Kis sa spanacem i sirom

Mnogi tvrde da je kis poreklom iz Franscuske. To je slana pita s filom od jaja i mleka. Istina, ima ih raznih vrsta, a jedan od  njih je i ovaj s kislim mlekom, spanacem, prazilukom i sirom. Kis sa spanacem i sirom moze se posluziti kao predjelo, dorucak ili vecera, a moze biti i glavni obrok.  Verujete, ukus je fantastican.

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti fino, glatko testo. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da odmori najmanje 20 minuta.

Za fil fil u ciniji viljuskom izgnjeciti sir, dodati belanac, usitnjen prethodno obaren spanac, mlevene crni luk i praziluk pa sve dobro mesa njem sjediniti.

Odmoreno testo podeliti na jednake delove. Sve delove testa razvaljati pa prebaciti u modlice. Svaku koricu pre stavljanja fila izbosti viljuskom. Staviti i lepo rasporediti fil pa kis sa spanacem i sirom eci u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1/2 dcl heljdinog brasna
  • 1/2 dcl razenog brasna
  • 4 dcl integralnog speltinog brasna
  • so
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • ½ kasicice sode bikarbone
  • 1 dcl kiselog mleka
  • 1 dcl kisele vode

Fil

  • spanac
  • crni luk
  • praziluk
  • sir
  • belanac

Autot: Verica Fiulipović

Share Button

Brza i fina pita od jogurta

Brza i fina pita od jogurta … po želji može i s voćem!

Priprema
Od navdenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto. Podijeliti ga na 2 jednaka dijela. Jedan dio tijesta staviti u zamrzivač da se zamrzne (zbog lakšeg ribanja).

Pleh dimenzija 37×20 cm premazati s masnoćom pa dobro posuti s brašnom.

Bjelanjke s malo soli izlupati u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješati sve ostale sastojke za fil i na kraju dodati i lagano kuhačom umješati čvrsti snjeg.

U pripremljeni pleh staviti dio tjesta, koje se prethodno razvalja.
Na tjesto sipati fil i poravnati. (Ja volim dodati malo voća, ribizle, usitnjene višnje, itd. Super osvježava mada nije po receptu). Zatim izvaditi tjesto iz zamrzivača i na trnicu naribati ravnomjerno po filu.

Brza i fina pita od jogurta se peče oko 40 minuta na 160°C. Kad pita porumeni, gotova je!

Sastojci
Tjesto

  • 350 g brašna
  • ribana korica limuna
  • 170 g margarina
  • 100 g šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žumanjka
  • 1 žlica vrhnja

Fil

  • 4 bjelanjka
  • 160 g šećera
  • 3 čaše čvrstog jogurta
  • 2 čaše vrhnja
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 2 vanilin šećera

    Autor: Zdenka Šilac
Share Button

Rolat sa jabukama, orasima i hurmama

Vjerujem da ce rolat sa jabukama, orasima i hurmama zadovoljiti sva vasa cula.

Priprema

Puter otopiti, dodati ulje, malo promjesati pa ostaviti sa strane.

Jabuke izrendat i proprziti na malo putera. Jabukama dodati secer, med, vanilin secer, sitno sjeckane hurme i mljevene orahe. Sve to dinstat dok tecnost, koju su jabuke pustile, ne ispari.

Uzmite jednu jufku, poprskajte s mjesavinom putera i ulja. Prekrite drugom jufkom pa po njoj rasporedite fil. Prekrite trecom jufkom i nju poprskajte s uljem i puterom, pa smotajte rolat. Stavite u nauljenu tepsiju i uradite isto sa ostatkom jufke i fila. Dobicete 4 rolata od ove smjese.

Svaki rolat premazite ostatkom putera i ulja, isjecite na zeljene komade pa pecite na 150°C oko 20 minuta. Zatim pojacajte temperaturu na 180°C i pecite dok ne budu rolati gotovi.

Dok se rolati peku skuhajte agdu i maknite s peci da se malo prohladi.

Tople rolate zalite prohladjenom agdom, prohladite na sobnoj temperaturi, potom u frizider da se potpuno ohlade. Na kraju posluzite i uzivajte u kolacu.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za baklavu
  • 100 g putera
  • 50 ml ulja
  • 4 jabuke
  • 300 g hurmi
  • 1 vanilin secer
  • 4 kasike meda
  • 2 kasike secera
  • 200 g oraha
  • malo putera

Agda

  • 500 g secera
  • 650 ml vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Vranjanska samsa

Ko napravi uživaće, a ko ne kajaće se.

Priprema
Kvasac razmutiti u mlakoj vodi, dodati rastopljenu mast i brašno da se dobije retka smesa, otprilike kao smesa za palačinke.

Kore preseći na pola da bi bile manje rolnice. a i ne mora. Na svaki list naneti 2 kašike smese, razmazati po celoj površini i uviti u rolnu. Rolnice ređati u nauljenu tepsiju ili obloženu pek papirom i poprskati uljem odozgo. Vranjanska samsa se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 30 minuta.

Desetak minuta pred kraj pečenja pitu premazati s prelivom, odnosno s umućenom pavlakom, jogurtom i sitno seckanim i izgnječenim belim lukom.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu

Nadev

  • 3 dl vode
  • 20 g svežeg kvasca
  • 125 g masti
  • 7 do 9 kašika brašna
  • 1/2 kašičice soli

Preliv

  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 dl jogurta
  • 3 česna belog luka

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Posni tart s orasima i narandžom

Ne zna se da li je lepši, mirisniji ili ukusniji posni tart s orasima i narandžom. Ovo je poslastica za sva čula, a pri tome još i posna.

Priprema

U činiji pomešati brašno, mlevene orahe, šećer u prahu, so i narendanu koricu narandže. Suvim sastojcima dodati hladno kokosovo ulje i sok od narandže pa umesite glatko testo. Potom testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Kalup za tart podmazati i posuti s brašnom. Ohlađeno testo staviti u kalup pa pritiskati dok se ne izjednači i postane tanak sloj. Viljuškom malo izbockati testo. Posni tart s orasima i narandžom se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Ispečen tart ostaviti da se potpuno ohladi pa ga pažljivo premazati sa džemom od narandže i posuti s mlevenim orasima pomešanim s vanilin šećerom.

Testo

  • 200 g brasna
  • 50 g oraha
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 narandža
  • 90 g kokosovog ulja

Premaz  

  • 1 kašika džema od narandže

Posipanje

  • mleveni orasi
  • 2 vanilin šećera
Share Button