Domaće pecivo

Obradujte svoje najmilije i napravite im za dorucak, uzinu ili veceru ovo krasno, hrskavo domace pecivo!

Priprema

U zdjelu staviti brasno, jednu malu kasiku soli, jednu malu kasiku secera, germu, ulje, mlijeko i jedno jaje. Mlakom vodom zakuhati tijesto, koje  ne sme da  bude tvrdo, a ni previse meko. Tjesto prekriti kuhinjskom krpom i pustiti da na toplom mjestu dobro nadodje. Zatim ga ponovo nakuhati i jos jednom pustiti da nadodje.

Na kraju od tjesta praviti oblike po zelji i slagati ih u podmazanu tepsiju.  Pustiti da tjesto nadodje pa ga premazati jajetom razmucenim s malo mljeka. Mozete pecivo posuti sa sjemenkama i peci u zagrijanoj rerni na 180°C. Postepeno smanjivati temperaturu da se domaće pecivo lijepo ispece.

Sastojci

  • 1kg brasna
  • 1 kasicica soli
  • 1 kasicica secera
  • 2 kasike germe
  • manja casa ulja
  • mlijeko
  • 1 jaje
  • voda

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo mlijeka

Autor: Elvina Tahirović

Share Button

Lisnate puter kifle

Bila sam jutros vrijedna i napravila puter kifle, ali lisnate!

Priprema

Prvo sam germu sam natopila u mlako mlijeko s malo šećera i ostavila da nadođe. Zakuhala sam pola kilograma brašna, jedno jaje, malo ulja, manju šolju jogurta, malo soli i malo šećera pa dodala nadošlu germu. Sve sam zamijesila s mlakim mlijekom, prekrila kuhinjskom krpom i ostavila na toplom mestu da nadođe.

Kad se tijesto uduplalo, razvila sam ga i po njemu naribala putera, presavila bez da nadolazi i razvila još dva puta. Nisam imala vremena, a bolje bi bilo da testo malo odstoji. Zatim sam testo isekla tako da se mogu lijepo formirati kifle kao što se može vidjeti i na ovom linku. Na kraju sam ih savila i složila na pleh obložen pek papirom. Kifle sam namazala razmućenim žumancetom i ostavila da odstoje najmanje 15 minuta. Lisnate puter kifle se peku u zagrijanoj pečnici na 230°C .

Sastojci

  • ½  kg brašna
  • 1 jaje
  • malo ulja
  • manja šolja jogurta
  • malo soli
  • malo šećera
  • 1 germa
  • mlijeko
  • malo šećera
  • puter
  • žumance

Autor: JenyTa Alihodžić

Share Button

Mekana domaća pogača

Isprobajte ovaj recept da se uverite da je mekana domaća pogača zaista takva.

Priprema

U mlaku vodu stavite kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipajte vodu sa nadošlim kvascem. Dodati razmućena jaja, ulje, jogurt i so pa promešati.  Zatim dodati i brašno s praškom za pecivo i zamesiti glatko testo. Testo pokriti prozirnom folijom i ostaviti 45-60 minuta na toplom mestu da nadođe i podupla zapreminu.

Nadošlo testo premesiti pa ga oblikovati po želji ili kao na priloženoj fotografiji. Ja sam pogaču ukrasila s malo maka. Pre pečenja pogaču ostaviti da lepo nadođe pa je premazati s rastopljenim margarinom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

  • 2 kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • malo tople vode
  • 3 jaja
  • 2 dl ulja
  • 500 ml jogurta
  • 2 kašičice soli
  •  kašičica šećera
  • 1 kg brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 margarin

Autor: Grase Elizabet

Share Button

Ražane kifle

Mekane, jednostavne i ukusne ražene kifle!!! Da li im domaće kiselo mleko ili mast daje tu svežinu ili jedostavno kombinacija sastojaka.

Priprema

U mlako mleko stavite šećer, izmrvljen kvasac i ostavite desetak minuta na toplom da nadodje.

Pomešati obe vrste brašna, mekinje, semenke i so, pa dodati mast, kiselo mleko,žumance,  kvasac i brašno u količini po potrebi. Testo prekriti prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste oko pola sata .

Zatim gotovo, naraslo testo podeliti na 2 jufke i oblikovati loptice. Svaku lopticu razviti u krug i iseci na 8 trouglova. Filovati nadevom i uviti kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo odstoje dok se rerna ne ugreje na 180°C. Pre pečenja kiflice premazati s umućenim belancem, pa posuti sa semenkama po želji i peći oko 25 minuta dok lepo ne porumene.

Sastojci

  • 200 g pšeničnog brašna
  • 150 g ražanog brašna
  • 1 kašika mekinja
  • 1 kašika semenki lana
  • 1 žumance
  • 1 puna kašika svinjske masti
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat šećera
  • 2dl kiselog mleka
  • 100 ml mleka ili vode

Nadev:

  • sir

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kuruznjaca

Mi je nazivamo kuruznjaca, jer je napravljena od kukuruznog brasna, ali je poznata i kao zlevanka, perica, bazlamaca. Jako, jako je fina. Mi je jedemo s vrhnjem ili jogurtom, ali nekad i bez. Pogotovo je fina ako imate domace kukuruzno brasno.

Priprema

Ja umutim 2 jaja, 1 vrhnje ili jogurt, mlijeko, dvije zlice ulja, malo soli po ukusu i kukuruzno brasno da bude malo gusce nego za palacinke. Sve to dobro izmijesam.

Nauljim tepsiju i stavim peci u zagrijanu pecnicu na 180°C otprilike 50 minuta, odnosno dok ne bude lijepo peceno, zlatnosmeđe boje. Ja umjesto secera,  prije nego sto se kuruznjaca pocinje zariti gore, prelijem velikom zlicom meda i tako pustim da se zapece, mada  moze i bez toga.

Ispečena kuruznjaca se ostavi da se potpuno ohladi pa se iseče na  kocke, a ko voli, može i da je kida rukama.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 1 vrhnje ili jogurt
  • mlijeko
  • 2 zlice ulja
  • malo soli
  • kukuruzno brasno
  • 1 zlica meda

Autor: Marija Marušić

Share Button