Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Rolat od keksa i kokosa

Rolat od keksa i kokosa se jednostavno priprema, a mami nas lijepim izgledom i očaravajućom aromom.

Priprema

Za rolat od keksa i kopkosa prvo pripremiti smjesu s mljevenim keksom. U 600 g mljevenog keksa dodati 200 g šećera u prahu i jedan margarin za kolače. Sve dobro izmješati. Smjesu razdvojiti na dva jednaka dijela.

U jedan dio smjese dodati kakao, a u drugi kokos. U slučaju da smjesu ne mognete fino ujednačiti, slobodno dodajte malo mlijeka. Razvaljati na odgovarajućoj podlozi prekrivenoj pek papirom obadva dijela smjese u oblik pravougaonika. Potom na tamnu smjesu staviti svjetlu, a možete i obratno (ja sam pravila na oba načina) pa pažljivo smotati u rolat. Rolat od keksa i kokosa ostaviti koji sat u frižideru da se dobro stegne prije sječenja.

Sastojci

  • 600 g mljevenog keksa
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 margarin za kolače
  • 3 kašike kakaa
  • 200 g kokosa
  • malo mlijeka

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Torta od banana i karamela

Za ljubitelje banana i karamela preporučujem idealan recept za prelepu poslasticu, koju često pravim – torta od banana i karamela.

Priprema

Za biskvit je potrebankalup od 28 cm. Ulje, mlijeko, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dobro izmiksamo pa dodamo oštro brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksamo u čvrsti snijeg i ove dvije smjese lagano ručno sjedinimo. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 25minuta.

Za to vrijeme priprema se karamel krema. Šećer pomiješamo s malo vode, tolko da je sav šećer mokar. Potom ga zagrijavamo na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju bez miješanja. Kad se šećer karamelizira, dodamo mlijeko i 1 dcl vrhnja za šlag. Kad se sav karamel rastopi, maknemo ga sa vatre i u njega dodamo i umutimo maslac. Ako primjetite da vam se ne povezuje, slobodno ga izmiksajte, pustite da se ohladi i u hladno dodajte šlag od 1 dcl vrhnja.

Krema od banane: banane narežemo na komade i stavimo u blender, dodamo žutanjke,  šećer, vanilin šećer i puding od vanilije (puding možete zamjeniti i sa 3 žlice gustina). Na sve usipamo 1,5 dcl mlijeka da možemo izblendati, a 2,5 dcl mlijeka zakipimo i ukuhamo izblendanu masu. Kuhamo dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. U mlaku kremu narežemo maslac i dobro izmiksamo. Kad se krema ohladi, u nju lagano umješamo šlag od 2,5 dcl vrhnja.

Za glazuru rastopimo bijelu čokoladu u ulju na jako laganoj vatri ili pari. Stavimo u flašicu i pod vodom ohladimo da se malo ne zgusne iliili kad se prohladi nanosimo žlicom.

Torta od banana i karamela se slaže sljedećim redosljedom: položimo biskvit na pladanj, oko njega stavimo obruč od kalupa, nanesemo kremu od karamela, poravnamo i stavimo u friz. Kad se krema stisne, nanesemo kremu od banane. Na kraju nanesemo glazuru.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 05 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  •  prstohvat soli
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Karamel krema

  • 10 žlica šećera
  • malo vode
  • 5 žlica mlijeka
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • 100 g maslaca

Krema od banane

  • 1,5 srednja banana
  • 5 žutanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 4 dcl mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag

Glazura

  • 100 g bijele čokolade
  • 0,8 dcl ulja

Autor: Marijan Mihalec

Share Button

Krem juha od karfiola u šalici od kruha

Koliko zdrava, toliko lepa i ukusna krem juha od karfiola u salici od kruha!

Priprema

Karfiol se skuha i izmiksa sa vodom u kojoj se kuhao. Potom se zagrije pa mu se doda malo vrhnja za kuhanje.

Na maslacu se poprzi cesnjak pa se doda u skuhani i izmiksani karfiol, a zatim brasno da se i juha zgusne.

