Kuhinja i Recepti

Tulumbe recept

Tulumbe su vrlo jednostavne, a tako ukusne. Sočna, slatka poslastica!

Priprema

Zakuvati vodu, šećer, so, ulje i narendanu koru limuna pa dodati i umešati brašno i mešajući ukloniti s ringle pa ostaviti smesu da se ohladi. U ohlađenu smesu dodavati jedno po jedno jaje uz mešanje dok se ne dobije glatko testo.

Za sirup prokuvati šećer, vanilin šećer i vodu pa ga ostavite da se ohladi.

Od pripremljenog testa pomoću kalupa se oblikuju tulumbe. Tulumbe pržiti u zagrejanom ulju do zlatnožute boje, izvadite ih na upijajući papir i odmah prenositi u pripremljeni šećerni sirup. U sirupu treba da odstoje sve dok sledeće tulumbe ne budu pečene. Tada ih treba izvaditi i složiti na tacnu za serviranje jednu do druge.

Sastojci

Testo

500 ml vode
200 g šećera
250 ml ulja
2 kašičice narendane limunove kore
500 glatkog brašna
5 jaja
so

Sirup

750 ml vode
1 kg šećera
3 kesice vanilin šećera

Za prženje

500 ml ulja

Pohovane teleće šnicle

Pohovane teleće šnicle jesu kulinarska klasika, koje i pored raznih novotarija većina voli.Tople ili hladne šnicle nezamenljive su kad dolaze gosti. Uz odličnu salatu i hrskavi pomfrit krompir uvek su rado viđeno jelo na svakoj trpezi. Ručak koji svima prija!Priprema

Dobro istući šnicle s obe strane, posoliti i uvaljati u brašno.
Od belanaca ulupati čvrst sneg pa postepeno dodati žumanca dalje mutiti da se dobije ujednačena smesa.

U tiganju zagrejati ulje pa staviti šnicle prethodno uvaljane u brašno pa u umućena jaja, pa u prezle i na kraju opet u smesu od jaja. Smanjiti temperaturu ringle i pustiti da se šnicle polako prže. Posle nekoliko minuta okrenuti ih na drugu stranu. Gotove su kada poprime lepu tamnožutu boju. Tada ih treba izvaditi i staviti u plitku tepsiju prekrivenu papirom da papir upije masnoću. Pohovane teleće šnicle odozgo začiniti sitno iseckanim belim luom.

Posluženje

Pohovane teleće šnicle poslužiti uz šareni pirinač ili pomfrit, sos ili salatu po izboru.

Sastojci

4 teleće šnicle
4 jaja
1 kašičica morske soli
200 g brašna
250 g prezli
4 česna belog luka
150 ml ulja

Šareni rolat sa žele bombonama

Šareni rolat sa žele bombonama je efektnog izgleda i veoma ukusan. S ovim rolarom ćete oduševiti svoje ukućane i goste.

Priprema

Penasto umutiti margarin i šećer, dodati jaje i sve dobro umutiti. Zatim postepeno dodavati mleveni keks i iseckane raznobojne žele bombone. Od pripremljene smese na foliji formirati rolat i preliti ga sa čokoladnom glazurom. Šareni rolat staviti u frižider da se stegne. Pre serviranja rolat seći na komade debljine 2 cm.

Za čokoladnu glazuru otopiti čokoladu na niskoj temperaturi i pomešati s uljem.

Sastojci

1 jaje
200 g žele bombona
200 g mlevenog keksa
250 g šećera
250 g margarina
50 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja

Pišinger torta recept

Pischinger Torte je zaštićen naziv za tortu od oblandi, koja se danas industrijski proizvodi u Austriji. Njen autor je Oskar Pischinger. Originalni recept zadržan je u njegovoj familiji.

Priprema

Na pari umutiti jaja, žumanca, šećer i čokoladu. Kad se smesa počne zgušnjavati, ukloniti je sa ringle i ostaviti je da se hladi.

U posebnoj zdeli penasto umutiti maslac pa mu dodati mu ohlađenu kremu i sok od limuna. Sa ovako pripremljenom kremom premazati oblande sa one strane, koja ima veća udubljenja i složiti ih jednu na drugu.

Premazane i složene oblande dobro pritisnuti odozgo daščicom na kojoj su teže knjige pa tako ostaviti nekoliko sati, a zatim ih staviti u frižider.

Ohlađenu Pišinger tortu preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti iseckanim, prženim bademom.

Sastojci

1 veći omot oblanda

Krema

4 cela jaja
2 žumanca
300 g šećera
150 g čokolade
300 g maslaca
½ limuna

Glazura

3 kašike vode
2 kašike šećera
150 g čokolade
80 g maslaca

Ukrašavanje

100 g badema

Keksići sa belim vinom recept

Keksići s vinom simpatično izgledaju, a tope se u ustima. Sjajna poslastica uz kafu ili čaj

Priprema

U prikladnoj posudi izmešati brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo pa dodati vino i ulje. Umesit glatko, mekano testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo testa razvaljati na radnoj ploči prethodno posutoj s brašnom pa vaditi čašicom za rakiju okrugle oblike. Ovako formirane keksiće treba složiti slažite na pek papir i peći oko 15 minuta. Keksići moraju ostati beli, a gotovi su kad s donje strane blago požute.

Posebno otopiti margarin i čokoladu uz stalno mešanje pa još toplo namazati na gornji deo keksića i po dva spajati, slagati na tanjir za serviranje i ostaviti da se čokolada ohladi i stisne.

Sastojci

450 g brašna
3 kašike šećera
2 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
100 ml belog vina
200 ml ulja
150 crne čokolade
50 g margarina