Sos od morača

Morač  je aromatična začinska biljka, koja  se može naći na zelenim pijacama, ali bi bilo dobro da se često nađe u našim tanjurima. Ova divna biljka je izvor vitamina C i E. Izvrsna je u raznim salatama i sosu, koji preporučujemo.

Sos od morača

Priprema 

Sitno iseckan crveni luk i beli deo morača (stabljika) dinstati na ulju uz dodatak malo vode  oko 10 minuta. Dodati im pavlaku za kuvanje, kratko prokuvati pa dodati  karanfiliće u prahu prema ukusu, biber, so i sok od limuna. Promešati i prokuvati 1 minut i sos je gotov za serviranje. Ako se želi dobiti sos manje gustine, može se pre zadnjeg kuvanje dodati još malo pavlake za kuvanje. Isto tako, da bi sos bio bez uočljivih komadića morača, može se na kraju vrlo kratko izmiksirati.

Posluženje

Sos od morača oplemenjuje aromu jela od mesa, ali može da se servira i kao dodatak pojedinim salatama.

Sastojci

  • 250 g morača
  • 1 glavica crvenog luka
  • 250 ml pavlake za kuvanje
  • 20 ml ulja
  • 1 limun
  • karanfilići u prahu
  • biber
  • so
Share Button

Preliv od jabuka i šafrana

Probajte nešto novo!

Preliv od jabuka i šafrana će dati jelima originalan ukus, ali i veoma lepu boju. Šafran je najcenjeniji začin na svetu pošto se za dobijanje  pola kilograma praha mora upotrebiti oko 80.000 cvetova. Prelivima i jelima daje veoma lepu žutu boju.

Safran

Priprema

Jabuke očistiti, izvaditi sredinu s semenkama i u blenderu usitniti do najfinije kaše. U odgovarajućoj posudi  polagano zagrejati uz mešanje slatku pavlaku, maslac, šećer u prahu i  cimet. Potom dodati kašu od jabuka i dinstati poklopljeno. Na kraju dodati na vrh noža šafran u prahu i kratko izmiksirati da se dobije fina, ujednačena smesa.

Posluženje

Preliv od jabuka i šafrana, iako s blagom notom slasti,  obogatiće ukus i izgled svih vrsta pečenja.

Preliv

Sastojci

  • 200 g kiselih jabuka
  • ¼ kašičice cimeta
  • 30 g maslaca
  • 10 g šećera u prahu
  • 30 ml slatke pavlake
  • šafran u prahu
Share Button

Sos od jabuke i indijskog oraha

Sos od jabuke i indijskog oraha je originalnog ukusa, pravi specijalitet među sosovima. Koristi se kao preliv za sve vrste pripremljene piletine – pečene, kuvane, pohovane…

Sos od jabuke i indijskog oraha

Priprema 

Jednu jabuku oljuštiti i iseckati na sitne kockice pa staviti u blender. Zatim dodati  kari, jogurt, majonez i usitnjene indijske orahe, malo soli, biber i sve dobro homogenizovati.

Sastojci

  • 1 kisela jabuka
  • 50 g indijskog oraha
  • ½ kašičice karija
  • 100 ml jogurta
  • 100 g majoneza
  • biber
  • so
Share Button

Sos sa karijem

Sos sa karijem je veoma lepog, pikantnog ukusa. Najbolje dopunjuje jela sa piletinom i pirinčem.

Sos sa karijem

Priprema

Umutiti pavlaku sa senfom, propasiranim tvrdo kuvanim jajetom, sitno iseckanom jabukom i indijskim orahom i sokom od limuna pa  dodati  kari po ukusu, biber i so. Dobro umutiti i ostaviti u frižideru u poklopljenoj zdelici do serviranja.

Sastojci

  • 200  ml kisele pavlake
  • 1 kašičica senfa
  • 1  jaje
  • 1  kisela jabuka
  • 50 g indijskog oraha
  • 1 kašičica soka od limuna
  •  kari
  •  biber
  •  so
Share Button

Sos od feta sira

Ovaj ukusni sos od feta sira izvrsno ide uz toplu lepinju ili proju sa spanaćem.    

Priprema

Izmiksirati  prethodno izgnječen feta sir sa slatkom pavlakom, dodati narendan kiseli krastavac, sitno iseckan beli luk, listove nane, listove peršuna, pobiberiti, posoliti i začiniti limunovim sokom. Sos od feta sira servirati u zdeli za salatu i ukrasiti ga s par listova nane.

Sastojci

  • 200 g feta sira
  • 5 kašika slatke pavlake
  • 1 kiseli krastavac
  • 1 česno belog luka
  • 7  listova nane
  • 1/2 veze  peršunovog lista
  • 3 kašičice  soka od limuna
  • biber
  • so
Share Button