poslastice Archives - Страница 45 од 336

Torta s narandzom i cokoladom

Preporucujem ovu tortu ljubiteljima narandze i cokolade. Torta s narandzom i cokoladom je mirisna, ukusna i osvjezavajuca.

Priprema

Bjelanjke i žumanjke posebno izmiksati. Bjelanjke izmiksati u cvrst snijeg. U zumanjke dodati secer i miksati. Zatim dodati vrucu vodu i miksati. Potom dodati brasno, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti pa dodati orahe i umjesati. Na kraju dodati i rucno umjesati snijeg od bjelanjaka. Smjesu za biskvit istresti u kalup za torte prethodno premazan maslacem i posut s brasnom. Biskvit peci na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskiv preliti s 1 dl soka od narandze.

Za coko kremu cokoladu za kuhanje preliti s toplim vrhnjem za slag. U to dodati ribanu narandzinu koricu, lagano mijesati da se sjedini. Coko kremu premazati preko biskvita.

Za narandzinu kremu kuhati vanilin puding sa secerom u soku od narandze. Ohladiti, izraditi mikserom. U drugoj posudi izmiksati vrhnje za slag, ali ne do kraja, onako da se pocne stezati. U to dodati maskarpone, izmiksati kratko, pa spojiti s pudingom od narandze. Sve izmiksati i premazati preko coko kreme.

Tortu s narandzom i cokoladom staviti na hladenje.

Zatim pripraviti preliv od soka od narandze, secera i zelatine u prahu i preliti tortu. Dekorisati je po zelji, a kod mene je primjenjena karamelizirana narandza.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
7 kasika secera
100 g krupno nožem narezanih oraha
2 kašike brašna
2 kašike vruće vode
3 kašike kakaa
½ praška za pecivo

Čoko krema

0,5 l vrhnja za šlag
250 g čokolade za kuhanje
1 narandza

Naranžina krema

0,5 l 100%-nog soka od narandze
2 vanilin pudinga
3 kasike secera
0,5 l vrhnja za šlag
250 g maskarpone sira

Preliv

200 ml soka narandze
2 kašike secera
15 g zelatine u prahu

Autor: Irsana Kurtović Fileković

Vanilšnite od limete

Ako poželite nesto kremasto, nezno, s osvježavajućom notom, napravite vanilšnite od limete. Divnog su izgleda i ukusa.

Priprema

Prvo napraviti biskvit. Maslac sa šećerom pjenasto izmiksati. Dodati jedno po jedno jaje i aromu vanilije. Brašno i prašak za pecivo prosijati i dodati žlicu po žlicu u smjesu sa maslacem. Na kraju dodati mlijeko. Masu izliti u pleh i peci 20 minuta na 180 stupnjeva. Ohladiti.

Za kremu od limete zahuhati vodu, šećer i gustin i kuhati uz mješanje dok se ne zgusne. Maknuti sa vatre i dodati aromu vanilije, maslac, žumanjke, sok od limete i prehrambenu boju. Dobro pomiješati i vruće preliti preko ispečenog i ohlađenog biskvita. Ohladiti.

Zatim izmiksajte vrhnje za šlag sa šećerom i šlag fixom pa dodajte sok od limete. Premažite šlag preko kreme od limete, poravnajte i na šlag složite petit kekse.

Bjelanjke na pari pasterizirati do nekih 56-58 stupnjeva. U bjelanjke umiješati šećer u prahu i sok od limete pa preliti preko keksa. Vanilšnite od limete ohladiti i dekorirati po želji.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
200 g šećera
250 g mekog brašna
½ praška za pecivo
200 g maslaca
aroma vanilije
50-100ml mlijeka

Krema od limete

500 ml vode
200 g šećera
60 g gustina
aroma vanilije
125 g maslaca
2 žumanjka
sok od 3 limete
prehrambena boja limete

Šlag s limetom

500 ml vrhnje za šlag
4 vanil šećera
4 šlag fixa
sok od 1 limete

Bjelanjci s limetom

2 bjelanjaka
200 g šećera u prahu
sok od 1 limete

Još

1 pakiranje petit keksa

Autor: Tena Kozić Benković

Torta s jabukama i čokoladom

Ako ste ljubitelj jabuka i čokolade, torta s jabukama i čokoladom je pravi izbor za vas. Primjenite ovaj recept i uživajte!

Priprema

Brašno, prašak za pecivo i kakao dobro promješajte. Dodajte mast ili maslac i trljajte među rukama dok ne dobijete teksturu krušnih mrvica. Zatim dodajte sve ostale nabrojane namirnice. Što prije bez velikog mješanja umjesite tijesto pa ga

podijelite u 6 kuglica. Zarolajte ih na tanjuru u streč foliju i stavite u frižider.

Pustite da odstoji oko 1 sat. Po isteku naznačenog vremena svaku kuglicu malo razvaljajte na masnom papiru, prekrijte streč folijum i razvaljajte na širinu lima ili papira da budu odprilike podjednake. Svaku koru pecite posebno na 175°C oko 10 do 12 minuta. S papirom slažite pečene kore jednu na drugu, a kad se ohlade, pažljivo maknite papire.

