Kuhinja i Recepti

Čokobanana poslastica sa cimetom

Pored toga što je čokobanana poslastica najjednostavniji desert on se brzo sprema, ne peče se i za njega su potrebna svega tri sastojka.

Priprema

Banane usitniti u blenderu pa im dodati na pari otopljenu crnu čokoladu i kašičicu cimeta. Sve dobro mešanjem sjediniti u glatku smesu. Preneti je u izabrani kalup, koji se prethodno mora obložiti s pek papirom ili prozirnom folijom.

Desert ostaviti u zamrzivaču oko 2 sata. Po isteku tog vremena, izvaditi čokobananu iz zamrzivača i osloboditi od pek papira ili folije pa isjeći na kocke i poslužiti.

Sastojci

400 g banana
300 g crne čokolade
2 kašičice cimeta

Zapečene tikvice sa bosiljkom i sirom

Za doručak zapečene tikvice sa bosiljkom i sirom obradovaće sve ukućane. Mogu da se posluže i kao glavno jelo ili kao ukusan prilog.

Priprema

Tikvice dobro oprati i isjeći na tanje ploške pa ih posoliti i ostaviti da puste tečnost.

U zdjeli isjeckati mladi luk, bosiljak i narendati sir. Tikvice malo ocijediti i pomiješati sa lukom, bosiljkom i sirom.

Posudu u kojoj će se peći tikvice premazati s uljem pa složiti pripremljene tikvice.

Posebno u zdjelici umutiti jaja, dodati i umiješati vrhnje za kuhanje, sitno isjeckani bijeli luk, biber i so i preliv je gotov. S njim preliti tikvice i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C nekih 15-tak minuta. Potom posuti s parmezanom i peći još nekih 5 minuta da jelo dobije svjetlosmeđu boju.

Zapečene tikvice sa bosiljkom i sirom se serviraju tople kao prilog jelima s mesom, a mogu se poslužiti i kao glavno jelo.

Sastojci:

3 tikvice
2 žlice ulja
3 mlada luka
1 vezica bosiljka
200 g sira

Preliv

3 jaja
100 ml vrhnja za kuhanje
2 česna bijelog luka
biber
so

Posipanje

parmezan

Autor: Slavica Vekić

Lepinje s jogurtom i sirom

Kad vaši ukućani požele topal i mirisan doručak, pripremite im ove mekane i veoma ukusne lepinje s jogurtom i sirom.

Priprema

Lepinje s jogurtom i sirom je savršen izbor za doručak, ali dobro dođu i kao užina i večera.

U zdjeli zamijesiti mekano tijesto od svih sastojaka, prekriti ga kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da se diže sat vremena.

Kad se tijesto udvostruči, staviti ga na radnu podlogu, koja se prethodno pospe s brašnom. Tijesto podijeliti na loptice pa svaku pažljivo razvaljati i složiti u pleh obložen pek papirom. Svaku premazati s premazom od jogurta i jaja, te posuti s naribanom gaudom i vlascem. Lepinje s jogurtom i sirom treba prije pečenja da odstoje oko 15 minuta. Peku se u pećnici prethodno zagrijanoj na 220°C oko 12 minuta. Da li će trebati malo više ili manje vremena za pečenje zavisi od vaše pećnice.

Tople lepinje najbolje je servirati uz kiselo mlijeko, kiselu pavlaku ili mladi sir.

Sastojci

800 g brašna
1 jaje
3 dcl vode
1 kocka kvasca
4 žlice ulja
1 žličica šećera
sol

Premaz

200 ml jogurta
1 jaje
sol
gauda
vlasac

Autor: Ivana Mitar

Lokum pasa sultanova slatka sarma

Divna poslastica, lokum pasa sultanova slatka sarma! Ma, zale se nece, hoce da se smota. Evo uspeh iz prve!

Priprema

U serpu sipati 500 ml mlijeka sa secerom i pustiti da zakuha.

U zdjeli pomijesati kakao, brasno, gustin i ostatak mlijeka pa izliti u uzavrelo mlijeko. Skuhati kao za puding. Odmah u vrelo dodati cokoladu i margarin pa smjesu mijesati dok se ne sjedine sastojci.

Prije svega toga, prvo sto uradite je premazivanje pleha s margarinom kako bi vam se suhi sastojci fino zalijepili – orasi, mljeveni keks ili kokos, po vašem izboru, i raspoedite ih na plehu.

Po podlozi u plehu odmah preliti vrucu, tamnu smjesu i brzo poravnati. Staviti hladiti oko 2 h.

Za to vrijeme umiksati slatku pavlaku i premazati ohladjenu tamnu smjesu. Podeliti na pola i svaku polovicu na 8 dijelova kako bi dobili 16 trakica. To je neka srednja velicina. Ako zelite praviti vece rolnice, onda smanjite na 12 trakica. Samo lagano odvojite pocetak spartlom. Dalje je lagano, samo polako jedan po jedan i lokum pasa sultanova slatka sarma je gotova.

Napomena

Koristite pleh od elektricne peci. Taj je taman odgovarajuci za ovu kolicinu smjese. Smjesa mora biti dobro ohladjena kako bi se rolatici dali savijati. Ukoliko vam je pleh malen, a smjesa debela, to je zagarantovano da ce doci do pucanja. Uglavnom, bitno je da je tamna smjesa tanja kako bi se dala savijati bez ikakvog pucanja.

Sastojci

Podloga

orasi ili
mljeveni keks ili
kokos

Tamna smjesa

800 ml mlijeka
10 kasika secera
5 kasika kakaa
4 kasike brasna
4 kasike gustina
100 g cokolade
70 g margarina

Bijeli fil

250 ml slatke pavlake

Autor: Dženita Alihodžić

Tiramisu sa rumom

Tiramisu je sam po sebi specijalitet, a s rumom je prava čarolija. Mirisom ruma i ukusom kakaa neodoljivo privlači sva naša čula.

Priprema

Tiramisù smatraju najpoznatijom italijanskom poslasticom. Za priznanje njegovog porijekla spore se talijanske regije Veneto i Furlanije-Julijske krajine. U prevodu tiramisu znači „razveseli me“ ili „pokupi me“. To je kolač sa slojevima piškota umočenih u kafu, a u ovom receptu u rum i obogaćen kremom od jaja, šećera, mascarpone sira i slatkog vrhnja.

Za tiramisu sa rumom prvo odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umiješati ih pjenasto sa šećerom. Dodati mascarpone sir, malo ruma i mješanjem napraviti finu, kremastu smjesu. Potom čvrsto umiješati slatko vrhnje i dodati u smjesu od žumanjaka, šećera i mascarponea. Na kraju dodati i ručno umješati čvrsti snijeg od bjelanjaka.

U dublju zdjelicu staviti mlijeko i rum, pa svaku piškotu provući kroz to, ali pažljivo da previše ne upiju tu mješavinu, jer bi postale premekane, što nije poželjno. Piškote slagati u izabrani kalup, na njih staviti pola smjese od mascarponea i špatulom ga lijepo, ravnomjerno rasporediti, posuti s kakaom i ponoviti postupak.

Tiramisu sa rumom staviti u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Sastojci

5 jaja
5 žlica smeđeg šećera
0,5l slatkog vrhnja
0,5kg mascarponea
400g piškota
2dcl ruma
2dcl mlijeka
kakao

Autor: Ivana Mitar