poslastice Archives - Страница 36 од 335

Čudo od čokolade

Čudo od čokolade je jedan veoma popularan recept kod svih kulinara i ljubitelja čokolade. Primjenite ga i garantujem da ćete uživati u svakom zalogaju!

Priprema

Prvo bjelanjke miksati s malo soli u čvrst snijeg. U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer i miksati da postane fina, ujednačena smjesa. Ovoj smjesi dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve zajedno mješati da se sastojci lijepo sjedine. Potom dodati i ručno umiješati čvrst snijeg. Smjesu prenijeti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15-20 minuta.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Na pari do vrenja ugrijati vrhnje za šlag i potom dodati čokoladu izlomljenu na komadiće. Kada se čokolada otopi, dobro promiješati i dodati kuhanu instant kavu i sve dobro promiješati.

Toplu kremu izliti na topli biskvit i staviti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim preko noći u hladnjaku kako bi se ganache stegao.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
6 velikih žlica šećera
1 vanilin šećer
6 žlica brašna
3 žlice kakao
1 prašak za pecivo
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
1 žlica arome ruma

Krema

500 ml vrhnja za šlag
300 g čokolade za kuhanje
10 g šećera
1 dcl kuhane instant kave

Autor: Monika Miškić

Štrudla od speltinih kora sa jabukama

Da puno ne dužim u uvodu! Sočna, preukusna štrudla od speltinih kora sa jabukama. Ima razloga da je probate!

Priprema

Najpre sve navedene sastojke za fil – jaja, šećer, griz, jogurt, ulje i prašak za pecivo – sjediniti u finu, glatku smesu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Za to vreme jabuke oprati, oljuštiti i narendati. Dodati im šećer i seckane orahe i dobro izmešati.

Svaku koru premazati s filom i ređati jednu preko druge. Na poslednju, četvrtu koru staviti i ujednačeno rasporediti nadev od jabuka. Urolati kore u štrudlu i staviti je u pleh obložen pek papirom. Ostatkom fila premazati štrudlu odozgo. Staviti u rernu zagrejanu na 180°C. Štrudla od speltinih kora sa jabukama se peče oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

4 gotove speltine kore za pitu

Fil

2 manja jaja
100 g šećera
100 g griza
100 ml jogurta
50 ml ulja
½ kesice praška za pecivo

Nadev

2 velike jabuke
2 kašike šećera
1 šaka seckanih oraha

Autor: Tanja Đorđević

Čupava jogurt pita sa borovnicama

Ovaj kolač pravim celo leto. Isprobajte ovaj recept i uverićete se da je čupava jogurt pita sa borovnicama savršena poslastica.

Priprema

Za testo u plastičnu posudu staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi, šećer i vanilin šećer pa viljuškom dobro izgnječiti da se sjedine. Potom dodati žumanca, kiselu pavlaku i sitno narendanu koricu limuna i sve dobro izmešati. Ovoj mešavini dodati brašno i prašak za pecivo pa umesiti fino, glatko testo, koje se ne lepi.

Podeliti testo na dva dela, jedan deo treba da bude mao veći. Oba dela testa zamotati u prozirnu foliju. Veći deo staviti u frižider, a manji deo u zamrzivač radi lakšeg rendanja. Oba dela testa treba da se hlade najmanje 30 minuta.

Za to vreme pripremiti nadev.Belanaca izmiksati u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodati grčki jogurt, kiselu pavlaku, aromu vanile, rendanu koricu limuna i brašno. Sve lijepo sjediniti mikserom na najmanjoj brzini da se dobije fin krem.

Izvaditi deo testa iz frižidera i rukom ga ravnomerno utapkati na dno pleha i podloga za kolač je gotova.Preko testa izliti nadev, a po njemu rasporediti borovnice. Malo ih utisnuti prstima u nadev. Zatim izvaditi manji deo testa iz zamrzivača i narendati ga ravnomerno odozgo.

