poslastice Archives - Страница 248 од 335

Torta Egipat s tamnom čokoladom

Ako poželite da se zasladite raskošnom poslasticom s divnim kremom, napravite tortu Egipat s tamnom čokoladom. Topi se u ustima!Priprema

Umutiti 5 belanaca s 5 kašika šećera u čvrst sneg pa dodati mlevene lešnike, brašno i prašak za pecivo pa polako varjačom promešati. Smesu preneti u kalup za torte veličine 28 cm. Biskvit peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 13 minuta. Na isti način pripremiti i ispeći još dva biskvita.

Za fil 1 u 2 dl mleka umutiti žumanca, gustin i burbon vanilu. Zakuvati ostatak mleka i kad provri, dodati mešavinu od žumanaca pa skuvati fil. Kad je fil gotov, skinuti ga sa šporeta, dodati milka čokoladu i dobro promešati da se čokolada lepo istopi i sjedini. Fil ostaviti da se ohladi pa u njega dodati umućen margarin i ulupanu slatku pavlaku s nutelom.

Filovanje: kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici, kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici, kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici. Tortu Egipat s tamnom čokoladom ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora x 3

5 belanaca
5 kašika šećera
1 kašika brašna
50 g lešnika
1 kašičica praška za pecivo

Fil 1

7 dl mleka
10 kašika šećera
15 žumanaca
8 kašika gustina
80 g margarina
200 g milka mlečne čokolade
1,5 dl slatke pavlake
3 kašike nutele

Fil 2

3,5 dl slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu

Još

100 g lešnika

Autor: Jana Bukatka

Grčka torta s plazmom, čokoladom i orasima

Grčka torta je jedna od mojih omiljenih poslastica. Puna je komadića keksa, čokolade i oraha, a pri tome i sočna i mirisna, zaista prekrasna.Priprema

Umutiti 7 bjelanjaca sa 12 kašika šećera, dodati 7 kašika mlevenog plazma keksa i 7 kašika mlevenih oraha. Preneti u četvrtasti kalup premazan maslacem i posut brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 15 minuta. Ovako ispeći dve kore.

Penasto umutiti žumanaca sa šećerom pa im dodati brašno i lepo sve sjediniti, da nema grudvica. U zakuvano mleko preneti umućena žumanca i kuvati uz mešanje na niskoj temperaturi da se smesa lepo zgusne. Ostaviti da se smesa ohladi pa dodati i umešati umućen maslac. U fil dodati i umućenu slatku pavlaku, izdrobljen plazma keks, na kockice iskidanu mlečnu čokoladu i seckane orahe.

Redosled slaganja i filovanja grčke torte je sledeći: kora, fil, kora, fil i odozgo i sa strane premazati umućenim šlagom.

Sastojci

Kora

14 belanaca
24 kašike šećera
14 kašika mlevene plazme
14 kašika oraha

Fil

14 žumanaca
300 g šećera
4 velike kašike brašna
1 l mleka
1 maslac
300 ml slatke pavlake
200 g plazma keksa
200 g mlečne čokolade
200 g oraha

Još

2 kesice šlaga
150 ml mleka

Autor: Jana Bukatka

Krempita s borovnicama

Ovo je lagana, osvježavajuća letnja poslastica. Za ljubitelje kremastih kolače krempita s borovnicama je pravi užitak.

Priprema

Odvojiti zumance od bjelanjaka. Bjelanjke ostaviti na stranu za izradu fila.

Mutiti zumanjke sa secerom tako dugo dok se secer ne istopi i dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Zatim dodati vodu i jos malo mutiti pa dodati prosijano brasno s praskom za pecivo. Smesu podjeliti na dva dijela i peci u plehu oblozenom papirom za pecenje na 150°C oko15 minuta, sto zavisi do vase rerne. Ispecene kore ostaviti ih da se ohlade.