Za salicu od brasna, kvasca i vode umijesi se malo tvrđe tijesto. Prikladna zdjelica se prekrije al folujom i na njoj se razvuce tijesto da dobije oblik. Stavi se peci u pecnicu zagrijanu na 170°C.

Krem juha od karfiola u salici od kruha se moze ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • karfiol
  • vrhnja za kuhanje
  • maslac
  • cesnjak
  • brasno
  • voda

Salica od kruha

  • brasno
  • kvasac
  • voda

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Torta od mandarina

Torta od mandarina, mislil sam je žbukat, ali nema smisla i ovakva je prekrasna.
Priprema

Za biskvit žumanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo. dodamo ulje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke posebno izmiksamo u čvrsti snijeg.  Lagano sjedinimo ove dvije smjese i pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C  oko 25 minuta.

Za žutu kremu jaja i šećere pjenasto izmiksamo. Dodamo mlijeko, puding i brašno pa sve zajedno izmiksano kuhamo na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Prohladimo i u mlako umiksamo maslac. Zatim skroz ohladimo i lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Za kremu od grčkog jogurta sa mandarinama izblendamo očišćene mandarine i kroz sito propasiramo; ne samo procijediti, nego žlicom pritiskati suhi dio tako da se baci baš ono što j višak. Dodamo šećere i gustin te kuhamo oko 5 minuta i dodajemo želatin. Trebamo dobiti strukturu đema.  Ručno pjenjačom izmješamo grčki jogurt i vrhnje te u njega umješamo prohlađeni đem. Uohlađenu kremu, prije nego se počne stezati, lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Torta od mandarina se filuje sljedećim redom: na pladanj položimo prvi biskvit, premažemo sa polovicom žute kreme, pa premažemo sa polovicom kreme od jogurta i mandarina, položimo drugi biskvit, premažemo s drugom polovicom žute kreme i na kraju s drugomm polovicom kreme od jogurta i mandarina.  Kad se torta stisne, najbolje preko noći, posložimo po vrhu krške mandarina i zalijemo sa kupovnim prozirnim preljevom za torte.

Sastojci

Biskvit

2x .kalup 26cm

  • 3 jaja
  • 3 žlice žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Žuta krema

  • 3 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 7 dcl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 100 g maslaca
  • 2 dcl slatkog vrhnja
  • 1 vanilin šećer

Krema od grčkog jogurta sa mandarinama

  • 5 mandarina
  • 8 do 10 (ovisno kolko sladtko volite) žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 vrečica želatine
  • 1 žlica gustina
  • 2 žličice želina 1;1
  • 600 g grčkog jogurta
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 200 g slatkog vrhnja

Još

  • prozirni preljev za torte

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Mentol štrudla

Pored toga što je mentol štrudla lepa i ukusana, ona pleni osvežavajućom mentol aromom.

Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta. Dodati jaje, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Ratluk iseckati na sitne kocke, dodati 1 dcl vode i na tihoj vatri uz mešanje istopiti.

Nadošlo testo izraditi, razvaljati u ploču veličine 40×30 cm, premazati mlakim istopljenim ratlukom i uviti u rolat. Staviti u kalup prethodno obložen papirom.
Umutiti 1 kašičicu brašna, 1 kašičicu ulja i 4 kašičice vode. Ovim premazati štrudlu, ostaviti da stane 20 minuta. Rernu ukljućiti na 180°C , kad se zagreje na 150°C, staviti štrudlu, koju smo prethodno izbockali čačkalicom na par mesta.
Peći na 180°C  20-25 minuta.

Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci
Kora

  • 2,5 dcl mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 dcl ulja
  • 1 jaje
  • 500 g brašna

Fil

  • 500 g ratluka s ukusom mentola
  • 1 dcl vode

Premazivanje

  • 1 kašičica brašna
  • 1 kašičica ulja
  • 4 kašičice vode

Ostalo

  • šećer u prahu
  • 1 vanilin šećer

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!