Samsa prazna pita s kiselim mlekom

Samsa prazna pita s kiselim mlekom je pita od domaćeg razvlačenog testa, koje se ne filuje. To je prazna pita, ali sočna, upijeno testo od kiselog mleka i pasiranog belog luka. Probajte, topi se u ustima.
Priprema

Prvo pripremiti mešavinu za premazoivanje testa. U posudu staviti ulje i mast pa na tihoj vatri grejati da se mast otopi i sjedini sa uljem.

U drugu posudu staviti brašno, so, ulje i 3 dcl mlake vode pa zamesiti testo. Dobro izraditi testo i podeliti na 9 jednakih delova.

Svaki deo testa razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom u krug  prečnika 15 cm. Spajati 3 kuga premazana sa mešavinom od ulja i masti, treći krug ne premazivati. Tako imamo 3 dela testa po 3 spojena kruga kao što se vidi na fotografiji.Prekriti testo s providnom folijom i ostaviti da se odmara 20 minuta.Odstajalo testo od 3 kruga što tanje razvaljati oklagijom na radnoj površini posutoj s brašnom. Razvučenu koru premazati s mešavinom ulja i masti i urolati. Potom seći parčad dužine  7-8 cm i ređati u tepsiju prethodno premazanu s uljem. Tako uraditi i s preostala 2 dela troslojnog testa.

Samsa prazna pita s kiselim mlekom peče se u rerni zagrejanoj  na 180°C  dok ne požuti,  oko 30 minuta.

Za to vreme napraviti preliv. U 1 litar kiselog mleka staviti ispasiranih 5 čena belog luka pa dobro izmešati.

Kad se samsa prazna pita s kiselim mlekom ispeče, preliti je s kiselim mlekom. Zatim je vratiti u isključenu rernu i ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta da testo upije kiselo mleko.

Sastojci

Testo

  • 600 g  brašna
  • 3 dcl vode
  • 2 kašike ulja
  • 1 kačičica soli

Premazivanje

  • 75 ml ulja
  • 75 g masti

Prelivanje

  • 1 l kiselog mleka
  • 5 čena belog luka

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Savrsen rucak

Ovo je jelo toliko fino i ukusno da smo uvjereni da ce vas pozitivno iznenaditi i osvojiti. Savrsen rucak s povrcem i slaninom ili sunkom zadivice i vase ukucane.Priprema

Tikvice izrendajte i ostavite da odstoje. Kad odstoje, ocijedite ih  od soka, koji su pustile. Mrkvu ogulite i izrendajte.

U medjuvremenu u tavi przite sitno sjecaknu slaninu ili sunku dok ne postane hrskava. Izvaditi je resetkastom kasikom i ocijedite od ulja. U istoj tavi i ulju u kome se przila slanina przite sitno sjeckani crni luk i blitvu, kukuruz secerac i grasak. Pomijesajte slaninu i povrce zajedno.

U zdjeli izmiksajte ili izmjesajte jaja. Zatim dodajte postepeno brasno pomijesano s praskom za pecivo. U smjesu jaja i brasna dodajte ocijedjene tikvice, smjesu sa slanininom ili sunkom i povrcem, izrendanu mrkvu, cheddar sir, ulje, sol, biber, vegetu i sitno isjeckan list peršuna. Sve lijepo promješati da se dobije ujednacena smjesa.

U pouljeni pleh istresite pripremljenu smjesu  za savrsen rucak i pecite u zagrijanoj pecnici na 190°C  oko 35 minuta ili dok jelo ne dobije finu braonkastu boju.

Savrsen rucak posluzite topal uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 150 g brasna
  • 2 praska za pecivo
  • 375 g izrendanih tikvica
  • 1 veliki crni luk
  • malo graska
  • malo kukuruza secerca
  • malo blitve ili spinata
  • 1 mrkva
  • 200 g friske slanine ili sunke
  • 1 soljica cheddar sira
  • 60 ml ulja
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • malo listova peršuna

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Složenac od bukovača

Za sve ljubitelje jela s gljivama predlažemo ovaj interesantan recept za složenac od bukovača. Verujem da će vam se dopasti ovo izvrsno, izdašno jelo bez mesa.Priprema
Bukovače očistiti i narezati na sitnije. Crni luk sitno nasjeckati i dinstati na malo ulja pa dodati narezane bukovače i nastaviti dinstati dok gljive ne omekšaju i dok tečnost ne ispari. Zatim dinstane gljive začiniti: sol, biber i vegeta.

