Uštipci sa tikvicama

Brzo, lako i izdašno! Pripremite uštipke sa tikvicama kada nemate dovoljno vremena za spremanje ručka ili večere.  Tikvice ovim uštipcima daju mekoću i specifičan, vrlo lep ukus.1 Uštipci sa tikvicama

Priprema

U mlako mleko staviti razdrobljen kvasac i šećer pa ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

U zdeli razmutiti jaja, dodati sitno narendanu tikvicu, vodu,  brašno, so, nadošli kvasac i sve  umešati da se svi sastojci dobro sjedine. Smesu ostaviti na toplom mesto da  nadođe i da joj se  udvostruči količina.

Kašikom vaditi  smesu i pržiti na srednjoj temperaturi pa će ištipci dobiti lepšu boju. Uštipci sa tikvicama se prže s obe strane i isprženi se stavljaju na pladanj ili tanjir s papirnatom salvetom da se upije višak ulja.

Posluženje

Uštipci sa tikvicama se  mogu servirati mladi i feta sir, jogurt ili pavlaka.

Sastojci

  • 100 ml mleka
  • 1 paketić svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 1 manja tikvica
  • 150 ml vode
  • 400 g  brašna
  • so
  • ulje
Share Button

Bamije sa pirinčem

Bamija je poznata kao orijentalno povrće, a u kombinaciji s pirinčem je vrlo ukusno glavno jelo, pravi specijalitet. Mnogi joj pripisuju afrodizijačka svojstva, koja do danas nisu naučno potvrđena.bamije sa pirinčem

Priprema  

Bamije očistiti od peteljki, oprati pa staviti u vodu, kojoj je dodato jabukovo sirće. Promešati tako da sirće obloži svu bamiju u zdeli pa ostaviti da odstoji 30 minuta. Tako će ovo porće otpustiti svoju sluz. Nakon toga bamije dobro isprati i ocediti.

Na maslacu propržiti iseckan crni luk, kockice paradajza i narendanu šargarepu. Potom  dodati pripremljene bamije, so i biber i dinstati uz dodatak malo vode da omekšaju.

Pirinač skuvati u posoljenoj vodi, ocediti, dodati suvo grožđe i promešati.

Sastojci

  • 300 g svežih bamija
  • 100 ml jabukovog sirćeta
  •  250 ml vode
  • 1 glavica crnog luka
  • 60 g maslaca
  • 1 paradajz
  • 1 šargarepa
  • 150 g pirinča
  • 50 g suvog grožđa
  • biber
  • so
Share Button

Pecivo sa semenkama lana

Pecivo sa semenkama lana je odličan doručak ili posluženje za iznenadne goste. Brzo se naprave, a najlepše su  tople, mada su ukusne i kada se ohlade.Pecivo sa lanenim semenkama

Priprema  

Razmrvljen kvasac sa šećerom staviti u  mlaku vodu da malo nadođe.

Posebno u veću zdelu staviti brašno, pripremljen kvasac  i sve ostale sastojke, osim semena lana,  pa ručno umesiti glatko testo tako da se ne lepi za ruke.

Testo ostaviti 1 sat u frižideru, pa ga potom držati na toplom mestu 10 minuta.
Premesiti ga i podeliti na 10 -15 delova (zavisno da li se želi manje ili veće pecivo) od kojih treba da se ručno formiraju valjci.

Svaki valjak uvaljati u semenke lana pa ih makazicama zasecati tako da se dobije oblik kao na fotografiji. Potom ih složiti u pleh obložen pek papirom i pecivo sa semenkama lana peći na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 250 g mekog brašna
  • 250 g oštrog brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 100 ml vode
  • 30 ml ulja
  • 100 ml kisele pavlake
  • 250 ml jogurta
  • so
  • 50 g semenki lana
Share Button

Slani rolat

Ima li što lepše na početku svečanog ručka  od predjela, koje osvaja na prvi pogled svojim izgledom.  Slani rolat sa šunkom, sirom i ajvarom je veoma  izdašan i ukusan. Treba ga napraviti  jedan dan pre serviranja,  jer će biti jos ukusniji kad se svi sastojci prožmu. Slani rolat

Priprema

Da bi se napravio slani rolat, treba prvo umutiti  belanaca u čvrst sneg pa dodavati jedno po jedno žumance i dobro izmešati. Zatim dodati mleko, vodu i promešati pa dodati i lagano umešati brašno, prašak za pecivo, ajvar i so.

Smesu preneti u pleh obložen pek papirom, ravnomerno je rasporediti i peći u zagrejanoj rerni na 180°C  oko 25 minuta.

Vruću koru urolati i umotati s pek papirom na kom se pekle i ostavite da se dobro ohladi.

Za nadjev pomešati sir i pavlaku i sa ovom smesom premazati ohlađenu koru pa poređati šunku i iseckane kisele krastavčiće, a preko svega narendati kuvana jaja. Čvrsto urolati koru sa nadjevom, umotati slani rolat u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne.

Dobro ohlađen i stegnut slani rolat lakše se seče na kolutiće kao što se vidi na slici.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kašika brašna
  • 3 kašike vode
  • 3 kašike mleka
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 kašike ajvara
  • so

Nadjev

  • 500 g sira
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 350 g šunke
  • 250 g kiselih krastavčića
  • 3  kuvana jaja
Share Button

Korpice punjene sa sirom i susamom

Probajte ove divne korpice sa sirom i susamom, bićete oduševljeni i vi i vaši gosti.Korpice punjene sa sirom i susamomPriprema

Izmešati sve sastojke za korpice i mesiti  testo sve dok ne počne dobro da se odvaja od podloge. Dobro izrađeno testo  uviti u streč foliju i ostaviti u frižideru  30 minuta.

Od odmorenog testa kidati komadiće, stavljati  u modlice i tanko rastanjiti po ivicama i dnu. Korpice peći na 200°C  dok ne dobiju žuto – smeđu boju.

Korpice od ovog testa mogu da se  naprave i ranije pa da se zamrznu . Pogodne su i za slana i za slatka punjenja.

Za nadev izmešati mladi sir s pečenim susamaom,  dodati prema ukusu biber i so.

Korpice puniti sa nadevom i ukrasiti ih s tankim listićima šunke.

Sastojci

Korpice

  • 250 g brašna
  • 170 g maslaca
  • 7 kašika hladne vode iz frižidera
  • so

Nadjev

  • 200 g mladog sira
  • 70 g pečenog susama
  • 100 g šunke
  • biber
Share Button