Категорија: Peciva i pite domaće

Baranica

Ukusna pita može da se spremi i bez kora – izvolite da probate. Baranica-starinska pita moje majke. Preporučujem vam njen recept!

Priprema

Rastopiti kvasac u mlakoj vodi, dodati šećer i kašiku brašna, promešati pa neka odstoji oko 10 minuta. Zatim dodati ulje, jaje, so, prašak za pecivo, brašno po potrebi pa sve to mešati kašikom. Testo treba da bude gušće kao za uštipke. Pokriti ga kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti da naraste.

Kada je testo naraslo, dodati sir i spanać pa lepo sve umesiti.

Uzeti tepsiju promera 26 cm, dobro podmazati i pobrašniti pa razliti smesu u nju. Preko malo sipati ulje i narendati kačkavalj pa ostaviti još malo da naraste, taman dok se ugreje rerna na 200°C. Baranica se stavi da se peče oko pola sata. Pečena je kad dobije prelepu rumenu boju i odvoje se ivice od tepsije.

Sastojci

Testo

  • 2 dl mlake vode
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice šećera
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 300 do 350 g brašna
  • 200 g sira
  • 1 šaka seckanog spanaća

Još

  • malo ulja
  • malo rendanog kačkavalja  

Autor: Tanja  Đorđević                              

Share Button

Štrudla od speltinih kora sa jabukama

Da puno ne dužim u uvodu! Sočna, preukusna štrudla od speltinih kora sa jabukama. Ima razloga da je probate!

Priprema

Najpre sve navedene sastojke za fil – jaja, šećer, griz, jogurt, ulje i prašak za pecivo – sjediniti u finu, glatku smesu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Za to vreme jabuke oprati, oljuštiti i narendati. Dodati im šećer i seckane orahe i dobro izmešati.

Svaku koru premazati s filom i ređati jednu preko druge. Na poslednju, četvrtu koru staviti i ujednačeno rasporediti nadev od jabuka. Urolati kore u štrudlu i staviti je u pleh obložen pek papirom. Ostatkom fila premazati štrudlu odozgo. Staviti u rernu zagrejanu na 180°C. Štrudla od speltinih kora sa jabukama se peče oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

  • 4 gotove speltine kore za pitu

Fil

  • 2 manja jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g griza
  • 100 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • ½  kesice praška za pecivo

Nadev

  • 2 velike jabuke
  • 2 kašike šećera
  • 1 šaka seckanih oraha

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Mini pljeskavice od kinoe

Probaćete, zar ne? Mini pljeskavice od kinoe su zaista izvrsno jelo kako za ručak, tako i za večeru.

Priprema

Kinou preliti s vodom i kuvati 10-ak minuta na umerenoj toploti. Potom skuvano ostaviti da se potpuno ohladi. Najbolje je kinou skuvati dan pre spremanja mini pljeskavica.

U kuvanu kinou dodati sitno iseckan crni i beli luk, ulje. Potom dodati jaja, sir, prezle, so, biber, začin po ukusu, crvenu mlevenu papriku i dobro izmešati pa ostaviti pola sata u frižideru.

Od pripremljene smese uzimati po 1 kašičicu pa nauljenim dlanovima oblikovati male pljeskavice. Mini pljeskavice od kinoe pržiti u dubljoj masnoći sve dok ne dobiju rumenu boju.

Sastojci

  • 100 g kinoe
  • 300 ml vode
  • 100 g feta sira
  • 1 manja glavice crnog luka
  • 1 do 2 čena belog luka
  • 2 jaja
  • 3 kašike prezle
  • so
  • biber
  • začin
  • crvena mlevena paprika
  • 1 kašičica ulja
  •  

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Čupava Kata

Čupava Kata je starinski kolač omiljen u mojoj porodici. Naziva se i Dronjava pita, a to je prelepa i preukusna vrsta lenje pite.

Priprema

Za kolač čupava Kata od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i to tako da najprije umutite šećer sa žumancima, pa onda dodajete ostale sastojke (maslac mora biti na sobnoj temperaturi).

Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvući u podmazan lim za pečenje dimenzija 20×30 cm, a drugi dio staviti u zamrzivač.

Za fil umutiti bjelanca sa šećerom, dodati mljevene orahe i marmeladu, pa sve lagano promiješati.

Na prvi dio tijesta staviti naribane jabuke, zatim fil, a preko fila naribati drugi dio tijesta iz zamrzivača. Peći u rerni zagrijanoj na 200 °C dok čupava Kata ne porumeni.

Sastojci

Tijesto
● 300 g brašna
● 1 prašak za pecivo
● 150 g maslaca
● 100 g šećera
● 4 žumanca
● limunova kora

Fil
● 4 bjelanca
● 150 g šećera
● 150 g oraha
● 3 kašike marmelade od kajsije
● 4 velike jabuke

Autor: Monika Miškić

Share Button

Puž pita od višanja

Pravo je vrijeme da se napravi i proba ova krasna prhka puž pita od višanja. Sezona im je pa kad ćemo uživati u višnjama ako ne sad.

Priprema

Puž pita od višanja se jednostavno priprema. Provjerite i uživajte u osvježavajućem ukusu ove voćne poslastice.

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto pa ga ostaviti u hladnjaku oko pola sata.

Nakon toga na pobrasnjenoj podlozi razvaljati tijesto na dimenzije 40×50 cm i izrezati tako da se dobiju 4 trake široke 10 cm. Znači, svaka traka je široka 10 cm i dugačka 50 cm.

Za fil pomiješati višnje, šećer, vanilin šećer i vanilin puding.

Svaku traku tijesta filovati i saviti u rolnice. Slagati ih u kalup promjera 26 cm obložen pek papirom ili pouljen i posut s brašnom. Prhka puž pita od višanja se peče u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 40 minuta.

Ispečena pita od višanja se obilato pospe sa šećerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 350 g glatkog brasna
  • 200 g margarina
  • 200 g kiselog vrhnja   
  • 1 jaje
  • ½  vrecice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 50 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

Fil

  • 400 g višanja bez koštica
  • 3 zlice šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 1 vanilin puding

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button
error: Content is protected !!