DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 403 од 583

Gurmanska testenina iz rerne

Ovo smo jelo probali u Grčkoj, a recept sam malo korigovala. Kad ispobate ovaj recept, uverićete se da je to pavi naziv za ovo veoma ukusno i bogato jelo.

Priprema

Skuvati testeninu u slanoj vodi.

Na ulju izdinstati sitno iseckan crveni luk pa mu dodati mleveno meso. Kratko izdinstati pa dodati biber, so i mleveni beli luk. Sve dobro promešati.

Posebno izdinstati na ulju sitno isckane i malo posoljene šampinjone.

Skuvanu testeninu podeliti u tri zdele. Testenini u jednoj zdeli dodati kukuruz šećerac, u drugoj izdinstane šampinjone i u trećoj izdinstano meso s lukom.

U pouljen pleh ili vatrostalnu posudu prvo složiti testeninu s kukuruzom šećercem, zatim onu s šampinjonima i na kraju onu s mesom. Zaliti s mešavinom mleka, kisele pavlake i razmućenih jaja i zapeći u rerni zagrejanoj na 180°C u toku 30 minuta.

Sastojci

1 pakovanje testenine
300 g mlevene junetine
300 g šampinjona
250 g kukuruza šećerca iz konzerve
1 glavica crvenog luka
5 česana belog luka
300 ml mleka
200 ml kisele pavlake
2 jaja
biber
so
ulje

Kremasti kolač s glazurom

Tako je mekan i sočan ovaj kremasti kolač s glazurom. Taman biskvit, beli krem, sjajna glazura od višanja i slasne čokoladne kuglice, sastojci više nego dovoljni da odmah poželite slatko!

Priprema

Od sastojaka za biskvit posebno umutiti i ispeći dve podloge.

Penasto umutiti 4 jaja i 50 g šećera pa dodati i umešati 50 g brašna, 8 g kakaa, pola kesice praška za pecivo i 4 kašike tople vode. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.

Ispečeni biskvit ohladiti, izvaditi iz pleha i ukloniti pek papir. Na isti način pipremiti i drugu biskvitnu podlogu.

Za krem pomešati oko 100 ml mleka sa šećerom (30 g), vanilin šećerom i gustinom. Ovu mešavinu dodati u preostalo mleko prethodno zagrejano do ključanja. Uz neprekidno mešanje krem kuvati oko 3 minuta, skinuti s ringle i ohladiti. Potom dodati penasto umućen maslac sa šećerom u prahu i sve lepo sjediniti.

Za glazuru pomešati sok i sirup od višanja sa sokom od limuna i šećerom u prahu pa zagrejati na srednjoj temperaturi i kuvati da se lepo zgusne, ali samo toliko da se lako može, kad se prohladi, preliti preko kolača.

Na prvu koru staviti i ujnačeno premazati pola količine krema, na to stavite drugu koru, premazati je s ostatkom krema i preliti pripremljenom glazurom. Kolač ukrasiti čokoladnim kuglicama i ostaviti u frižideru da se ohladi. Pre serviranja iseći ga na kocke.

Sastojci

Biskvit

8 jaja
100 g šećera
8 kašika tople vode
100 g brašna
1 kesica praška za pecivo
16 g kakaa

Krem

1 l mleka
30 g šećera
1 kesica vaniln šećera
100 g gustina
250 g maslaca
250 g šećera u prahu

Glazura

2 kašike soka od višanja
2 kašike sirupa od višanja
1 kašika soka od limuna
150 g šećera u prahu

Ukrašavanje

čokoladne kuglice

Krompir kroketi sa sirom i blitvom

Krompir kroketi sa sirom i blitvom mogu se servirati kao predjelo i kao prilog jelima od mesa. Hrskavi, mirisni i ukusni dopadaju se i odraslima i deci.

Priprema

Opran i neoguljen krompir skuvati, ocediti, oguliti pa propasirati i ostaviti da se prohladi.

Blitvi odstraniti peteljke, oprati je i skuvati u slanoj vodi. Potom je ocediti, ostaviti da se prohladi, usitniti u blenderu i dodati krompiru. Promešati pa dodati jaje, samleven beli luk, iseckan vlasac, parmezan i 5 kašika kukuruznog brašna te začinite po ukusu. Sve sastojke sjediniti u homogenu smesu.

Smesu vadite kašikom pa dlanovima, posutim brašnom, formirati kuglice i uvaljati u kukuruzno brašno. Krokete pržiti na ulju na srednje visokoj temperaturi dok ne dobiju tamniju boju.

Ispržene krokete stavljajti na papirnate salvete da se odstrani suvišna masnoća.

Sastojci

400 g krompira
300 g blitve
1jaje
3 česna belog luka
malo svežeg vlasca
100 g parmezana
15 kašika kukuruznog brašna
2 kašike belog brašna
muskatni oraščić
biber
so
ulje

Zapečene tikvice

Često smo prezasićeni uobičajenim jelima pa želimo da probamo nešto novo, nešto drugačije. Još ako se novo jelo može da pripremi brzo i jednostavno, naše zadovoljstvo će da bude potpuno. Isprobajte ovaj recept i uverićete se da su jedno od takvih jela zapečene tikvice.

Priprema

Tikvice s koricom iseći na kolutiće, posoliti i pouljiti. Sir gaudu iseći na tanke listiće pa ih dodatno usitniti i pomešati s prezlom.

Tikvice uvaljati u mešavinu sira i prezli pa ih složiti na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Posluženje

Zapečene tikvice poslužiti topple uz pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

2 zelene tikvice
100 g gaude
50 g prezli
so
ulje

Puding kolutići

Puding kolutići su lepe roza boje i očaravajućeg mirisa na jagode. Divan su desert, omiljeni su u mojoj porodici. Probajte ih i vi, sigurna sam da će vam se veoma, veoma dopasti.

Priprema

Pomešati puding s malo šećera i mešajući razmutiti ga u mleku.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa mu dodati pripremljen puding, brašno i sitno iseckane pržene lešnike. Umesiti glatko testo pa ga umotati u foliju i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Od ohlađenog testa oblikovati kuglice pa ih slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Peći na 170°C oko 13 minuta, ali uz stalni nadzor kako se ne bi prepekle.Tokom pečenja kuglice će se spljoštiti u oblik kolutića i imaće divnu roza boju.

Pečene puding kolutiće ostaviti da se ohlade pa servirati.

Sastojci

150 g maslaca
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kesica pudinga od jagode
50 ml mleka
140 g brašna
50 g prženih lešnika