promešati.

2 Izrendana jabuka U namazan i brašnom posut pleh staviti polovinu testa i rasporediti ga navlaženom širokom kašikom. Preko testa rasporediti nadjev pa ga prekriti s drugom polovinom testa i peći na 200°C oko 35 minuta.

1Lenja pita Lenja pita sa orasima i rumom treba da se pospe sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Posluženje

Lenja pita sa orasima i rumom je najukusnija ako se servira jedan dan posle pripreme.

Sastojci

Testo.

150 g maslaca
200 g sećera
300 g brašna
5 jaja
200 ml jogurta
1 kesica praška za pecivo
1 čašica ruma
so

Nadjev

700 g jabuka
200 g šećera
30 g maslaca
3 kašike griza
150 g seckanih oraha
3 čašice ruma

Ukrašavanje

šećer u prahu
2 kesice vanilin šećera

Pita od jabuka sa heljdinim korama

Pita od jabuka sa heljdinim korama je pravi specijalitet harmoničnog ukusa, koji je rezultat kombinacije heljde, jabuka, prženih badema, limuna i cimeta. Ovom ćete pitom obradovati članove svoje porodice, ali i posebne goste.

Priprema

Jabuke oguliti i izrendati.

U nauljenu tepsiju složiti prvu koru, pa je poprskati s malo kisele vode i ulja. Zatim preko nje staviti drugu koru, poprskati je sokom od limuna i kiselom vodom, a na njoj rasporediti narendane i ručno oceđene jabuke, sitno iseckan prženi badem pa ih posuti cimetom i narendanom korom limuna. Ovaj redosled filovanja kora ponavljati do utroška sastojaka. Poslednju koru poprskati s ostatkom soka od limuna i kisele vode.

Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Sastojci

1 pakovanje heljdinih kora
800 g jabuka
200 g šećera
200 g prženih badema
1 kašičica cimeta
2 limuna
150 ml kisele gazirane vode
ulje

Pita sa kupusom

Ništa lepše od domaćeg testa za pitu. Nije tako brzo i jednostavno spremiti ovu pitu, ali harmonija ukusa kora i nadjeva opravdava uloženi trud.

Priprema

U mlako mleko dodati šećer, so i razmrvljen kvasac pa ostaviti da kvasac nadođe. U posudu staviti brašno i ulje pa sipati pripremljen kvasac i zamesiti testo, koje potom treba ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta da naraste. Nadošlo testo izručiti na radni sto posut brašnom, premesiti ga i oklagijom razvaljati u krug.

Sitno iseckanom kupusu dodati sitno iseckan beli luk pa ih pržiti na prethodno zagrejanom ulju do zlatnosmeđe boje uz povremeno mešanje. Pri kraju prženja pobiberiti, promešati i još malo pržiti. Zatim skinuti s ringle, dodati margarin, izmrvljen sir i žumanca pa dobro sjediniti i ostaviti da se smesa ohladi.

Nadjevom premazati rastanjeno testo pa testo skupiti i preklopiti prema centru. Belanca umutiti žicom, premazati nadjeveno testo i posuti ga susamom. Pitu staviti u pouljen pleh i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

750 g brašna
500 ml mleka
1 kašičica šećera
40 ml ulja
40 g svežeg kvasca
so

Nadjev

1 manja glavica kupusa
150 g feta sira
100 g margarina
biber
2 žumanca

Ostalo

2 belanca
30 g susama