Ознака: recepti za predjela

Projara s blitvom i sirom

Kad dobiješ blitvu neprskanu,organsku 100%, a nemaš puno vremena, zato je projara s blitvom i sirom pravi izbor. Prvoklasna je!

Priprema

Projara s blitvom i sirom je izvrsno, hranljivo i preukusno jelo.

Da se podsetimo – projara i proja nisu jedno-te-isto. Projara se pravi od kukuruznog brašna, ali sa raznim dodacima, prema ukusu konzumenata. Za izradu proje neophodna su samo tri sastojka i to: krupno mleveno kukuruzno brašno, so i voda.

Projara s blitvom i sirom je izvrsna za doručak i večeru, a rado je viđena i kao ukusno predjelu na svečanoj trpezi.

Svežu i dobro opranu blitvu iseckala sam zbrda-zdola, kao za plovke. Namerno ne sitno, lepše mi je tako i ispečena projara dobije interesantan, neuobičajen izgled.

U činiju staviti brašno i prašak za pecivo. Dobro promešati pa u sredini napraviti udubljenje. U to udubljenje izliti izlupana jaja i dodati sve ostale sastojke (ulje, jogurt, kisela  voda) osim blitve i sira. Masu treba mutiti sve dok se ne dobije glatko testo. Zatim dodati iseckanu blitvu i sir, koji ne treba previše usitniti. Lepo sve zajedno promešati. Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni uz ventilator na 160°C oko 35 minuta.

Najbolje je da se projara s blitvom i sirom dobro prohladi pre sečenja i serviranja.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 15 kašika kukuruznog brašna
  • 15 kašika mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 ml ulja
  • 3 dl jogurta
  • 3 dl kisele vode
  • 200 g sira

Autor: Slađana Oswald

Share Button

Sendwich Snjesko Bijelic

Ovo je sendwich, koji ni jedno dijete ne može da odbije. Sendwich Snjesko Bijelic je neodoljivo privlacan i za najizbirljivije dijete.

Priprema

Prvo se u zdjelici dobro promjesaju krem sir sa cesnjakom, usitnjena rotkva i sitno isjeckani listici svjezeg persina.

Na jednu snjitu kruha nanese se i razmaze smjesa s krem sirom. Poklopi se s drugom snjitom kruha koja se, takodjer, premaze sa smjesom od krem sira. Na to se polozi list prsute, list tvrdog sira i nekoliko kruzica isecenog kiselog krastavca.

Na kraju se od mrkve napravi “metlica”, a od kuhanih bjelanaca Snjesko Bijelic. Dugmici su od crnih maslina.

Sastojci

  • snjite kruha
  • prsut
  • sir
  • kiseli krastavci
  • mrkva
  • kuhana bjelanca
  • crne masline
  • krem sir sa cesnjakom
  • rotkva
  • listici svjezeg persina

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Slane pečene oblande sa kikirikijem

Ako želite da za svoje svečane prilike pripremite posebno, dekorativno i preukusno predjelo, napravite slane pečene oblande sa kikirikijem.

Priprema

Dobro umutiti belanca, dodati malo soli i napraviti čvrst sneg. Dodati mleveni, blanširani kikiriki. Dobijenu masu premazati preko 4 male oblande (na ravnu stranu) ili preko dve velike. Oblande stavite na papir za pečenje, jer ćete tako lakše njima manipulisati pri premazivanju i vađenju iz pleha.Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele. Kod mene se peku 20 minuta na 180ºC, u rerni sa ventilatorom na dva nivoa. Oblande će se pri pečenju iskriviti, ali to nije problem.

Za fil žumanaca umutiti sa gustinom i mlekom pa kuvati na pari. Ohladiti pod folijom da se ne napravi kora. Ohlađeno malo umutiti, pa dodati sir, so po potrebi i dodatno umutiti. Fil podeliti na 3 dela i premazati 3 oblande (preko sloja od belanaca i kikirikija), pa poklopiti četvrtom.

Nafilovane oblande opteretite nečim, ali postepeno da se lepo isprave, ali da ne popucaju. Ja sam ih ostavila u plehu, poklopila drugim plehom, a njega opteretila posudom sa vodom. Količinu vode sam posle nekog vremena povećala i na taj način oblande postepeno ispravljala.

Umutila sam kiselu pavlaku i dodala malo kurkume pa tom smesom premazala gornju oblandu i posula je sa mlevenim, blanširanim  kikirikijem. Ovo nije obavezno, ali je dekorativno i sakrije eventualne pukotine.

Slane pečene oblande sa kikirikijem dobro ohladiti, najbolje tokom noći, pa ih sutradan iseći na štanglice.

Sastojci

  • 4 male oblande ili 2 velike

Premazivanje

  • 5 belanaca
  • 350 g blanširanog kikirikija
  • so

Fil

  • 5 žumanaca
  • 1 kašika gustina
  • 1dl mleka
  • 500 g sitnog sira
  • so o potrebi

Još

  • 100 g  blanširanog  kikirikija
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica kurkume

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Paprike punjene s krompirom

Grupa je odličan izvor ideja za ručak, kolač, tortu. Često i zaboravimo za neka jela. Vidjeh juće da je neko punio paprike s krompirom pa evo i mojih.

Priprema

Najbolje su svježe paprike. Smrznujte bude premekane. Paprike oprati i očistiti od peteljki i semske lože.

Sitno isjeckan crni luk propržiti na ulju.

Oljušten krompir izrendati na krupno pa ga dodati uprženom luku i uliti malo vode. Poklopiti i dinstati zajedno još nekoliko minuta. Posoliti i pobiberiti. Kad voda ispari, skloniti s ringle.

Pripremljenim, dinstanim krompirom puniti paprike i slagati  ih jedno do druge u podmazan pleh. Da nadjev ne bi izlazio tokom pečenja, treba složiti vrh jedne paprike preko kraja druge paprike. Paprike punjene s krompirom prekriti s folijom pa ih peći u rerni na 200°C  oko 30 minuta. Nakon 20 minuta skloniti foliju da tečnost ispari pa paprike zapeći na istoj temperaturi još 10 minuta.

Ispečene paprike preliti s kiselim vrhnjem i poslužiti.

Sastojci

  • svježe paprike
  • krompir
  • crni luk
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
  • kiselo vrhnje

Autor: JenyTa Alihodžić

Share Button

Krompir kroketi sa pančetom

Ako poželite da iznenadite svoje ukućane specijalnim doručkom, pripremite im ukusne krompir krokete sa pančetom. Toliko su sjajni da ih možete poslužiti i kao izuvsno predjelo u svečanim prilikama.

Priprema

Krompir oljuštiti, skuvati i ispasirati ili usitniti u secku. Dodati mu mladi sir, jaje, žumanca, brašno, korijander u prahu, biber i so pa sve dobro sjediniti miksiranjem.

Od pripremljene mase pravite krokete u obliku kuglica i slagati sa strane.  Formirane krompir krokete uvaljati u prezle i pržiti u dobro zagrejanom, dubokom ulju. Druga varijanta je mnogo zdravija, jer se kroketi slože na pleh obložen pek papirom i peku u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Isprženi ili ispečeni kroketi dopune se i ukrase listovima pančete kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 100 g kuvanog krompira
  • 250 g mladog sira
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 3 kašike brašna
  • korijander u prahu
  • biber
  • so

Još

  • prezle
  • ulje
  • panceta
Share Button
error: Content is protected !!