Za to vrijeme radite kremu od jabuka. Jabuke ogulite i izrežite na komade. Izblendajte ih uz dodavanje mlijeka. Ja sam ih usitnjavao na 3 puta da mi ne ostanu komadići. Dodajte brašno, jaja, šećere i cimet te sve dobro izmiksajte. Kremu kuhajte na srednjoj vatri dok se ne stisne.

Za čokoladnu kremu mješajte mlijeko, brašno, kakao, šećere i rum pa kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Potom dodajte čokoladni namaz i izmiksajte. Kad se krema prohladi, umiksajte maslac.

Torta s jabukama i čokoladom se formira na sljedeći način: Položite prvu koru na pladanj, premažite ju kremom od jabuke, na nju položite drugu koru i premažite ju čokoladnom kremom. Petu koru premazati s kremom od jabuke pa šesta kora.

Na kraju pripremiti i glazuru. Čokoladu otopite s uljem i preliti tortu.

Sastojci

Tijesto

3 žlice svinjske masti ili maslaca
700 g oštrog brašna
2 žlice kakao praha
1 jaje
2 žumanjka
3 žlice vrhnja
2 vanilin šećera
6 žlica šećera
prstohvat soli
1/2 limuna
1 prašak za pecivo

Krema od jabuka

1 kg jabuka
3 dcl mlijeka
3 jaja
8 žlica oštrog brašna
2 vanilin šećera
7 žlica šećera
1 žličica cimeta
200 g maslaca

Čokoladna krema

7 dcl mlijeka
5 žlila oštrog brašna
2 žlice kakao praha
2 vanilin šećera
1 žlica ruma
6 žlica šećera
3 žlice nutele
200 g maslaca

Glazura

200 g čokolade
1,5 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Mirisna pita

Mirisna pita je izuzetna poslastica, koja će vas oduševiti zanimljivim izgledom, ali i prefinjenim ukusom. Obradujte svoje najmilije!

Priprema

Od navedenih sastojaka: brašna, mlijeka, šećera, margarina, suhog kvasca i malo soli umijesiti tijesto i ostaviti ga u frižideru oko 1,5 sat.

Za to vrijeme pripremiti nadjev. Limun i narandžu staviti u vodu na jednu minutu. Zatim ih isjeckati zajedno s korom, povaditi sjemenke i samljeti u blenderu. Potom dodati šećer i par žlica griza ako je masa jako tečna.

Odmoreno tijesto podijeliti u dva dijela. Obadva dijela tijesta razvaljati u oblik kvadrata pa rezati trakice, filati, preklapati trakice i slagati na pleh obložen pek papirom. Mirisna pita se peče u pećnici zagrijanoj na 180ºC oko 25 minuta.

Ispečenu pitu posuti sa štaubom.

Sastojci

Tijesto

450gr brašna
150 ml mlijeka
3 žlice šećera
200gr margarina
2 žličice suhog kvasca
malo soli

Nadjev

1 limun
1 narandža
300 g šećera
par žlica griza

Posipanje

štaub

Autor: Gordana Bućan

Coko moko rolat s plazmom

Coko moko rolat s plazmom, ko je rekao da ne moze rolat? Kad moze torta, moze i rolat sa istim filom. Ma, ukus je fantastican!

Priprema

Coko moko rolat…pojela sam jedan i necu vise. I za ovo parce cu morati kasnije pola sata trcati. Ako imate mljevene plazme u kuci, a ostalo imate sigurno, zasucite rukave i pravac kuhinja, necete se pokajati.

Za coko moko rolat prvo napraviti koru. Bjelanke i secer dobro umutiti, zatim dodavati jedno po jedno zumance uz stalno mjesanje, potom i prosijano brasno, kakao i prasak za pecivo. Sve spatulom sjediniti i istresti smjesu na pleh od rerne oblozen papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 170 st oko 10 minuta. Pecenu koru prevrnuti na kuhinjsku krpu i zarolati rolat. Ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Dok se rolat hladi, pripremiti fil. Mileram, secer i vanilin secer izmjesati pa dodati mljevenu plazmu (ostaviti oko 2 kasike za ukrasavanje). Sve sjediniti i ostaviti sa strane. Mlijeko i slag u prahu izmiksati u gust slag. 6 kasika slaga odvojiti i dodati u smjesu od keksa i dobro izmjesati.

Rolat odmotati i vise od pola fila nanijeti na koru i dobro izravnati. Zatim nanjeti slag preko i isto lijepo izravnati. Lagano zarolati i pomalo pritisniti rolat rukama tokom zamotavanja. Rolat prebaciti lagano na platu i gledati da zarolani kraj bude na dnu rolata. Odvojiti jedan dio slaga u vrecicu za ukrasavanje . Rest pomjesati sa ostatkom smjese od keksa i dobro premazati rolat, posuti uz pomoc cjediljke plazmu preko rolata. Uz duz rolata povuci liniju kasikom i na liniju spricom nanjeti slag. Ako ne povucete liniju nece slag stajati na rolatu, zbog keksa podizace se uz spricu.

Sastojci

Kora

7 jaja
7 kasika secera
5 kasika brasna
2 kasike gustina
2 kasike kakaa
½ praska za pecivo

Fil

1 pakovanje mljevene plazme
200 g secera u prahu
3 vanilin secera
600 g milerama
3 vrecice slaga u prahu
325 ml mlijeka

Autor: Nezira Jogunčić