DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 12 од 583

Kremasti kolač sa bijelom čokoladom

Ako ste ljubitelje nepečenih poslastice kao ja, napravite sebi i svojim ukućanima kremasti kolač sa bijelom čokoladom.

Priprema

Za kremasti kolač sa bijelom čokoladom prvo pripremiti fil.Od 1 l mlijeka odvojiti 1 dl za puding i šećer da se izmješa, a ostalo prokuvati. Dodati puding i miješati dok se ne zgusne, skloniti sa šporeta pa u to dodati izlomljenu bijelu čokoladu i maslac. Mješati dok se ne sjedine. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti. Umutiti slatku pavlaku pa u nju dodavati postepeno ohlađen puding i dobro sjediniti mikserom.

U kalup poredati mlijekom natopljen keks 4 x 5 i preko toga staviti pola fila, poravnati. Potom opet poredati red natopljenog keksa pa rasporediti drugi dio fila, poravnati pa preko toga staviti i treći red natopljenog keksa.

Pripremljeni kolač sa bijelom čokoladom ostaviti preko noći u frižider da se dobro ohlčadi i stegne. Drugi dan skinuti kalup pa umutiti šlag pjene i cijeli kolač premazati.

Sastojci

450 g keksa petit beure
3 dl mlijeka
1 vanilin šećer

Fil

3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
10 kašika šećera
200 g bijele čokolade
125 g maslaca
500 ml slatke pavlake

Još

2 šlag pjene

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Najbolja torta na svijetu

Meni je ovo najbolja torta na svijetu. Nastala je iz male slastičarnice na sjeveru Norveške i postala – nacionalni ponos.

Priprema

Za ovu fantastičnu poslasticu Norvežani tvrde da je najbolja torta na svijetu. Diplomatska krema s finom aromom vanile, žuti biskvit i šlag od bjelanjaka doprinjeli su velikoj popularnosti ove torte i van Norveške.

Od navedenih sastojaka skuhati diplomatsku kremu, prekriti je plastičnom folijom i ostaviti par sati na hlađenje. Kad se krema ohladi, dobro je izraditi i postepeno dodati umućeni snijeg od slatkog vrhnja.

Za žuti biskvit treba vam pleh da bude veći od 35 – 30 cm. Od šećera, otopljenog maslaca, žumanjaka, mlijeka, brašna, praška za pecivo i narendane korice limuna izraditi glatku smjesu.U pleh stavite papir za pečenje i po papiru ravnomjertno nanesite pripremljenu žutu smjesu.

Sada pripremite šlag od bjelanjaka. Pjenasto umutiti bjelanjke sa šećerom, limunovim sokom i gustinom. Premazati ga po žutom biskvitu, posuti s krupno sjeckanim bademima i peći zajedno u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25 minuta, što zavisi od vaše pećnice. Ispečen žuti biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeni biskvit razrezati na pola i filovati.

Sastojci

Diplomatska krema

1200 ml mlijeka
8 žumanjaka
100 g šećera
150 g gustina
60 g maslaca
1 žlica vanilin extrakta
300 ml slatkog vrhnja za šlag

Žuti biskvit

4 žumanjka
100 g šećera
150 g maslaca
70 ml mlijeka
150 g brašna
2 žličice praška za pecivo
1 limun

Šlag od bjelanjaka

8 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlica limunovog soka
1 žlica gustina

Još

70 g badema

Autor: Marija Fajdetić Vovk

Kolac sa karamel prelivom

Kora je poput keksica, fina i phka, a ovaj preliv s orasima za desetku! Isprobajte moj recept za kolac sa karamel prelivom, necete se pokajati!

Priprema

Puter dobro omeksajte na sobnoj temperturi pa mu dodajte secer i vanila ekstrakt. Sve dobro umutite. Potom dodajte brasno, prstohvat soli i sodu bikarbonu pa umutite mikserom ili zamjesite rukom.

Tepsiju nauljite i pospite sa malo brasna. Tijesto dlanom rastanjite tijesto pa stavite u tepsiju. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta, ali to zavidi od vaše rerne.

Ispecenu koru izvaditi iz rerne i tepsije pa je ostaviti da se prohladi.

