DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 407 од 583

Kolač s s kandiranim voćem i raženim pahuljicama

Ovo je kolač bogat s kandiranim voćem, upotpunjen zdravim raženim pahuljicama i aromatizovan cimetom. Može da se posluži kao mirisan i ukusan desert, ali i kao užina, koja brzo podiže energiju. Priprema

U toplu vodu potopiti sitno iseckano kandirano voće da malo omekša. Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca i promešati. Potom dodati slatku pavlaku, oceđeno kandirano voće, ražene pahuljice, brašno prosejano s praškom za pecivo i cimet i opet promešati da se svi sastojci potpuno sjedine. Na kraju ovoj smesi dodati čvrst sneg od belanaca i sve dobro kutlačom umutiti. Smesu za kolač s raženim pahuljicama i kandiranim voćempreneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Ispečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre rezanja i posluženja.

Sastojci

150 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
150 g slatke pavlake
70 g kandiranog ananasa
70 g kandirane narandže
50 g raženih pahuljica
150 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica cimeta

Slatki kokos mafini

Probajte ovaj recept, jer je ovo poslastica sa savršenom kombinacijom sastojaka. Slatki kokos mafini šire divnu aromu kokosa i tope se u ustima.

Priprema

Izmiksirati na sobnoj temperaturi omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodati kokosovo brašno(100 g), pšenično brašno i aromu vanile pa nastaviti miksirati da se dobije ujednačena smesa.

U drugoj zdeli izmiksirati belanca s prstohvatom soli u čvrsti sneg i postepeno ga dodavati smesi s brašnom, uz mešanje kutlačom, da se sastojci lepo sjedine.

Pouljene kalupe za mafine puniti s pripremljenom smesom malo ispod gornje ivice i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečene mafine izvaditi iz rerne i nakon 5 minuta izvaditi iz kalupa pa složiti na poslužavnik. Preliti ih otopljenom čokoladom za kuvanje i posuti s kokosovim brašnom.

Sastojci

180 g maslaca
130 g kokosovog brašna
70 g brašna
200 g šećera u prahu
5 belanaca
1/2 kašičice ekstrakta vanile
50 g čokolade za kuvanje
so
ulje

Palenta sa slaninom i šampinjonima

Palenta se kuva kao kaša u koju se mogu dodavati razni sastojici. Palenta sa slaninom i šampinjonima je jednostavno i ukusno jelo, koje se može poslužiti kao prilog, ali i kao kompletan obrok.

Priprema

Od palente ili kačamaka mogu se pripremiti brojna, ukusna jela, ali i razne poslastice kao npr. rolati, kolači i slično.

U dubljoj posudi zakuvati slanu vodu. Kad proključa, postepeno dodavati instant palentu uz neprekidno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Smanjiti temperaturu ringle i kuvati kačamak oko 10 minuta. U vruću palentu dodati sitno narendani kačkavalj i mleveni beli luk pa sve dobro promešati.

U pouljenom većem tiganju pržiti sitno iseckan crveni luk tako dugo dok ne postane staklast. Tada mu dodati na tanke trakice isečenu slaninu i sve zajedno propržiti još oko 5 minuta.

U trećoj pouljenoj posudi izdinstati sitno iseckane, malo posoljene šampinjone. Kad ispari sva tečnost, pečurke su gotove.

Skuvanu palentu i dinstane šampinjone dodati prženoj slanini, promešati i kratko propržiti, oko 2 minuta da se ukusi lakše prožmu i palenta sa slaninom i šampinjonima se spremna za konzumiranje.

Sastojci

500 g instant palente
1 glavica crvenog luka
3 česna belog luka
150 g slanine
300 g šampinjona
1 kriška kačkavalja
so
ulje
voda

Gurmanska pita

Ova gurmanska pita s izvrsnim nadevom je bogatog ukusa, mekana, prosto savršena. Često je pravim, verujem da ćete ivi, jer ćete s njom oduševiti vaše ukućane i drage goste.

Priprema

Sitno iseckan crni luk propržiti na ulju da postane staklast pa mu dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti i kratko prodinstati. Zatim malo prohlađenom mesu dodati kiselu pavlaku, kajmak, iseckani (obaren) spanać i razmućena jaja, dobro promešati i nadev za gurmansku pitu je gotov.

U zemljanu posudu složiti dve kore poprskane uljem i kiselom vodom, staviti treću koru i premazati je nadevom. Ovaj postupak ponavljati do utroška kora i nadeva. Gornju koru premazati mešavinom ulja i kisele vode.

Gurmansku pitu peći na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 g kora za gibanicu
400 g mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
2 kisele pavlake
250 g kajmaka
350 g spanaća
5 jaja
biber
so
ulje
kisela voda

Keks torta sa filom od oraha

Keks torta može biti sjajna, ako je dobar fil. Čini mi se da je ova bila uspešna. Brzo smo je pojeli. Priprema

I deo: Prokuvati mleko i dodati griz. U griz dodati žuti šećer i vanilin šećer. Ostaviti da se prohladi.

II deo: Žumanca, šećer i crnu čokoladu kuvati na pari dok se ne zgusne. Ostaviti da se prohladi.

III deo: Umutiti glatko maslac.

IV deo: Samleti orahe.

Sjedinite sva četiri dela i dobili ste fil.

Petit beurre keks umakati u sok od narandže s rumom i slagati. Stavlja se red keksa pa red fila. Treba da bude 5 redova keksa i 5 redova fila. Na vrhu se završava filom. Ostaviti u frižider da se ohladi.

Sastojci

1 l mleka
griz
2 kašike žutog šećera
1 vanilin šećer
4 žumanceta
4 kašike šećera
3 štangle čokolade za kuvanje
250 g maslaca
250 g oraha
500 g keksa
sok od narandže
3 kašike ruma