DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 451 од 583

Punjene banane

Ako imate malo vremena za pripremu deserta za iznenadne goste, ovo je pravi recept za vas! Brzo, ukusno i dekorativno. Punjene banane su izvrstan desert.Priprema

Bananu oguliti pa iseći na komade kao što je prikazano na slici, izdubiti središnji deo s tim da se ostavi na dnu malo banane kako krem ne bi iscureo.

Pošto banane vrlo brzo na vazduhu potamne, treba ih namočiti u sok od limuna. Potom ih ostaviti malo da se ukloni višak kapljica soka pa ih ubaciti manjim delom u otopljenu čokoladu. Na sloj čokolade nalepiti pržene, sitno zdrobljene bademe i banane staviti u frižider oko 5 minuta da se čokolada ohladi i učvrsti.

Umutite karamel šlag u hladnom mleku i špricem ispuniti središnji deo banane. Punjene banane rashladiti u frižideru pre serviranja i posluženja.

Sastojci

2 banane
2 limuna
100 g čokolade
1 kesica karamel šlaga
70 ml mleka
malo prženih badema

Rolnice sa sirom

Rolnice sa sirom je lako napraviti, a mogu se poslužiti kao doručak ili kao grickalice uz popodnevnu kafu ili čaj.

Priprema

U mlako mleko staviti kvasac i šećer, promešati i staviti na toplom da se kvasac nadođe.

U veću zdelu sipati polovinu brašna, dodati mladi sir, jaje, so, aktiviran kvasac, ostatak toplog mleka, pavlaku i omekšali maslac. Sastojke ručno promešati pa postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Nadošlo testo podeliti na tri dela i svaki deo razvaljati u pravougaonik debljine 1 cm, premazati omekšalim margarinom i urolati. Ostaviti da se margarin malo stisne pa iseći komade debljine 3 cm i slagati s razmakom u pleh obložen pek papirom. Rolnice peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

700 g brašna
150 g mladog sira
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
150 ml mleka
150 ml kisele pavlake
100 g maslaca
50 g margarina

Srneći odresci sa povćem

Specifičnost mirisa i ukusa divljači zahteva i posebnu kulinarsku pripremu. Izvanredna jela s mesom od divljači pravi su specijaliteti, ali se retko nalaze na našim trpezama.

Priprema

U duboku posudu staviti sve sastojke za marinadu s tim da su crni i beli luk isečeni na krupnije komade. Marinadu kuvati oko 45 minuta pa ostaviti da se potpuno ohladi. U marinadu složiti srneće odreske tako da meso ogrezne i ostaviti u frižideru najmanje 24 sata. Poželjno je da ostane u marinadi i par dana da odresci izgube specifičan, oštar miris. Osim toga, meso omekša i poprimi lep ukus. Odreske dinstati na ulju na niskoj temperaturi i pred kraj dodati im na kolutiće iseckan beli luk.

Na ulju propržiti crni luk pa dodati na štapiće iseckanu zelenu boraniju i na trakice iseckane crvene paprike. Kad boranija omekša, dodati kukuruz šećerac, crveni pasulj i začine i kratko prodinstati.

Posluživanje

Na tanjir staviti sreneći odrezak i izdinstano povrće pa poslužiti uz čašu dobrog crnog ili belog vina.

Sastojci

Odresci

800 g srnećih odrezaka
5 česana belog luka
so
ulje

Povrće

1 glavica crnog luka
200 g zelene boranije
2 crvene paprike
300 g kukuruza šećerca
1 konzerva crvenog pasulja
biber
so
ulje

Marinada

2 l vode
½ belog vina
150 gr vinskog sirćeta
3 glavice crnog luka
10 česana belog luka
2 struka ruzmarina
3 lovorova lista
1 kašičica muskatnog oraščića

Palačinke sa kikirikijem i karamel prelivom

Palačinke sa kikirikijem i karamel prelivom imaju zaista fantastičan ukus. One su prave poslastice za svako doba dana, za svaku svečanost, za odrasle i naročito za decu.

Priprema

U posudi za mućenje mikserom dobro umutiti sastojke za testo pa peći palačinke u pouljenom tiganju.

Palačinke premazati s euro kremom i preko njega posuti mleveni kikiriki pa ih urolati i složiti na pladanj.

Za preliv upržiti šećer na niskoj temperaturi do svetlo smeđe boje pa mu dodati slatku pavlaku uz neprekidno mešanje dok se karamelizovani šećer ne otopi. Tada je karamel preliv gotov.

Nafilovane palačinke preliti s pripremljenim karamel kremom.

Sastojci

Testo

3 jaja
200 ml mleka
200 ml vode
200 g brašna
½ kašike ulja
so

Nadev

150 g euro krema
50 g kikirikija

Preliv

100 ml slatke pavlake
50 g šećera

Kolač sa kupinama

Iako nije vreme kupina mogu da se koriste one iz zamrzivača ili iz kompota. Kolač sa kupinama je fina, mirišljiva, lagana i osvježavajuća poslastica. Probajte!

Priprema

U jednu zdeli dobro promešati brašno s praškom za pecivo. U drugoj zdeli razmutiti jaja uz postepeno dodavanje šećera.

Dobro promešati pa dodati ulje, mleko, pripremljeno brašno s praškom za pecivo, cimet i muskatni oraščić. Mikserom smesu dobro umutiti pa je preneti u pleh podmazan uljem i posut s brašnom. Preko testa rasporediti kupine i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta pa smanjiti temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta.

Ispečen kolač sa kupinama posuti šećerom u prahu.

Sastojci

2 jaja
8 kašika šećera
8 kašika ulja
5 kašika mleka
8 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
½ kašičice cimeta
½ kašičice muskatnog oraščića u prahu
250 g kupina
20 g šećera u prahu