Slane pečene oblande sa kikirikijem

Ako želite da za svoje svečane prilike pripremite posebno, dekorativno i preukusno predjelo, napravite slane pečene oblande sa kikirikijem.

Priprema

Dobro umutiti belanca, dodati malo soli i napraviti čvrst sneg. Dodati mleveni, blanširani kikiriki. Dobijenu masu premazati preko 4 male oblande (na ravnu stranu) ili preko dve velike. Oblande stavite na papir za pečenje, jer ćete tako lakše njima manipulisati pri premazivanju i vađenju iz pleha.Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele. Kod mene se peku 20 minuta na 180ºC, u rerni sa ventilatorom na dva nivoa. Oblande će se pri pečenju iskriviti, ali to nije problem.

Za fil žumanaca umutiti sa gustinom i mlekom pa kuvati na pari. Ohladiti pod folijom da se ne napravi kora. Ohlađeno malo umutiti, pa dodati sir, so po potrebi i dodatno umutiti. Fil podeliti na 3 dela i premazati 3 oblande (preko sloja od belanaca i kikirikija), pa poklopiti četvrtom.

Nafilovane oblande opteretite nečim, ali postepeno da se lepo isprave, ali da ne popucaju. Ja sam ih ostavila u plehu, poklopila drugim plehom, a njega opteretila posudom sa vodom. Količinu vode sam posle nekog vremena povećala i na taj način oblande postepeno ispravljala.

Umutila sam kiselu pavlaku i dodala malo kurkume pa tom smesom premazala gornju oblandu i posula je sa mlevenim, blanširanim  kikirikijem. Ovo nije obavezno, ali je dekorativno i sakrije eventualne pukotine.

Slane pečene oblande sa kikirikijem dobro ohladiti, najbolje tokom noći, pa ih sutradan iseći na štanglice.

Sastojci

  • 4 male oblande ili 2 velike

Premazivanje

  • 5 belanaca
  • 350 g blanširanog kikirikija
  • so

Fil

  • 5 žumanaca
  • 1 kašika gustina
  • 1dl mleka
  • 500 g sitnog sira
  • so o potrebi

Još

  • 100 g  blanširanog  kikirikija
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica kurkume

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Paprike punjene s krompirom

Grupa je odličan izvor ideja za ručak, kolač, tortu. Često i zaboravimo za neka jela. Vidjeh juće da je neko punio paprike s krompirom pa evo i mojih.

Priprema

Najbolje su svježe paprike. Smrznujte bude premekane. Paprike oprati i očistiti od peteljki i semske lože.

Sitno isjeckan crni luk propržiti na ulju.

Oljušten krompir izrendati na krupno pa ga dodati uprženom luku i uliti malo vode. Poklopiti i dinstati zajedno još nekoliko minuta. Posoliti i pobiberiti. Kad voda ispari, skloniti s ringle.

Pripremljenim, dinstanim krompirom puniti paprike i slagati  ih jedno do druge u podmazan pleh. Da nadjev ne bi izlazio tokom pečenja, treba složiti vrh jedne paprike preko kraja druge paprike. Paprike punjene s krompirom prekriti s folijom pa ih peći u rerni na 200°C  oko 30 minuta. Nakon 20 minuta skloniti foliju da tečnost ispari pa paprike zapeći na istoj temperaturi još 10 minuta.

Ispečene paprike preliti s kiselim vrhnjem i poslužiti.

Sastojci

  • svježe paprike
  • krompir
  • crni luk
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
  • kiselo vrhnje

Autor: JenyTa Alihodžić

Share Button

Krompir kroketi sa pančetom

Ako poželite da iznenadite svoje ukućane specijalnim doručkom, pripremite im ukusne krompir krokete sa pančetom. Toliko su sjajni da ih možete poslužiti i kao izuvsno predjelo u svečanim prilikama.

Priprema

Krompir oljuštiti, skuvati i ispasirati ili usitniti u secku. Dodati mu mladi sir, jaje, žumanca, brašno, korijander u prahu, biber i so pa sve dobro sjediniti miksiranjem.

Od pripremljene mase pravite krokete u obliku kuglica i slagati sa strane.  Formirane krompir krokete uvaljati u prezle i pržiti u dobro zagrejanom, dubokom ulju. Druga varijanta je mnogo zdravija, jer se kroketi slože na pleh obložen pek papirom i peku u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Isprženi ili ispečeni kroketi dopune se i ukrase listovima pančete kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 100 g kuvanog krompira
  • 250 g mladog sira
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 3 kašike brašna
  • korijander u prahu
  • biber
  • so

Još

  • prezle
  • ulje
  • panceta
Share Button

Kroketi od rize

Ako zelite poseban dorucak ili veceru, pripremite ukucanima ovo jednostavno, veoma ukusno jelo – Kroketi od rize. Mogu se posluziti i kao predjelo i kao prilog uz pecenje.

Priprema

Kroketi od rize su veoma lijepi i preukusni prilozi uz razna jela s mesom. Kako su izvrsnog izgleda, mogu da se serviraju i kao predjelo. Kroketi se inace mogu pripremati s raznim namirnicama, cesto s krumpirom, a oni s rizom i uz dodatak prsute, pecuraka, sira… Moji kroketi su na bazi rize uz dodatak prsute i odabranog sira. Preporucujem vam ovaj moj recept i vjerujem da cete biti ne samo zadovoljni, nego i odusevljeni.

 Prvo se skuha riza u posoljenoj vodi. U skuhanu i ohladjenu rizu umijesa se ribani sir, prsut, jaje, brasno, sol i biber. Sve se dobro promjesa da se dobije ujednacena masa.

Od ove pripremljene mase oblikuju se kroketi, oblika i velicine po zelji, pa se uvaljaju u brasno, zatim u dobro razmucena jaja pa u krusne mrvice. Na kraju se kroketi prze u u vrucem ulju. Prze se na umjerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju i finu, hrskavu koricu.

 Krokete od rize posluzite uz salatu po ukusu.

Sastojci

  • riza
  • ribani sir
  • prsut
  • jaje
  • brasno
  • sol
  • biber

Jos

  • brasno
  • jaja
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu

Vrlo brzo i fino jelo, koje se moze posluziti kao predjelo, ali i kao glavno jelo, po zelji. Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu  je dekorativan specijalitet.

Priprema

 Svinjetina od buta se nareze na kockice, zacini sa  solju, paprom, mljevenim cesnjakom i lijepo poprzi na ulju. Zatim se propryeno meso prelije s teriyaki sosom i mijesa dok se ne slijepi na meso. Potom se posipa s przenim sezamom.

Riza se skuha u blago posoljenoj vodi, ocjedi pa joj se doda soya sos.

Jaje se, takodjer, skuha i ostavi neko vrijeme u soya sosu.

Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu se slozi kao na prilozenoj fotografiji.

Sastojci 

Dio s mesom

  • svinjetina od buta
  • sol
  • papar
  • cesnjak
  • teriyaki sos
  • sezam
  • ulje

Dio s rizom

  • riza
  • so
  • soya sos

Jos

  • jaje
  • soya sos

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!