Čupava jogurt pita sa borovnicama treba da se peče u rerni zagrejanoj na 180°C, oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

250 g maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
4 žumanca
2 kašike kisele pavlake
1 limun
450 g brašna
1 prašak za pecivo

Nadev

4 belanca
120 g šećera
3 grčka jogurta
2 kisele pavlake
1 kašičica arome vanile
1 limun
5 kašika brašna

Još

300 g borovnica

Autor: Lidija Vulić Ćurić

Kremasti voćni kolač

Ovo je divna voćna poslastica s kupinama i malinama! Kremasti voćni kolač je pravi izbor za vrele letnje, dane.

Priprema

Za bijeli biskvit izmiksati ulje, mlijeko, šećere i sol. Ovoj mješavini dodati brašno i na kraju prašak za pecivo pa dobro umješati. Posebno bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa smjese lagano sjediniti u finu, ujednačenu masu. Prenijeti je u kalup, koji se prethodnopodmaže i pospe s brašnom. Bijeli biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit treba ostaviti da se potpuno ohladi pa ga isjeći na tri jednaka dijela.

Potom pripremiti kremu. Od jaja i brašna u mlijeku skuhati finu smjesu pa dodati i umješati par kupina i malina. Ostaviti da se smjesa prohladi pa u mlako dodati i umješati maslac. Kad se smjesa ohladi, dodati pjenasto umućen šlag od vrhnja sa želatina fixom.

Kremasti voćni kolač se jednostavno finalizuje. Sva tri dijela bijelog biskvita premažu se s kremom. Dok sam fiilao umetao sam voće. Na kraju se cijeli kolač premaže sa šlagom i ukrasi po želji.

Sastojci

Bijeli biskvit

7 bjelanjaka
7 žlica brašna
6 žlica šećera
0,5 dcl ulja
0,5 dcl mlijeka
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

Krema s voćem

3 jaja
12 žlica brašna
1,5 l mlijeka
kupine
maline
125 g maslaca
1,5 dcl vrhnja ya šlag
želatina fix

Bijela krema

slatko vrhnje za šlag

Autor: Marijan Mihelec

Sir torta s višnjama i bijelom čokoladom

Sir torta s višnjama i bijelom čokoladom…dobitna kombinacija! Isprobajte ovaj recept i uživajte u prelijepoj i preukusnoj poslastici.

Priprema

Za koricu pomiješati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa i odložiti u frižider.

Za višnja sloj skuhati višnje sa šećerom i vanilin šećerom. Gustin pomiješati s vodom i dodati u provrele višnje pa miješati konstantno i kuhati dok se ne zgusne. Prohladiti par minuta, zatim rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.

Za bijelu kremu kratko umutiti krem sir, maskapone, prah šećer i vanilin šećer. Dodati samo malo umućeno slatko vrhnje. Na kraju dodati kremfix (ako želite baš čvrstu tortu, onda stavite 1 želatinu). Opet umutiti i polako rasporediti po višnjama. Ponovo odložiti u fržider.

Na kraju samo ugrijati slatko vrhnje, maknuti sa štednjaka i dodati bijelu čokoladu pa miješati dok se ne istopi. Sada treba polako preliti preko bijele kreme i vratiti u frižider i ostaviti da odstoji preko noći.

Sastojci

Korica

300 g mljevenog keksa
2 zlice bijeloga eurokrema ili linolade
100 g margarina
150 ml mlijeka

Višnja sloj

200 g visanja iz kompota
2 zlice šećera
1 vanilin šećer
1 žlica gustina
2 žlice vode

Bijeli krem

250 g krem sira
250 g maskarponea
140 g prah šećera
1 vanilin šećer
250 ml slatkog vrhnja
2 kremfixa

Ganaš

100 g bijele čokolade
50 ml slatkog vrhnja

Autor: Lidija Vulić-Ćurić