Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Brza nepečena torta s kupinama

Brza nepečena torta s kupinama se brzo pravi.  Sočna je, kremasta  i osvežavajuća letnja poslastica, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.Priprema

Po dnu kalupu sa obručem prečnika 21 cm poredjati piškote natopljene u mleko.

Izblendirati 400 g kupina s gaziranom vodom. U izblendirane kupine dodati 200 g krem šlaga i mutiti da se zgusne pa dodati 200 g mlevenog keksa.
Ovu masu ravnomerno rasporediti preko piškota.

U  400 g kisele pavlake staviti 100 g šećera, promešati  i da stane 5 minuta. Povremeno mešati varjačom da se šećer istopi. Kad se šećer istopi, dodati 150 g mlevene plazme. Ovu masu staviti i ravnomerno rasporediti preko sloja od kupina.

Umutiti 100 g krem šlaga s 1,5 dcl gazirane vode. Umućeni šlag staviti preko mase od kisele pavlake i keksai lepo ga rasporediti.

Brza nepečena torta s kupinama se dodatno ukrašava s kupinama i  ružicama od šlaga.

Sastojci

  • 150 g piškota
  • 2 dcl mleka

Prvi sloj

  • 400 g kupina
  • 1 dcl gazirane vode
  • 200 g krem šlaga u prahu
  • 200 g mlevenog keksa

Drugi sloj

  • 400 g kisele pavlake
  • 100 g šećera
  • 150 g mlevenog plazma keksa

Treći sloj

  • 100 g šlag krema u prahu
  • 1,5 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Medenjaci sa cimetom

Sezona  je voća i ledenih deserta, ali je lepo zasladiti se i ovim medenim keksom ili kolačima ili kako hoćete. Medenjaci sa cimetom su  fini i mirisni, prava  medena bajka.Priprema

U posudu uliti vodu pa dodati šećer. Zagrejati na n iskoj temperature I mešati dok se šećer ne rastvori. Potom dodati ulje i med pa promešati da se svi sastojci sjedine.

U činiji pomešati mešano belo, integralno i heljdino brašno s praškom za pecivo pa ih dodati smesi s medom.  Dobro sjedini sve sastojke da se dobije fino, glatko testo. Testo umotati u providnu foliju i ostaviti sat vremena u frizideru da se odmori.

Ohlađeno i odmoreno testo posle tanko rasvlačiti oklagijom da bude 1 cm debljine i modlom vaditi kolutiće jednake veličine oko 6 cm.  Medenjaci sa cimetom se mogu formirati i rukom ako vam je lakše. Ređati ih na pleh obložen s pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 190°C oko 10 minuta. Kontrolisati ih dok se peku da ne zagore, jer  nije svaka pec ista

Gotovi medenjaci sa cimetom treba da se dobro prohlade pa se potom pospu sa šećerom u prahu.  Mogu se čuvati i do dve nedelje. Tokom vremena medenjaci sa cimetom postaju sve mekši i mekši.

Sastojci

  • 11 kašika vode
  • 11 kašika šecera
  • 11 kašika ulja
  • 2 kašike meda
  • 1 kašika cimeta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 500 g brašna (mešano belo, integralno i heljdino brašno)
  • šećer u prahu

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Kolač od jabuka s maskarpone sirom

Ovo je mirisni, osvježavajući i sočan kolač od jabuka. Većina nas ima svoju omiljenu verziju ovog divnog kolača od jabuka. Sjajna kombinacija nježnog biskvita s makom i dva fila –  od jabuka i maskarponea – čine kolač od jabuka s maskarpone sirom.Priprema

Za biskvit u zdjeli sjediniti sve navedene sastojke u finu, glatku smjesu:  jaja,  mlijeko, ulje,  šećer, mak, griz,  brašno, prašak za pecivo i vanila burbon. Smjesu staviti u tepsiju obloženu pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 40 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, odstraniti pek papir i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za voćni fil 100 g šećera staviti da se karamelizira na niskoj temperatui. Kad dobije zlatno smeđu boju, dodati 600 g očišćenih kiselih jabuka izrezanih na kocke (ja sam stavljala Crveni boskop, provjerena sorta za kuhanje iz grupe kožara), poklopiti i dinstati dok jabuke ne omekšaju.Obično je potrebno svega 10-ak minuta. Zatim dodati naribanu koricu jednog limuna. Istresti izdinstane jabuke preko pečenog biskvita i ostaviti da se sve zajedno dobro ohladi.

