DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 404 од 583

Najlepši desert

Najlepši desert je zaista poseban … savršenstvo boja, mirisa i ukusa zarobljeno u jednoj čaši. Kombinacijom jagoda, narandže i kivia dobićete originalan, raskošan ukus najlepšeg deserta. Priprema

Kad jednom napravite i probate najlepši desert, uverićete se da mu ovaj epitet u potpunosti odgovara.

Očišćene i oprane jagode usitniti u blenderu uz dodatak soka od limuna i 20 g šećera pa dobijenu kašu rasporediti na dno odgovarajućih čaša.

Za sloj od narandže plodovima odstraniti koru i beli deo pa sve usitniti u blenderu. Potom kašu zagrejati do ključanja, a u manji deo odvojenog soka umešati 10 g šećera i gustin pa sve sipati u ključalu masu. Promešati, ukloniti s ringle i ostaviti da se krem ohladi. Ohlađen krem od narandže rasporediti u čaše preko sloja od jagoda.

Kivi oljuštiti i usitniti u blenderu da se dobije ujednačena kaša. Sipati je preko sloja od narandže i najlepši desert staviti u frižider da se dobro ohladi. Količinu šećera treba prilagoditi ukusu konzumenata.

Sastojci

300 g jagoda
4 narandže
7 kivia
1 kašika soka od limuna
30 g šećera
20 g gustina

Voćni hleb (Komisbrot)

Voćni hleb je stvoren za uživanje uz popodnevnu kaficu ili čaj. Lako se priprema, a dok se peče, cela kuća miriše na narandžu. Sočan, mirisan, veoma ukusan… prava fantazija!

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa mu uz stalno mućenje postepeno dodavati šećer, ulje, brašno, prstohvat soli, narendanu koru od 2 narandže i sok od 1narandže.

Orahe sitno naseckati pa dodati smesi uz mešanje. Potom dodati i suvo grožđe i na kraju trešnje. Ako su trešnje sveže, treba im odstraniti koštice pa ih staviti na cediljku da se ocedi sok. Mogu se koristiti i trešnje iz slatka ili kandirane, ali u tom slučaju treba smanjiti količinu šećera da voćni hleb ne bi bio presladak.

Pripremljeno testo s voćem preneti u kalup obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 oko 40 minuta.

Ispečen voćni hleb treba ostaviti da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa. Najbolje ga je poslužiti isečenog na kocke ili kriške kad se potpuno ohladi.

Sastojci

7 belanaca
150 g šećera
200 ml ulja
200 g integralnog brašna
150 g belog brašna
100 g oraha
50 g suvog grožđa
100 g trešanja
2narandže
so

Cimet srca s bademima

Fina, hrskava i aromatična cimet srca s bademima! Možete ih brzo i lako napraviti. Ako ispečete veću količinu, moći će da vam traju i nedelju dana, jer dugo ostaju sveža.

Priprema

U zdeli pomešati brašno sa žutim šećerom, cimetom, mlevenim prženim bademima, kakaom i narendanom koricom narandže. Ovoj mešavini dodati na listiće isečen omekšali maslac i mesiti rukom dok se sav maslac ne sjedini (oko 3 minuta). Potom dodati sok od pola narandže i sve još kratko mesiti, da se dobije čvrsto testo. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti najmanje 1 sat u frižideru.

Zatim testo staviti na radnu površinu i razvaljati ga oklagijom. Treba da bude debljine od 1 cm. Modlicom vaditi srca, slagati ih na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Pečena srca s bademima odmah vaditi iz pleha, posuti šećerom u prahu i poslužiti. Divna su i topla i hladna.

Sastojci

600 g brašna
250 g maslaca
100 g žutog šećera
2 kašičice cimeta
50 g prženih badema
1 kašičica kakaa
1 narandža
šećer u prahu

Kolač s višnjama i orasima

Ovo je prava, starinska poslastica po receptu naših baka. Kolač s višnjama i orasima je jednostavan za pripremu, a tako neodoljivo slatko osveženje. Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer i vanillin šećer i nastaviti mućenje još neko vreme. Belancima postepeno dodavati jedno po jedno žumance i ručno ih lepo umešati. Zatim dodati mleko, ulje, brašno prosejano s praškom za pecivo, sitno iseckane orahe i sve zajedno sjediniti u glatko testo.

U pleh obložen pek papirom izliti polovinu testa i staviti u rernu zagrejanu na 200°C oko 5 minuta da se obrazuje malo čvršća površina kako višnje ne bi pale na dno. Zatim izvaditi pleh iz rerne i na testo rasporediti najveći deo oceđenih višanja. Preko višanja izliti drugu polovinu testa, a odozgo staviti ostatak višanja. Kolač peći na 180°C oko 20 minuta, odnosno do momenta kad se počne odvajati od ivica pleha.

Kolač s višnjama i orasima ohladiti i posuti sa šećerom u prahu. Na kraju ga iseći na kocke i servirati.

Količina šećera može da se smanji ili poveća zavisno od ukusa onih, koji će kolač konzumirati.

Sastojci

4 jaja
350 g šećera
2 kesice vanilin šećera
200 ml mleka
150 ml ulja
550 g brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g oraha
500 g višanja
šećer u prahu

Varivo od mladog graška

Varivo od mladog graška je jedno od onih jela koja se jedu kašikom. Iako danas dominira neka druga hrana, korisno je ponekad pojesti čorbasto jelo kašikom.Priprema

Mlad grašak izvaditi iz mahuna, iseckati luk, šargarepu i krompir. Prvo luk kratko propržiti na malo ulja, a potom dodati ostalo povrće i vodu. Oljuštiti i iseckati paradajz i dodati u šerpu. Za razliku od običnog graška, mladi grašak se kraće kuva, pa je ostalo povrće potrebno sitnije iseckati da bi u isto vreme bilo kuvano. Sve treba da se krčka oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Pred kraj dodati so, biber i začin mirođiju, koja se dobro slaže sa graškom.

Po želji, u samo varivo na početku može da se stavi i pileće ili juneće meso. Mi smo pravili bez, jer smo meso pravili zasebno.

Sastojci

500 grama mladog graška
1 luk
2 šargarepe
2 krompira
1 paradajz
ulje
so
biber
mirođija