rolati Archives - Страница 19 од 24

Rolat od suvog voća

Ovaj ukusni, hrskavi rolat se jednostavno i brzo pravi. Rolat od suvog voća se može poslužiti kao fini desert za praznični meni, posle ručka …Ovom poslasticom oduševićete svoje ukućane i prijatelje. Možete ga i zamrznuti i poslužiti kad vam dođu iznenadni gosti.Priprema

Za rolat od suvog voća penasto umutiti šećer u prahu i margarin pa dodati kristal šećer, mleveno suvo voće (suve kajsije, suve šljive bez koštica, suve brusnice), mlevene orahe i rum. Sve sastojke dobro umešati da se sjedine.

Smesu položiti na pek papir i ručno pažljivo razvući u formu pravougaonika pa urolati. Zajedno s pek papirom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađen rolat sa suvim voćem iseći na kolutiće debljine 2 cm i složiti na pladanj.

Sastojci

100 g margarina
50 g šećera u prahu
50 g kristal šećera
100 g suvih kajsija
150 g suvih šljiva bez koštica
100 g suvih brusnica
200 g oraha
50 ml ruma

Rolnice od mlevenog mesa

Mleveno meso, goveđa pršuta, trapist i odabrani začini u ovim rolnicama sjedinjeni su u harmoniju mirisa i ukusa. Rolnice od mlevenog mesa su divno glavno jelo, koje će oduševiti vašu porodicu, ali i najzahtevnije gurmane.

Priprema

Crveni luk i goveđu pršutu sitno iseckati, a trapist na štapiće. Hleb uroniti u vodu, ocediti i izmrviti.

U većoj zdeli razmutiti jedno jaje pa dodati mleveno meso, cveni luk, goveđu pršutu, izmrvljen hleb, mirođiju, đumbir, biber, so i sve dobro ručno umesiti u kompaktnu smesu.

Od pripremljene smese nauljenim rukama odvajati manje komade i formirati rolnice. U sredinu svake rolnice od mlevenog mesa staviti štapić trapista i maskirati ga mesom. Rolnice slagati ih u pleh obložen pek papirom. Rolnice peći u rerni zagrejanoj na 200 ºC oko 30 minuta.

Posluženje

Rolnice od mlevenog mesa mogu da se posluže u kombinaciji s pomfri krompirom i salatom od paradajza.

Sastojci

500 g mlevene junetine
2 glavice crvenog luka
50 g goveđe pršute
100 g trapista
2 kriške starog hleba
1 jaje
1 kašika seckane mirođije
1 kašičica mlevenog đumbira
biber
so

Rolnice sa sirom

Rolnice sa sirom je lako napraviti, a mogu se poslužiti kao doručak ili kao grickalice uz popodnevnu kafu ili čaj.

Priprema

U mlako mleko staviti kvasac i šećer, promešati i staviti na toplom da se kvasac nadođe.

U veću zdelu sipati polovinu brašna, dodati mladi sir, jaje, so, aktiviran kvasac, ostatak toplog mleka, pavlaku i omekšali maslac. Sastojke ručno promešati pa postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Nadošlo testo podeliti na tri dela i svaki deo razvaljati u pravougaonik debljine 1 cm, premazati omekšalim margarinom i urolati. Ostaviti da se margarin malo stisne pa iseći komade debljine 3 cm i slagati s razmakom u pleh obložen pek papirom. Rolnice peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

700 g brašna
150 g mladog sira
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
150 ml mleka
150 ml kisele pavlake
100 g maslaca
50 g margarina

Svetlo smeđi pužići

Zanimljivi, dekorativni kolačići za grickanje uz šoljicu kafe ili čaja. Nisu previše slatki i mogu dugo da stoje.

Priprema

U posudi za mućenje ručno umesiti sve sastojke. Pri tome, potrebno je koristiti hladan maslac iz frižidera. Kad se dobije kompaktno, glatko testo, podeliti ga na dva jednaka dela. Jedan deo ostaje svetao, a drugom delu se do umešan kakao u kiseloj pavlaci i sve se dobro umesi.

Potom oba komada testa podeliti na još dva dela, razvaljati na četiri pek papira u oblik pravougaonika. Preko svetlog dela testa položiti smeđi pravougaonik pa sve zajedno pažljivo urolati, rukama pomalo stiskati krajeva da ne bi u sredini ostale praznine. To isto uraditi, tako da se na smeđi deo testa stavi svetli pravougaonik.

Rolate ostaviti u frižideru oko 60 minuta. Nakon toga, izvaditi rolate i seći veoma oštrim nožem na kolutiće debljine 0,5 cm, a može i tanje. Pošto je testo dobro ohlađeno i stegnuto, lako ga je seći.

Svetlo smeđe pužiće slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta. Vreme ipak treba proceniti prema boji svetlog dela pužića, jer moraju ostati svetli.

Pošto recept ne predviđa sredstva za dizanje testa (prašak za pecivo, sodu bikarbonu), pužići tokom pečenja zadržavaju prvobitan, lep oblik.

Sastojci

300 g brašna
150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
2 žumanca
200 g maslaca
2 kašike kakaa
1 kašika kisele pavlake

Nepečeni badem rolat s kafom i rumom

Nepečeni badem rolat s kafom i rumom možete brzo napraviti, a dugo čuvati u frižideru, što je kod mene nemoguća misija. Priprema

Mada je u ovoj poslastici dominantan, aromatični sastojak prženi badem, divan miris i ukus joj daju i čokolada, kafa i rum. Nepečeni badem rolat s kafom i rumom je zaista krasna poslastica, koja pleni kako svojim ukusom, tako i interesantnim izgledom.

U odgovarajućoj činiji izmiksirati čvrst sneg od belanaca, dodati secer u prahu, mlevene pržene bademe, mlevenu plazmu, istopljenu cokoladu i umućeni maslac pa sve zajedno dobro promešati. Zatim u ovu smesu dodati skuvanu kafu i rum i sve dobro sjediniti da se dobije glatka smesa.Smesu preneti na masni papir posut s kristal šećerom, pažljivo razvući u oblik pravougaonika pa uviti u čvrst rolat kao što se može videti na našoj fotografiji.

Nepečeni badem rolat s kafom i rumom na kraju ostaviti u frižideru nekoliko sati, a još bolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan rolat iseći na kolutove debljine 2 cm i složiti na poslužavnik.

Sastojci

3 belanca
300 g šećera u prahu
300 g prženih badema
250 g mlevene plazme
250 g čokolade za kuvanje
50 g maslaca
20 – 25 kašika skuvane kafe
5 – 7 kašika ruma
100 g kristal šećera