U medjuvremenu napraviti fil. Bjelanjke sa secerom u prahu umutiti u cvrst snijeg. Vodu i mlijeko staviti da zakuhaju. U zakuhano mlijeko dodati u malo mleka razmucen puding sa vanilin secerom. Staviti na ringlu da se skuha i mjesati dok se ne dobije dosta gusta smjesa. Kad je skuhano, skinuti s ringle i u toplo dodati snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmjesati da se dobije lijepa glatka smjesa.

Borovnice procjediti. U sok dodati secer i gustin, malo prokuhati i kad dobijete gustu smesu, dodati ocedjene borovnice i dobro izmjesati.

Koru staviti u kalup ili tepsiju, istresti na koru pola fila, pa preko rasporediti fil od borovnica, a preko njega ostatak prvog fila. Na kraju poklopiti drugom korom i krempitu staviti u frizider najmanje 4 sata da se dobro ohladi i stegne.

Kad se krempita skroz ohladi, prekrijete je s tacnom i samo okrenite naopacke. Prije sjecenja posuti secerom u prahu.

Sastojci

Kora

10 jaja
10 kasika secera
10 kasika brasna
10 kasika vode

Fil od borovnica

1 tegla konzerviranih borovnica
4 kasike secera
2 kasike gustina

Fil

1 l mlijeka
300 ml vode
4 pudinga od vanilije
3 vanilina secera
13 kasika secera u prahu ili vise ako volite sladje

Posipanje

secer u prahu

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Plazma kapućino torta sa čokoladom slatkom pavlakom i šlagom

Plazma kapućino torta sa čokoladom slatkom pavlakom i šlagom je predivna, kremasta i sočna poslastica s kojom ćete oduševiti svoje najmilije i drage prijatelje.Priprema

Jaja i secer umutiti, dodati kapucino i kuvati na pari oko 10 minuta uz stalno mesanje. Ostaviti da se fil ohladi. Posebno penasto umutiti maslac i dodati ohladjenom filu od jaja. Slatku pavlaku umutiti u cvrst sneg i dodati prethodnoj smesi. Zatim dodati izlomljen plazma keks i sitno seckanu milka cokoladu pa sve dobro sjediniti u gladak fil.

U kalup poredjati okolo plazma keks, u sredinu sipati fil i ostaviti preko noci u frizideru da se dobro ohladi i stegne.

Ohladjena plazma kapucino torta treba se ukrasiti umucenim slagom.

Sastojci

300 g plazma keksa
100 g milka cokolade
3 kesice kapućina
3 jaja
180 g secera
125 g maslaca
4 dl slatke pavlake
2 slaga
100 ml mleka

Autor: Jana Bukatka

Grčka krempita s orasima

Krempita je jedna od najomiljenijih poslastica. Za njenu izradu na raspolaganju su brojni recepati, ali nama je najlepša grčka krempita s orasima prema ovom receptu. Probajte, sigurni smo da ćete uživati u svakom zalogaju.Priprema

Lisnato testo razvaljati u tri kore pa ih izbockati viljuškom i peći svaku posebno na poleđini pleha.

Žumanca penasto umutiti s 250 g šećera i 50 ml mleka. Belanca dobro umutiti s 250 g šećera.

Zakuvati ostatak mleka pa u njega polagano dodavati i umešati pripremljena žumanca sa šećerom i brašno. Kuvati na niskoj temperaturi oko 15 minuta uz neprekidno mešanje. Smesu skinuti s ringle i u vruće umešati umućena belanca sa šećerom. Ostaviti da se krem prohladi.

Na prvu koru rasporediti jednu trećinu prohlađenog krema, staviti drugu koru, krem, treću koru i treću trećinu krema. Odozgo krempiru obilato posuti s mešavinom mlevenih oraha, šećera u prahu i mlevenog muskatnog oraščića. Grčka krempita s orasima treba da se ostavi u frižideru do serviranja.

Sastojci

500 g lisnatog testa

Krem

2l mleka
500 g šećera
300 g brašna
9 jaja

Posipanje

200 g oraha
šećer u prahu
muskatni oraščić

Fotografija: Biljana Aleksić-Ristić