Pijace su pune svežeg zeleniša. Pravo je vreme da se iskoriste sezonske biljke. Verujem da je svima poznat recept za pripremu proje , ali ja sam unela neke male izmene. Proja sa sremušem je zaista ukusna. Probajte!
Priprema
Sremuš se naziva i medveđi ili divlji luk. Poznavaoci tvrde da nijedna biljka ne čisti tako dobro za probavni trakt i kardiovaskularni sistem kao sremuš, zbog čega ga treba konzumirati što češće. Nazivaju ga i ubicom toksina. Biohemičari tvrde da je sremuš čak zdraviji od belog luka. Sremuš ima karakterističan miris poput onog kakav ima beli luk, ali kod sremuša je prisutan samo dok se jede.
Umutiti jaja s uljem, mlekom i jogurtom. U zdelu staviti brašno, prašak za pecivo, so, pa dodati i umešati smesu s jajima. Zatim dodati kiselu vodu i razmrvljen mladi sir pa sve dobro sjediniti. Na kraju smesi dodati iseckan sremuš i dobro promešati.
Proja sa sremušem se prenese u pleh obložen pek papirom i peče u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.
Proja sa sremušem se može poslužiti uz jogurt, kiselu pavlaku ili mladi sir po ukusu.
Sastojci
- 2,5 šolje kukuruznog brašna
- 1 šolja raženog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 šolja ulja
- 1 šolja jogurta
- 2 šolje kisele vode
- 4 jaja
- 200 g sremuša
- 150 g mladog sira
- so
