DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 320 од 583

Rum oblande

Kad jednom isprobate recept i napravite rum oblande, uverićete se da su najlepše i najukusnije.Priprema

Pomešaju se žumanca sa šećerom i vanilin šećerom pa se uz mešanje kuvaju na pari dok se smesa ne zgusne. Skine se s ringle i ostavi da se ohladi. U ohlađenu smesu dodaje se penasto umućem maslac.

Dok se krem sa žumancima hladi, umutiti belanca sa 9 kašika šećera u čvrstu penu. Zatim dodati mlevenu plazmu, mlevene orahe, otopljenu čokoladu za kuvanje, vanilin šećer i rum. Sve dobro umešati u ujednačen krem.

Rum oblande se filuju na sledeći način: prva kora se premaže s polovinom žutog krema, preko se položi druga kora i na nju se rasporedi sav čokoladni krem, preko njega se položi treća kora, koja se premaže s drugom polovinom žutog krema. Četvrtu oblandu,dok je sa strane na radnoj ploči,najpre premazati žutim kremom pa je onda prevrnuti i staviti preko žutog krema na trećoj oblandi. Četvrtu koru na ravnoj strani premazati otopljenom čokoladom i dekorisati s umućenim šećerom i rumom.

Sastojci

Žuti krem

9 žumanaca
250 g šećera
2 kesice vanilin šećera
250 g maslaca

Čokoladni krem

9 belanaca
9 kašika šećera
300 g mlevene plazme
100 g oraha
1/2 čokolade za kuvanje
1 kesica vanilin šećera
200 ml ruma

Autor: Elena Mishkovska

Rascvetano pecivo

Kad napravite mnogo, mnogo ovog rascvetanog peciva, opet ga ne bude dosta. Rascvetano pecivo je tako lepo i ukusno da brzo nestaje s tacne.Priprema

U zdelu sipati i promešati suve sastojke za testo: brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i so. U to dodati mešavinu ulja i jogurta pa umesiti glatko, srednje meko testo.Po potrebi dodati još malo jogurta ili brašna. Testo staviti da se odmara oko 25 minuta.

1 Rascvetano pecivo Po isteku naznačenog vremena testo premesiti i oklagijom rastanjiti na brašnom posutoj radnoj ploči u kvadrat debljine 0,5 cm. Ako je testo nepravilnog oblika, nožem ga iseći i doterati do oblika kvadrata. Zatim testo iseći na manje kvadrate.

2 Rascvetano pecivo Za nadev u manjoj zdelici dobro sjediniti ulupano belance s mlevenim orasima i otopljenom čokoladom za kuvanje. Od ove smese formirati male kuglice i odlagati ih na tanjir ili pek papir.

3 Rascvetano pecivo Na sredinu svakog kvadratića staviti po jednu kuglicu nadeva. Oštrim nožem zaseći kvadratiće na četiri mesta, ali samo do kuglice, što se vidi na slici kao i dalji postupak formiranja peciva.

4 Rascvetano pecivo Rasvetano pecivo složiti na pleh obložen pek papirom, premazati razmućenim belancetom i peći na 180°C oko 20 minuta.

Ispečeno rascvetano pecivo, po želji, posuti s šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

300 g brašna
1 prašak za pecivo
50 g šećera
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
150 ml jogurta
50 ml ulja
1 jaje

Nadev

70 g oraha
30 g čokolade za kuvanje
1 belance

Premazivanje

1 belance

Oranž kuglice

Oranž kuglice šire oko sebe fenomenalan miris, a staklastim izgledom mame nas da uzmemo još i još …Priprema

Osvežavajuća aroma narandže daje poslasticama poseban, prekrasan ukus pa tako i ovim lepim i ukusnim oranž kuglicama.

Za glazuru se postepeno dodaje šećer u prahu u sok od narandže i dugo meša do potrebne gustine. Ova glazura se ne kuva, već se dugim mešanjem postiže gustina. Da glazura ne bi pucala mogu se dodati 2-3 kapi ulja.

U zdeli se pomešaju otopljen margarin, šećer i otopljena čokolada (bela ili crna po želji) pa im se dodaju izdrobljeni biskvit, mleveni orasi, kokos i narendana kora narandže. Sve se dobro meša uz postepen dodatak soka od narandže. Treba da ova smesa postigne dovoljnu gustinu da se od nje lako mogu formirati kuglice.

Od ovako pripremljene smese uzimaju se manji delići pa se oblikuju kuglice veličine oraha. Oranž kuglice se urone u glazuru i stave na rešetku da se odstrani višak glazure. Drugi način je da se oranž kuglice preliju sa glazurom.

Sastojci

150 g posnog biskvita
100 g oraha
100 g kokosa
100 g posne čokolade
50 g margarin
50 g šećera
1 narandža

Glazura

1 narandža
100 g šećera u prahu

Autor: Elena Mishkovska

Japanska baklava s gotovim korama

Japanska baklava je ukusna, sočna poslastica. Da li je japanska ili nije manje je važno, bitno je da vam se dopadne.Priprema

U jednoj ciniji pomesati sve sastojke za fil 1. Za fil 2 u vrućem mleku popariti orahe s malo šećera.

U odgovarajuću posudu uliti mlijeko pa dodati secer i prokuvati da se secer otopi.

Kore za baklavu podijeliti na 3 dijela. Svaku koru premazati s filom 1,na zadnju koru rasporediti po rubu jedne strane fil 2 i umotati u rolat. Istim postupkom nafilovati i urolati dva ostala dijela kora za baklavu. Rolate složiti u podmazan pleh i peći dok ne porumene. Pečena japanska baklava se iseče u plehu i vruća prelije sa hladnim zaljevom. Zatim se ostavi da se dobro ohladi.

Sastojci

500 gr kora za baklavu.

Fil 1

3 jaja
2 solje ulja
2 šolje secera
1 jogurt
1 prasak za pecivo
3 kasike griza

Fil 2

250 g mljevenih oraha
malo secera
2 dl mlijeka

Zaljev

3 solje secera
4 solje vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Domaći voćni nektar

Zdrav voćni nektar lako možete napraviti u svom domu. Potrebno je samo da odaberete voće, koje volite i primenite ovaj jednostavan recept.Priprema

U 1,5l vode staviti limuntus i mešati da se potpuno rastvori. U tu tečnost potopiti oljuštene i iseckane kruške, jabuke i narandže pa sve ostaviti da odstoji. Zatim posudu s voćem staviti na ringlu i prokuvati. Treba da se kuva dok voće ne omekša. Tada ga skinuti s ringle i izmiksati štapnim mikserom da se dobije fina, ujednačena voćna kaša.

Posebno staviti da se greje 5l vode i šećer do ključanja. Kad je voda sa šećerom provrila, pomešati je s izmiksanim voćem, promešati i voćni nektar naliti u sterilisane boce. Boce zatvoriti, umotati u ćebe i ostaviti preko noći da se ohlade.

Sastojci

1 kg krušaka
1kg jabuka
1kg narandži
30 g limuntusa
1,5l+5l vode
1kg šećera

Autor: Sanja Tomić Mijatović