Za bijeli fil izmiksati vrhnje za šlag sa šećerom u prahu. Dodati maskarpone sir i sve zajedno još malo miksati da se dobije fina krema. Bijeli fil premazati preko voćnog fila od jabuka pa posuti s pečenim listićima badema. Kolač od jabuka s maskarpone sirom ostaviti u frižideru da se dobro stegne pre sečenja i posluživanja.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša ulja
  • 1 čaša šećera
  • 1/2 čaše maka
  • 1 čaša griza
  • 1,5 čaša brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kesica vanila burbon

Voćni fil

  • 600 g očišćenih kiselih jabuka
  • 100 g šećera
  • 1 limun

Bijeli fil

  • 250 ml vrhnja za šlag
  • šećer u prahu
  • 250 g maskarpone sira

Posipanje

  • pečeni listići badema

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Pržene tikvice i pečena piletina

Kad nam neko predloži ideju za ručak, pola posla nam je rešio. Ako želite nešto lagano i dijetalno, napravite  jelo – pržene tikvice i pečena piletina. Uverićete se da je to vrlo lagan i ukusan obrok.Priprema

Tikvice oprati, odrezati im krajeve i narezati na štapiće. Ne treba ih guliti. Posoliti ih i ostaviti da puste sok i omekšaju.

U jednu posudu staviti jaja i dobro ih izlupati žicom.

U drugu posudu sipati pomiješati krušne mrvice i parmezan pa ih dobro promješati.

Tikvice prvo staviti u jaja, pa uvaljati u mrvice, te stavljati na vruće ulje i pržiti dok ne porumene.

Pržene tikvice i pečena piletina serviraju se s odabranom salatom, u ovom slučaju, s krastavcima. Dobro će doći i čaša lijepog vina.

Sastojci

  • 3 srednje tikvice
  • krušne mrvice
  • 1 vrećica parmezana
  • 2 jaja
  • sol
  • ulje

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Egipatska torta s dva fila

Ovo je prekrasna kremasta torta za sve prilike. Egipatska torta s dva fila je savršen spoj lješnjaka u grulijažu i bogate vanilin kreme. Priprema

Umutiti snijeg od bjeljanjaka, dodati šećer, izraditi, zatim lagano miješajući dodati brašno i lješnjake. Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup, pa peći na 170°C, 10-15 minuta (ovisi). Ispeći dvije kore.

Za fil 1 (vanilin krema) sipati 400 ml mlijeka u posudu,  dodati šećer  pa staviti na vatru da provrije. Posebno umutiti žumanjke s gustinom i 200 ml mlijeka. Kad mlijeko provrije, staviti žumanjke i sve zajedno kuhati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šećerom u prahu, staviti u hladan fil i promiješati pa na kraju dodati malo arome vanilije. Promješati.

Za fil 2 (grilijaž) šećer staviti u posudu, lagano ga istopiti, pa u njega staviti lješnjake. Izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo, usitniti u multipraktiku ili ručno. Izraditi slatko vrhnje, pa u to staviti izmrvljene lješnjake sa šećerom (ostaviti malo sa strane da imate za dekoraciju).

Egipatska torta s dva fila filuje se sljedećim rasporedom: kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2 i gore dekoracija po želji.

Egipatska torta s dva fila se na kraju ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

(mjera za jednu, ispeći dvije)

  • 5 bjeljanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 1 žlica brašna

Fil 1

  • 10 žumanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 8 žlica gustina
  • 600 ml mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 5 žlica šećera u prahu
  • aroma vanilije

Fil 2

  • 300 g šećera
  • 200 g cijelih lješnjaka
  • 400 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Share Button
error: Content is protected !!