Kuhinja i Recepti

Pletenica sa piletinom

Brojni su recepti sa pilećim mesom, a ovo je jedan od njih, prema kome se lako priprema ukusno jelo kao glavno ili predjelo.

Priprema

Umešati brašno, ulje, so i vodu i umesiti glatko testo. Piletinu i luk iseći na sitne komadiće i pomešati ih sa senfom u zdeli.

Izvaljati testo na pergament papiru u obliku pravougaonika dimenzija 12 x 17cm. Izrezati sa svake strane testa traku širine 3 cm pa razmazati smesu piletine po sredini testa. Preko piletine posuti narendanu mocarelu i trapist. Preklopiti segmente testa tokom punjenja kako bi se dobio izgled pletenice.

Četkicom premazati pletenicu s piletinom belancetom i preneti je u podmazanu tepsiju. Peći na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

500 g brašna
100 ml ulja
250 ml vode
400 g pilećeg belog mesa
1 manja glavica crvenog luka
50 g senfa
50 g mocarele
50 g trapista
1 belanac
so

Vakami salata recept

Ovo je jednostavan recept za makrobiotičku salatu od vakami alge. Alge su izvrsna hrana, jer pročišćavaju organizam od štetnih materija, posebno hemikalija i teških metala. Vakami salata je zdrava i ukusna.

Priprema

Vakami alge natopiti u vodi oko 10 minuta, potom ukloniti središnje rebro i iseckati na trakice. Krastavac oguliti i iseckati na kockice.

U međuvremenu pripremiti preliv od soja sosa, limunovog soka i narendanog đumbira. U zdeli za salatu pomešati krastavce, vakami alge, propržen susam i preliv.

Sastojci

vakama alge
sveži krastavac
soja sos
sok od limuna
sveži đumbir
susam

Pijani šaran recept

Pravo jelo za prave gurmane, pijani šaran. Ovo je jednostavan recept za fino, lagano jelo.Priprema

Očiščenog šarana posutis mešavinom začina, pa ga staviti u pouljenu tepsiju i peći u rerni na 200°C oko 20 minuta. Zatim ga izvaditi iz rerne i uz njega složiti iseckane kisele krastavčiće, dimljenju slaninu i krompire iseckane na kockice. Sve posuti sa mešavinom začina i peći na 200°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja izvaditi šarana iz rerne i preliti ga s belim vinom. Do kraja pečenja treba tečnost potpuno da ispari.

Na kraju izvaditi pijanog šarana i ukrasiti ga sa kolutićima limuna.

Sastojci

2 kg tovljenog šarana
3 režnja dimljene slanine
150 g kiselih krastavčića
500 g krompira
100 ml belog vina
2 limuna
3 kašike mešavine začina
ulje

Teleći medaljoni sa pečurkama

Ovo se ukusno jelo često nalazi na jelovnicima brojnih restorana, ali je i omiljeno i rado viđeno na porodičnim trpezama.Priprema

Teleće medaljone malo istanjiti tučkom, posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno i kratko propržiti sa obe strane.

Posebno propržiti pančetu iseckanu na trake pa dodati sitno iseckan luk i šargarepu i sve kratko prodinstati. Ovo smesi dodati šampinjone iseckane na listiće, medaljonei vodu i ostaviti da se poklopljeno dinsta oko 40 minuta. Na kraju teleće medaljone sa pečurkama posuti sitno iseckanim peršunom

Posluženje

Teleće medaljone sa pečurkama poslužiti uz kuvane špagete ili šareni pirinač i sos od šampinjona.

Sastojci

500 g telećih medaljona
500 g šampinjona
50 g pančete
3 glavice crnog luka
2 struka peršunovog lista
1 šargarepa
biber
so
150 ml vode

Pohovano pileće belo meso

Pohovano pileće belo meso je jelo, koje svako dete voli.Priprema

Pileće meso iseći u šnicle pa ga posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti jedan sat da odstoji.

Postupak pohovanja je svima, verovatno, poznat: pileće šnicle se uvaljaju u brašno pa u jaja, a potom u prezle i prže na vrelom ulju na nižoj temperaturi.

Svako dete koje ne voli pohovano meso ovaj recept će da voli.

Posluženje

Pohovano pileće belo meso se može servirati uz pire krompir i salatu ili sos po ukusu.

Sastojci

500 g belog pilećeg mesa
biber
so
2 jaja
brašno
prezle
so
ulje