Przene okruglice sa tunom i sirom

Ovo je vrlo jednostavno i fino jelo.

Priprema

Tunu iz konzerve istresti u zjelu pa joj dodati jaje, sitno isjeckane svjeze listice  persina, sol, biber i feta sir. Sve dobro umutiti i ako je smjesa premekana, treba dodati nekoliko zlica krusnih mrvica. Opet izmješati i smjesa za przene okruglice sa tunom i sirom je spremna.

Od pripremljene smjese uzimaju se manji delovi i oblikuju medju dlanovima u  okruglice. Okruglice se uvaljaju u brasno i prze u dubokom ulju. Isprzene okruglice vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubrus da se odstrani visak ulja.

Sastojci

  • 1 konzerva tune
  • 1 jaje
  • svjezi listici persina
  • sol
  • biber
  • feta sir
  • 1-2 zlice krusnih mrvica
  • brasno
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Slasni vjenčići

Probajte, zaista su slasni vjenčići. Nije komplikovana priprema, a užitak je posle svakog zalogaja sve veći.

Priprema

Umijesiti fino tijesto od brašna, mlijeka, suhog kvasca,  ulja, šećera, bjelanjaka, arome vanilije i malo soli. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti u 8 ili više loptica i ostaviti na radnoj površini da odstoje jedno 15 minuta. Svaku lopticu razvaljati tanko, namazati mekim maslacem, posuti suhim voćem (ovdje je brusnica i marakuja). Potom zarolati u dugi valjčić, dužno prorezati, zaviti jedan kraj oko drugog, urolati u krug i složiti u podmazan pleh. Pred samo pečenje slasni vjenčići se premažu sa žumanjkom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. a pečene premazati  s medom ili nekim voćnim sirupom. Ja sam koristila sirup od narnandže. Na kraju se slasni vjenčići ukrase sa suvim voćem.

Sastojci

  • 700 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1,5 žličica suhog kvasca
  • 70 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 2 bjelanjka
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 žličica soli

Još

  • suho voće

Premazivanje

  • maslac
  • 1 žumanjak
  • med ili neki vićni sirup

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Fokača

Fokača je pljosnata pogača poreklom iz italijanske kuhinje. Ukrašava se sa dodacima povrća i začinskog bilja. Jako jednostavno, lepo i ukusno.

Priprema

Fokača je iznimno lijepa pogača, koja nas mami svojim čarobnim šarenilom, ali i veoma privlačnim ukusom.

U zdjeli izmješati brašno, sol, suhi kvasac, maslinovo ulje i mlaku vodu. Malo razraditi tijesto i ostaviti da stoji 30 minuta poklopljeno.Tijesto je dosta meko i ljepljivo, ali tako mora biti. Prste sada umakati u maslinovo ulje i u toj istoj posudi tijesto istezati i preklapati. Neka opet stoji poklopljeno bar 30 minuta i to sve ponavljati jedno 3-4 puta. Na kraju, poslije zadnjeg istezanja, u tepsiju staviti papir za pečenje, posuti malo maslinovim uljem, prebaciti tijesto i malo ga razvući prstima. Pokriti kuhinjskom krpom i neka stoji jedno 15-tak minuta.

Po isteku naznačenog vremena malo ga gore poškropiti opet maslinovim uljem pa poslagati malo rajčica, maslina i ruzmarina pa posuti s origanom. Fokača se peče u pećnici zagrijanoj na 250°C  jedno pola sata. Ispečena se ostavi na sobnoj temperaturi da se ohladi pa se može seći za posluženje.

Sastojci

  • 550 g brašna
  • 1,5 žličica soli
  • 1 suhi kvasac
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 dcl mlake vode

Još

  • rajčice
  • masline
  • ruzmarin
  • origano

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Krofne iz Cacinaca

Ovo je jednostavan recept za ukusne, prozracne krofne iz Cacinaca.

Priprema

U pola kilograma brasna dodati jedan suhi kvasac, prasak za pecivo, kasikicu soli, dvije kasikice secera i sve dobro izmesati.  Zatim  dodati jedno jaje i ulja onako po brasnu u dva kruga. Na kraju ugrejati do toplog mesavinu mlijeka i vode pa uliti u mesavinu od brasna. Dobro umjesiti da budu mjehurici i onda neka se pokriveno tijesto dize na toplom mjestu.

Kad se tijesto dovoljno digne, premjesiti ga i razvaljati na srednju debljinu.  Sa casom vaditi krugove i slagati na radnoj ploci. Ostaviti ih da se dizu jedno pola sata do cetrdeset minuta. Potom krofne peci u zagrijanoj mešavini pola ulja i pola masti. Kad porumene s jedne strane, okrenuti ih na drugu kako bi bile ujednačeno pečene s lijepom bojom.

Sastojci

  • 500 g brasna
  • 1 suhi kvasac
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 kasikica soli
  • 2 kasikice secera
  • 1 jaje
  • malo ulja
  • 2,5 dcl mlijeka
  • 2 dcl vode

Autor: Zdenka Smokrović     

Share Button

Daliborkino pecivo

Za sve ljubitelje peciva, nešto jako, jako lijepo! Okolo hrskavi, unutra vazdušasti i mekani, jednom riječju divni!

Priprema

Daliborkino pecivo će oduševiti vaše najmilije, goste, ali i najveće gurmanske kritičare. Servira se za doručak, užinu ili večeru, po želji konzumenata. Uz njega dobro dođe kašika džema ili kisele pavlake ili grumenčić mladog kravljeg ili ovčjeg sira. U svakoj varijanti ovo pecivo je nenadmašno. Isprobajte ovaj recept i sami se uverite.

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još brašna, dok ne dobijete lijepo glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Zidove posude namazati uljem, staviti tijesto, poklopiti posudu i ostaviti na toplom da se diže oko 45 minuta.

Kad se tijesto uduplalo, prebaciti ga na radnu površinu koju nije potrebno pobrašniti. Podijeliti ga na 9 jednakih dijelova. Od svakog dijela napraviti lopticu i redati na pleh obložen papirom za pečenje. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta da se diže. Pred kraj dizanja tijesta uključiti rernu na 200 stepeni. Svaku lopticu kroz malu cjediljku posuti brašnom. Zatim žiletom ili oštrim tankim nožem zasjeći po sredini dubine 1/2 cm. Maslac podijeliti na 9 jednakih štapića. U svaku pukotinu staviti komadić maslaca i peći 25 minuta.

Kad se Daliborkino pecivo malo prohladi, uživajte, dragi moji, u pecivu ljepšem nego iz pekare.

Sastojci

  • 200 ml toplog mlijeka
  • 200 ml tople vode
  • 1 kašika šećera – 10 g
  • 1 kašičica soli – 8 g
  • 1 kašika suhog kvasca – 10 g
  • 2 kašike otopljenog maslaca – 30 g
  • 600 g brašna
  • 25 g maslaca

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button