Jaja skuhati.

Za preljev razmutiti jaje, dodati kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje, malo posoliti i lijepo mješanjem sjediniti.

Vatrostalnu posudu premazati s malo maslaca pa na dno složiti kuvana jaja narezana na ploške. Preko jaja staviti polovicu naribane gaude. Zatim staviti dinstane bukovače i lijepo ih rasporediti. Odozgo  preliti pripremljenom smjesom kiselog  i vrhnja za kuhanje i na kraju posipati ostatkom narendanog sira. Složenac od bukovača peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C  oko 20 minuta.

Gotov složenac od bukovača poslužiti topal uz zelenu salatu. 

Sastojci

  • 300 g bukovače
  • 5 jaja
  • 1 crni luk
  • gauda
  • malo maslaca
  • sol
  • biber
  • vegeta

Preljev

  • 1 jaje
  • 1 kiselo vrhnje
  • 2 dcl vrhnja za kuhanje

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pita od jogurta i kiselog vrhnja

Recept sam vidjela kod njambrekCook Buddy na coolinarika, ali sam ja unela neke izmjene. Napravila sam predivnu poslasticu, koja je prije kolač, nego pita. Pita od jogurta i kiselog vrhnja će vas sigurno oduševiti kao što je i moje ukućane.Priprema 

Prvo se napravi prhko tijesto od margarina, vanilin šećera,  brašna promiješanog s praškom za pecivo. Po potrebi možete da dodate još brašna kako bi napravili fino, homogeno tijesto.

Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite na dno tepsije pa ga dobro  izbockajte vilicom. Drugi dio tijesta ostavite u zamrzivaču da se stvrdne kako bi se kasnije lako rendao.

Zatim pripremiti kremu. Od navedenih sastojaka (jogurta, kiselog vrhnja,  šećera, vanilin šećera, brašna i bjelanjaka) izmiješajte kremu i na kraju dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka.

Pripremljenu kremu staviti i lijepo rasporediti na prhko tijesto u tepsiji. Odozgo izribajte  stegnuto prhko tijesto iz frižidera. Izribano tijesto treba da bude ravnomjerno raspoređeno preko kreme.

Pita od jogurta i kiselog vrhnja se peče u prethodno zagrijanoj pečnici na 170°C  60 minuta.

Ispečena pita od jogurta i kiselog vrhnja treba da se potpuno ohladi pa je po želji pospite sa  šećerom u prahu. Da bi ova poslastica lijepo izgledala i na poslužavniku, treba da je režete dobro ohlađenu.

Sastojci

Tijesto 

  • 4 žumanjka
  • 10 dkg šećera
  • 25 dkg margarina
  • 40 dkg brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 4 jogurta (4×2 dcl)
  • 2 kisela vrhnja (2×2 dcl)
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 2 korice od limuna
  • 4 bjelanjka

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Iva Blažević

Share Button

Izlivena pita sa sirom

Izlivena pita sa sirom je mekana i jako izdasna, prepuna s fetom i tvrdim sirom. Jedini problem s ovom pitom je u tome sto je nemoguće zaustaviti se na jednom do dva komada, nego se trazi jos i jos…Priprema

U ciniji lagano viljuskom razmutiti jaja. Dodati im feta sir pa ga dobro izmrviti  viljuskom. Tvrdi sir izrendati na krupno pa dodati mesavini jaja i feta sira. Zatim dodati kiselu pavlaku, ulje, brasno i  prasak za pecivo pa sve dobro promesati da se dobije ujednacena smesa.

Pripremljenu smesu izliti u pleh duzine 30 cm, koji se pre toga malo premaze s uljem po dnu i obodima. Izlivena pita sa sirom se pece u rerni zagrejanoj 180°C oko 45 minuta. Pomoću cackalice proveriti da li je pita ispecena. Zatim se izlivena pita sa sirom izvadi iz rerne i ostavi u plehu da se prohladi.

Pozeljno je da se isece na komade zeljene velicine tek nakon sto se ohladi, ali, posto je mojim ukucanima draza i ukusnija topla, secemo je kad se samo malo prohladi.

Izlivena pita sa sirom najbolje prija uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 500 g feta sira
  • 200 g tvrdog sira
  • 2 case pavlake
  • 100 ml ulja
  • 250 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
Share Button