Salate dijetalne Archives - Страница 7 од 15

Dunav salata

Prolećna lagana Dunav salata sigurno će vam se dopasti. Kombinacija svežeg kupusa, šargarepe, rotkvica, jaja i sremuša čine je zaista posebnom. Ukusna, osvežavajuća i sita salata, koju možete servirati i kao laganu večeru.

Priprema

Kupus sitno iseckati na trakice, oljuštenu, opranu šargarepu narendati i kao i očišćene, oprane rotkvice. Sremuš oprati i iseckati na trakice. Jaja skuvati i usitniti.

Ovako pripremljene sastojke pažljivo promešati u zdeli pa dodati mešavinu sirćeta, ulja i soli. Još malo promešati i Dunav salata je spremna za serviranje.

Posluženje

Dunav salata savršeno upotpunjuje jela od mesa i ribe, ali i od testenine.

Sastojci

½ male glavice svežeg kupusa
1 šargarepa
1 veza rotkvica
½ veze sremuša
2 jaja
sirće
ulje
so

Salata kao cvet

Većina salata spada u dijetalnu hranu zbog niske energetske vrednosti. Sadže veće količine vode, biljnih vlakana, minerala i vitamina. Salata kao cvet, prema mom receptu, veoma je dekorativna. Pravi je ukras na svakoj trpezi. Originalnost i poseban ton daje joj i bogat ukus rukole.

Priprema

Na poslužavnik za salatu prvo se slože unutrašnji, vrlo svetli listovi dobro oprane zelene kristal salate, koja je najbolja, jer nije žilava, ni gorka, nego je hrskava. Oprani paradajz i krastavci iseku se na kolutove i slože na zelenu salatu u krug. Listići sveže rukole stave se u gomilici na sredinu tako da salata oblikom i bojama podseća na lep cvet.

U zdelici se pomešaju ulje, jabukovo sirće i so pa se ovom mešavinom poprska salata kao cvet.

Posluženje

Salata kao cvet se servira posebno za svakog gosta. Odlična je kao prilog uz glavno jelo, naročito ona s mesom.

Sastojci

1 glavica zelene kristal salate
2 paradajza
2 krastavca
rukola
ulje
jabukovo sirće
so

Raskošna salata

Raskošna salata je savršena, osvežavajuća zamena za lagano glavno jelo. Ova salata bogatog, specifičnog ukusa i raznolikih boja izvrsno pristaje uz jela s mesom. Rukola doprinosi originalnsti ukusa ove salate. Rukola je samonikla biljka rasprostranjena u oblasti Sredozemlja. Njeni zeleni listovi hrani daju poseban, specifičan ukus.

Priprema

Zelenu salatu očistiti od neupotrebljivih listova, oprati i isećina šire trake. Paradajz i krastavce oprati i iseći na manje komade. Listove rukole samo oprati, mada se mogu i sitnije iseckati. Povrće staviti u zdelu za salatu pa mu dodati izmrvljen mladi sir i sve pažljivo promešati.

rukola

Za preliv u manjoj zdeli napraviti mešavnu od limunovog soka, maslinovog ulja, đumbira i soli. Preliv sipati preko salate pa lagano promešati i servirati. Raskošna salata će vas oduševiti svojim prefinjenim ukusom.

Sastojci

1 glavica zelene salate
3 paradajza
3 krastavca
50 g rukole
150 g mladog sira
2 limuna
1,5 kašičica mlevenog đumbira
biber
so
maslinovo ulje

Šarena krompir salata

Šarena krompir salata će biti savršen ukras na trpezi, ali i jako ukusan prilog uz razna jela s mesom.

Priprema

Krompir skuvati u slanoj vodi. Skuvan krompir izgnječiti , dodati mu mleko, maslac, mleveni crni luk i sok od limuna. Za kiseliju salatu treba dodati sok od 3 limuna. Sve dobro umešati.

Šargarepe oljuštiti, sitno narendati i kratko propržiti na pouljenom tiganju. Od smese s krompirom uzeti četvrtinu količine, dodati pripremljenu šargarepu i ručno dobro umešati. Potom pomoću kalupa oblikovati dva dela i složiti na poslužavnik. 1 šarena salata od krompira

Peršunov list što sitnije iseckati i na isti način, kao što je urađeno sa šargarepom, napraviti sledeću četvrtinu šarene krompir salate. Ako više odgovara, peršunov list se može pre toga kratko obariti.

Za one, koji uživaju u pikanim salatama, treba umešati četvrtinu smese s mlevenom crvenom čili papričicom i na isti način, kao sa šargarepom, formirati dva dela.

Sa ostatkom smese postupiti kao i s prethodno opisanim tako da bude zastupljena, pored narandžaste, zelene i crvene, i krem boja ove interesantne šarene krompir salate.

Obojene delove salate slagati na poslužavnik prema ukusu ili kao što je prikazano na slici.

Sastojci

1 kg krompira
3 glavice crnog luka
30 g maslaca
100 ml mleka
2 limuna
150 g šargarepe
½ veze peršunovog lista
1 kašičica mlevene crvene čili papričice
so
2 kašike ulja

Salata od listova maslačka i radiča

Salata od listova maslačka i radiča je idealna da povratite neophodnu energiju i otklonite osećaj prolećnog umora. Iako je pomalo gorka, ova salata će vas osvežiti i obezbediti vam važne vitamine i minerale.

Priprema

Uberite mlade i čiste listove maslačka, najbolje u proleće. Maslačak raste gotovo svuda. Radič neko ima u svojoj bašti, a ako ne onda ima da se kupi. Dobro operite u hladnoj vodi listove maslačka i radiča, pa ih usitnite nožem. Začinite salatu sa maslinovim uljem i limunovim sokom. Sve dobro promešajte i servirajte.

Sastojci

1 tanjir listova maslačka
1 tanjir listova radiča
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka