DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 343 од 583

Voćna mađarica s dva krema

Ukusna, osvežavajuća, mirisna kremasta letnja poslastica, koja vas mami da uzmete još, još … voćna mađarica s dva krema.Priprema

Zamijesiti tijesto od jaja, secera, margarina, kiselog vrhnja, brasna i praska za pecivo. Tijesto podijeliti na 4 dijela, razvaljati i peci na obrnutoj strani lima u rerni zagrejanoj na 180°C oko 5 minuta. Kad krajevi pocnu malo rumeniti, kore izvaditi iz rerne, moraju ostati bijele. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Za bijelu kremu zakuvati mlijeko sa secerom pa dodati gustin prethodno razmucen u malo vode. Mesati dok se krema ne zgusne pa skinuti s ringle. Dodati u toplu smesu margarin i dobro umutiti.

Za vocnu kremu u blenderu smiksati visnje bez kostica ili jagode, ja sam stavila visnje iz kompota,dodati vode da s voćem bude ukupno 700 ml i u tome skuhati puding od vanilije.

Vocnu madjaricu formirati sledećim redosljedom: kora – bijeli fil – kora – vocni fil. Voćna mađarica treba da se stavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

2 jaja
200 g secera
100 g margarina
200 ml kiselog vrhnja
600 g brasna
1 prasak za pecivo

Bijela krema

750 ml mlijeka
6 kasika secera
6 kasika gustina
100 g margarina

Vocna krema

400-500 g visanja bez kostica ili jagoda
voda (da bude 700 ml zajedno s vocem)
2 pudinga od vanilije

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Pitice od piletine

Ako želite da svojim ukućanima pripremite fin, lagan, letnji ručak, preporučujemo vam ovaj recept za pitice od piletine. Priprema

Pomijesati brasno, sol i dodati im ulje. Postepeno doljevati mlaku vodu i umjesiti glatko tijesto – tako da se pojave mjehurici. Testo malo posuti brasnom, oblikujte kuglu pa ga ostaviti oko15 minuta da se odmori. Stol prekriti stolnjakom, posuti brasnom i oklagijom razvaljaljati jufku. Premazati je uljem i pustiti da odstoji oko 10 minuta. Potom rukama razvuci jufku do kraja stonjaka. Isjeci jufku na 4 jednaka dijela.

Pilece meso skinuti s kosti i iseći na sitne kockice bez kožice. Pomešati ih u zdeli sa sastojcima za nadjev s tim da se crveni i beli luk sitno iseckaju.

Jufke posuti malo s kajmakom, u sredinu staviti nadjev, smotati u rolnu. Od rolne otkidati ili seći komadice i poredati na pouljenu tepsiju. Peći na 200°C oko 25 minuta. Ispecene pitice od piletine poprskati malo s vodom i staviti odozgo foliju da omeksaju.

Sastojci

Jufka

500 g brasna
1 kasicica soli
5 kasika ulja
300 ml vode

Nadjev

2 kom pilacih grudi
2 glavice crvenog luka
2 cesna bjelog luka
so
biber
malo vegete
3-4 kasike domaceg kajmaka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Punjeni krompir sa sirom i slaninom

Punjeni krompir sa sirom i slaninom je jednostavno i veoma ukusno jelo. Može se servirati kao toplo predjelo ili glavno jelo uz odabranu salatu, ali i kao izuzetan, bogat prilog uz pečenje i na drugi način pripremljeno meso.Priprema

Oljušten i opran krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta. Kad je gotov, ocediti ga, kašikom pažljivo izdubiti, složiti u vatrostalnu činju i preliti maslinovim uljem.

Za nedev posebno u tiganju na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan ljubičati luk i praziluk pa dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu, potom i grašak i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati i na sitne kockice iseckanu slaninu, mladi sir, senf, biber i seckani list peršuna. Sve dobro izmešati i puniti udubljenje u krompiru. Odozgo staviti tanku šnitu slaninice, zaliti kiselom pavlakom i punjeni krompir sa sirom i slaninom peći u rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi od rerne.

Punjeni krompir sa sirom i slaninom izvaditi iz rerne i malo prohladiti pa poslužiti uz čašu lepog vina i odabrane salate.

Sastojci

1 kg krompira
1 ljubičati luk
1 struk praziluka
1 šargarepa
šaka graška
slanina
2 kašike senfa
mladi sir
list peršuna
300 ml kisele pavlake
biber
so
maslinovo ulje

Autor: Jana Bukatka

Jafa desert s narandžom i čokoladom

Jafa desert s narandžom i čokoladom je osvežavajući letnji desert u čaši, koji će vas oduševiti prekrasnom aromom i kremastim ukusom. Priprema

Narandžu oguliti, izrezati i staviti u blender. Dodati vodu i usitniti da se dobije fina kaša. Preneti je u odgovarajuću posudu, dodati šećer i zagrejati do ključanja. Tada dodati gustin prethodno razmućen u malo vode i kuvati uz mešanje da se krem zgusne.

U čaše staviti krem od narandže i ostaviti u frižideru nekoliko minuta da se prohladi.

Za to vreme ugrejati slatku pavlaku pa joj dodati narendanu čokoladu i aromu narandže. Izmešati da se sve sjedini u fin ganache krem.

Na ohlađen krem od narandže rasporediti mešavinu oraha i mlevenog keksa, a preko keksa uliti ganache krem i ostaviti da se ohladi. Odozgo jafa desert posuti s čokoladom u prahu.

Sastojci

Krem od naranče

1 naranča
250 ml vode
4 kasike secera
2 kasike gustina

Ganache krem

100 ml slatke pavlake
50 g čokolade za kuvanje
aroma narandže

Još

5 kašika keksa
70 g oraha
čokolada u prahu

Žute štanglice s orasima

Štanglice pune oraha, verujte predivne su. Žute štanglice s orasima tope se u ustima.Priprema

Od sastojaka za prvo, masno testo zamesiti kompaktnu smesu, razviti i položiti u prethodno podmazan i brašnom postut pleh. Zatim testo premazati s marmeladom po ukusu.

Za fil izmešati sve navedene sastojke. Fil ravnomerno rasporediti preko marmalade.

Na kraju pripremiti drugo testo. Umutiti jaja sa šećerom, dodati i umutiti ulje i mleko. Potom dodavati i umešati jednu po jednu kašiku brašna pomešanog s praškom za pecivo. Ovako pripremljeno testo preliti preko fila.

Kolač peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35 minuta. Ispečen kolač posuti sa šećerom u prahu, ostaviti ga da se ohladi pa ga seći na štanglice.

Sastojci

Prvo testo

220 g margarina
200 g šećera
2 jaja
3 kašike mleka
500 g brašna

Fil

200 g oraha
150 g šećera
100 ml mleka

Drugo testo

5 jaja
6 kašika šećera
100 ml ulja
100 ml mleka
6 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo

Autor: Amira Handžar