OSTALE KUHINJE Archives - Страница 126 од 140

Grčka salata sa feta sirom

Ukusan grčki proizvod, koji se često služi u restoranima, lako se da napraviti i kod kuće.

Priprema

Za pripremu Grčke salate potrebno vam je sveže povrće i to: paradajz, krastavac i crveni luk.
Isecite paradajz i krastavac na krupnije komade, a luk na sitnije. Sve to pomešajte u jednoj posudi i dodajte crne masline, očišćene od koštice. Zatim iseckajte feta sir na kockice i dodajte u posudu. Na kraju prelijte salatu sa hladno cedjenim maslinovim uljem i izmešajte . Prekrijte posudu providnom folijom i ostavite salatu u frižider da se ohladi.

Sastojci

100 g Grčke fete
2 paradajza
2 krastavca
1 crveni luk ili 2 mlada luka
100 grama crnih maslina
3 kašike maslinovog ulja

Grčka feta

Feta se pravi od ovčijeg ili kozijeg mleka. To je punomasni, beli sir i tradicionalni grčki proizvod. Grčka je tek 2005. godine zaštitila fetu kao sopstveni brend. Imali su dosta problema, jer je postojala i Danska feta. Danas je zaštićeno ime i tehnologija pravljenja ovog sira. Grčka feta je omiljena i izvozi se širom sveta.
Prava Grčka feta nije toliko slana i gotovo je bez rupica. Uglavnom se prodaju komadi četvrtastog oblika u limenkama i kantama.

Pišinger torta recept

Pischinger Torte je zaštićen naziv za tortu od oblandi, koja se danas industrijski proizvodi u Austriji. Njen autor je Oskar Pischinger. Originalni recept zadržan je u njegovoj familiji.

Priprema

Na pari umutiti jaja, žumanca, šećer i čokoladu. Kad se smesa počne zgušnjavati, ukloniti je sa ringle i ostaviti je da se hladi.

U posebnoj zdeli penasto umutiti maslac pa mu dodati mu ohlađenu kremu i sok od limuna. Sa ovako pripremljenom kremom premazati oblande sa one strane, koja ima veća udubljenja i složiti ih jednu na drugu.

Premazane i složene oblande dobro pritisnuti odozgo daščicom na kojoj su teže knjige pa tako ostaviti nekoliko sati, a zatim ih staviti u frižider.

Ohlađenu Pišinger tortu preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti iseckanim, prženim bademom.

Sastojci

1 veći omot oblanda

Krema

4 cela jaja
2 žumanca
300 g šećera
150 g čokolade
300 g maslaca
½ limuna

Glazura

3 kašike vode
2 kašike šećera
150 g čokolade
80 g maslaca

Ukrašavanje

100 g badema

24 sata pasta

Ova pasta se pravi jednostavno i brzo od svežeg povrća i testenine. Ostaje sveža 24 sata, ako se čuva u frižideru. pasta 24 sata
Priprema

Skuvati testeninu, makarone, prema uputstvu sa pakovanja. Ne zaboravite da prethodno u ključalu vodu dodajte malo soli i nekoliko kapi ulja. Pazite da se makaroni ne raskuvaju i procedite ih na vreme.
Dobro operite i iseckajte svežu crvenu papriku i zelenu salatu, a tome dodajte i sitno seckane listove vlasca. Ako nemate vlasac, može i mladi luk. Seckano povrće sipajte u posudu sa makaronima, pa dodajte izmrvljeni feta sir i hladno cedjeno maslinovo ulje. Na kraju sve dobro izmešajte i ostavite da odstoji u frižideru, tako pasta može da zadrži svežinu i do 24 sata.

Sastojci

450 grama makarona
2 crvene paprike
1 glavica zelene salate
luk vlasac
feta sir
ekstra devičansko maslinovo ulje
so

Pasta sa tunom

Kada poželite lagan obrok, koji ne goji, napravite ovu pastu i nećete se razočarati.Priprema

Skuvati testeninu u slanoj vodi, prema uputstvu na pakovanju, zatim procediti i ostaviti da se prohladi.
Iseckati mladi luk i masline i sipati u posudu sa testeninom. Potom usitnite komade tunjevine i pomešajte. Dodajte hladno cedjeno maslinovo ulje i mešavinu mediteranskih začina. Na kraju sve dobro promešajte i ostavite još malo da se prohladi i sjedini u frižideru.

Sastojci

450 grama testenine
so
3 mlada luka
10 maslina
2 konzerve tunjevine u komadu
3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
mešavina mediteranskih začina

Pasta sa paradajz sosom

Ova pasta je lagano jelo italijanske kuhinje, idealno kao večera za dvoje.

Priprema

Skuvati kvalitetnu italijansku testenintu, u slanoj vodi i prema uputstvu koje je dato na pakovanju.
Iseckati sitno beli luk, mladi ili stari crveni luk i paradajz. Preporučuje se da se paradajz oguli, pa da se onda secka.
U odgovarajućoj posudi zagrejte maslinovo ulje i dodajte, prvo luk, a zatim i paradajz. Potom dolijte malo kupovnog kuvanog paradajza (u slučaju da je svež paradajz dovoljno zreo i ima puno soka, ovo nije neophodno). Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Pred kraj dodajte kašiku kukuruznog brašna i promešajte, da bi paradajz dobio neophodnu gustinu.
U tanjire sipajte testeninu, pa prelijte sa sosom od paradajza, a preko toga dodajte mrvice feta sira i svež ili sušeni bosiljak.

Posluženje

Uz pastu s paradajz sosom se može poslužiti kvalitetno belo vino.

Sastojci

450 grama makarona
2 paradajza
1 dl paradajza za kuvanje
crni luk
beli luk
1 kašika kukuruznog brašna
maslinovo ulje
feta sir
bosiljak
so