Dok se kolac hladi pripremite preliv. U odgovarajuću posudu stavite secer i vodu. Promjesajte da se sjedine i kuhajte dok se ne dobije boja karamele. Kad je dobilo boju karamele, skinite s ringle, dodajte vrhnje za kuhanje i krupnije sjeckane orahe pa promjesajte i preliv je gotov.

Preliv istresite preko kolaca i pustite da se kolac sa karamel prelivom ohladi.

Sastojci

Kora

250 g putera
200 g secera u prahu
1 kasika vanila extrakta
400 g brasna
prstohvat soli
na vrh kasikice sode bikarbone ili praska za pecivo

Preliv

400 g secera
100 ml vode
250 ml vrhnja za kuhanje
1 solja krupnije sijeckanih oraha

Autor: Nihada Kopić

Pitice sa mljevenim mesom

Po meni, pitice sa mljevenim mesom su najljepsa i najinteresantnija forma pite, koja nas mami bajnim mirisom i još boljim ukusom.

Priprema

Za pitice sa mljevenim mesom prvo pripremiti tijesto. Suvi kvasac i secer potopite u mlaku vodu i pustite da odstoji desetak minuta (da nakvasa). U vecu posudu stavite brasno i so, dodajte nakvasali kvasac pa zamjesite tijesto ručno ili, još brze i bolje, mikserom. Tijesto poprskajte uljem, premjesite da se tijesto odvoji od posude pa prekrite celofanom i pustite da naraste.

Dok tijesto izrasta pripremite fil. Proprzite meso, dodajte sitno sjeckani crni luk i zacine, promjesajte, prodinstajte i maknite sa peci.

Kad je tijesto naraslo, istresite ga na sto posut s brfašnom, premjesite, prekrite i pustite da ponovo naraste. Zatim ga rastanjite rukama koliko mozete, zatim oklagijom kao krofne kad pravite, mozda moze i malo tanje. Sijecite okruglim kalupom pa na svaki krug stavite malo fila. Spojite ivice do pola, zatim spojite i drugu stranu tako da dobijete trokutice. Pitice redajte u nauljenu

tepsiju, namazite izmucenim jajetom i kasikom ulja pa pecite na 200°C.

Gotove pitice sa mljevenim mesom prekrite vlaznom krpom da malo omeksaju pa servirajte uz casu kiselog mlijeka ili jogurta

Sastojci
Tijesto

2,5 solje vode
2 kasike suhog kvasca
1 kasika secera
so
6 solji brasna

Fil

malo mljevenog mesa
1 manja glavica crnog luka
so
biber
malo vegete

Napomena
Umijesto mesa moze spinat ili neki drugi fil po vasoj zelji.

Autor: Nihada Kopić

Corbica sa mesnim kuglicama

U mom domu su svi odusevljeni kad im se servira corbica sa mesnim kuglicama. U toplim danima leta menja glavni obrok posle koga trebamo samo slasni desert.

Priprema

Rizu skuhajte u slanoj vodi, ostavite poklopljenu da se malo prohladi i da upije visak tecnosti. Mesu dodajte prohladjenu rizu, zacine, prezle i jaje pa promijesajte. Od dobivene smijese oblikujte kuglice malo vece od klikera.

Na malo ulja proprzite sitno sijeckan crni luk. Dodajte mrkvu i krompir sijecene na kockice. Slanutak ocijedite i dodajte u serpu pa sve zajedno lijepo prodinstyati. Kad ste sve prodinstali, dodajte mesne kuglice i zalite vodom toliko da tecnosti bude 2 prsta iznad svih namirnica. Kuhajte oko 30-35 minuta. P;otom izmutite jaje, vrhnje za kuhanje, sok od limuna i brasno pa dodajte corbi. Prokuhajte, pospite sijeckanim persunom i corbica sa mesnim kuglicama je spremna za posluzenje.

Sastojci

Mesne kuglice

500 g mljevenog mesa
1 mala soljica rize
2-3 kasike prezle
so i biber
2 kasike zacina za cufte
1 jaje

Jos

1 glavica crnog luka
2 mrkve
2 krompira
1 konzerva slanutka (bob)
oko 2 l vode
1 jaje
5 kasika vrhnja za kuhanje
2 kasike soka od limuna
1 kasika brasna
malo persuna

Autor: Nihada Kopić