Ručak s trapistom, brokolijem i slaninom

Ovo je recept za pripremu kaloričnog i veoma ukusnog nedeljnog ručka. Ručak s trapistom, brokolijem  i slaninom  brzo se sprema, a dopašće se odraslima i deci.Ručak-s-trapistom-brokolijem-i-slaninomPriprema

U vatrostalnu zdelu složiti stari hleb isečen na tanke kriške. Preko njega narendati malo trapista pa preko poređati obareni brokoli.

Za preliv umutiti jaja s neutralnom pavlakom i narendanim trapistom I izliti je preko brokolija. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj  na 200°C  oko 15 minuta.

Za to vreme  propržiti slaninu isečenu na tanke listove. Proprženu slaninu  složiti na vrh jela i sjajan ručak je spreman za posluženje.

Posluženje

Uz ručak s trapistom, brokolijem  i slaninom najbolje je servirati salatu po izboru, ali i čašu kvalitetnog suvog vina.

Sastojci

  • 5- 7 kriški starog hleba
  • malo trapista
  • 300 g brokolija
  • 200 g slanine

Preliv

  • 3 jaja
  • 500 ml neutralne pavlake
  • 100 g trapista

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Specijalitet ćufte s maslinama u sosu od paradajza i vina

Jako zanimljiva i ukusna kombinacija za ćufte…pravi specijalitet! Originalan i neodoljiv ukus svideće se i najprobirljivijim gurmanima.Specijalitet ćufte s maslinama u sosu od paradajza i vinaPriprema

U zdeli pomešati i dobro sjediniti sve sastojke za ćufte. Smesu umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata.

Navlaženim dlanovima od rashlađene smese oblikovati ovalne ćufte, a u sredinu svake staviti po jednu zelenu maslinu. Ćufte kratko propržiti s obe strane na ulju pa ih izvaditi i ostaviti sa strane dok se pripremi sos.

U odgovarajućoj posudi propržiti brašno na ulju, dodati paradajz sok i crno vino, promešati i po potrebi polako dodavati vodu. Potom dodati začine.

Kad sos proključa, u njega stavljati jednu po jednu proprženu ćuftu i kuvati na niskoj temperaturi oko 30 minuta.

Posluženje

Uz specijalitet ćufte poslužiti pire krompir i čašu vina po ukusu.

Sastojci

Ćufte

  • 350 g mlevenog mešanog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 jaje
  • ovsene ljuspice
  • biber
  • mlevena crvena paprika
  • bosiljak
  • so
  • zelene masline
  • ulje

Paradajz sos

  • 400 ml soka od paradajza
  • 100 ml crnog vina
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašikašećera
  • 1 kašičicamlevene paprike
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button

Posne punjene paprike

Ovo je još jedna ideja za  posni ručak. Toliko je ukusan i hranljiv da se ni ne primećuje da je bez mesa.

posne punjene paprike

Priprema  

Oprati paprike i srediti za punjenje.

Pirinač oprati u tri vode pa ga skuvati u slanoj vodi. Potom ga isprati hladnom vodom i ocediti.

Na ulju propržiti sitno iseckan crveni luk, dodati mu pripremljen pirinač, sojine ljuspice, mešavinu pahuljica i začine.

Paprike puniti pripremljenim nadevom pa ih zatvoriti kolutićem paradajza, staviti u vatrostalnu posudu i poprskati s uljem. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko  60 minuta.

Sastojci

  • 10 crvenih paprika
  • 1paradajz
  • ulje

Nadev

  • 100 g pirinča
  • 2 kašike ulja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 25 g sojinih ljuspica
  • 25 g mešavine ovsenih, raženih i ječmenih pahuljica
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1  kašičica mlevene začinske paprike
  • 1 kašika mlevenog sušenog povrća

 Autor: Jasmina Terzić

Share Button

Dinstane lignje s lukom i peršunom

Lignje se mogu pripremati na brojne načine: pečene, pržene,dinstane, punjene, cele, na kolutiće…ma, kako želite. Jedan od nama najomiljenijih načina spremanja ovih plodova mora je ovaj naš recept. To je najsigurniji i najbolji mogući način da dobijete pravi specijalitet i da uživate u najsočnijijim i najmekšim lignjama.

Dinstane lignje s lukom i persunom

Priprema

Lignje iseći na kolutiće, a pipke ostaviti cele.

Sitno iseckan crveni luk propržiti na maslinovom ulju do momenta kad postane staklast. Dodati mu pripremljene lignje i crno vino, poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi oko 15 minuta. Potom dodati sitno iseckan peršun i celu grančicu svežeg ruzmarina. Dinstati dok lignje ne omekšaju. Na kraju izvaditi grančicu ruzmarina i dodati i umešati mleveni beli luk. Dinstane lignje s lukom i peršunom su gotove i spremne za posluženje.

Posluženje

Dinstane lignje s lukom i peršunom nezamislive su bez čaše kvalitetnog crnog ili belog vina.

Sastojci

  • 500 g očišćenih lignji
  • 1 čaša crnog vina
  • 2 glavice crvenog luka
  • 3 česna belog luka
  • 1 veza peršuna
  • grančica svežeg ruzmarina
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Carski ručak s morskim plodovima i prosom

Dagnje u društvu lignji, prosa i odabranih začina … savršena kombinacija mirisa, ukusa i teksture. Probajte! Carski ručak s morskim plodovima i prosom

Priprema

Dagnje dobro oprati pod mlazom hladne vode da se odstrani pesak, ostrugati  od ostataka nečistoće i ponovo oprati u hladnoj vod. Staviti ih u lonac s vodom i belim vinom, dodati iseckan beli luk, peršun, bosiljak i biber  pa kuvati dok se sve dagnje ne otvore. Dagnje se ne smiju prekuvati, jer postanu žilave i zgrče se. Neotvorene dagnje odstraniti, a otvorene ocediti, poslagati na pladanj  i poprskati sokom od limuna.

Proso prebrati i ukloniti primese. U dve i po šolje vode staviti jednu šolju prosa i so, po ukusu, pa zagrejati do ključanja. Tada smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati još oko 25 minuta. Tekstura prosa će podsećati na kuvan pirinač. Skuvano proso ocediti, poprskati s maslinovim uljem i dodati dagnjama na pladnju.

Lignje pripremiti na jedan od već prikazanih načina na ovom sajtu i staviti uz dagnje na pladnju i carski ručak je spreman za posluženje.

Posluženje

Carski ručak s morskim plodovima i prosom može se, prema želji,  obogatiti i krompirom i šargarepom, a obavezno i kvalitetnim belim vinom.

Sastojci

Dagnje

  • 700 g dagnji
  • 100 ml suvog belog vina
  • 4 česna belog luka
  • 2 kašike naseckanog peršunovog lista
  • 1 kašika naseckanog bosiljka
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Proso

  • 200 g prosa
  • so
Share Button