Kuhinja i Recepti

Coko plazma torta

Ova coko plazma torta je najbolji dokaz da nije neophodno uvijek praviti domaće kore, posebno ako imate malo vremena.

Priprema

Kiselu pavlaku, secer i plazmu izmjesati. Slatko vrhnje izmiksati u cvrst slag. Odvojiti jedno 6 do 7 kasika i dodati u mjesavinu s plazmom i izmjesati. Fil je gotov.

Na platu ili kalup staviti koru, natopiti sa cokoladnim mlijekom i nanijeti pola fila od plazme. Onda preko nanijeti pola slaga, poklopiti drugom korom i ponoviti postupak. Staviti trecu koru i, ako vam je ostalo smjese, premazati preko. Ostaviti u frizider da se ohladi i ukrasiti po zelji. Ja sam izmiksala jos 200 ml slatkog vrhnja i s njim premazala tortu. U cjediljku sam istresla plazmu i prosijala preko kolaca, a obode torte ukrasila slagom.

Sastojci

1 pakovanje gotovih kora za torte
300 do 400 ml cokoladnog mlijeka
300 g mljevene plazma keksa
200 g secera u prahu
600 g kisele pavlake
600 ml slatkog vrhnja
2 secera od vanilije

Autor: Nezira Jogunčić

Krofne iz Cacinaca

Ovo je jednostavan recept za ukusne, prozracne krofne iz Cacinaca.

Priprema

U pola kilograma brasna dodati jedan suhi kvasac, prasak za pecivo, kasikicu soli, dvije kasikice secera i sve dobro izmesati. Zatim dodati jedno jaje i ulja onako po brasnu u dva kruga. Na kraju ugrejati do toplog mesavinu mlijeka i vode pa uliti u mesavinu od brasna. Dobro umjesiti da budu mjehurici i onda neka se pokriveno tijesto dize na toplom mjestu.

Kad se tijesto dovoljno digne, premjesiti ga i razvaljati na srednju debljinu. Sa casom vaditi krugove i slagati na radnoj ploci. Ostaviti ih da se dizu jedno pola sata do cetrdeset minuta. Potom krofne peci u zagrijanoj mešavini pola ulja i pola masti. Kad porumene s jedne strane, okrenuti ih na drugu kako bi bile ujednačeno pečene s lijepom bojom.

Sastojci

500 g brasna
1 suhi kvasac
1 prasak za pecivo
1 kasikica soli
2 kasikice secera
1 jaje
malo ulja
2,5 dcl mlijeka
2 dcl vode

Autor: Zdenka Smokrović

Cheesecake sa višnjama i bijelom čokoladom

Jednostavan nepečeni cheesecake je savršen, osvježavajući desert. Cheesecake sa višnjama i bijelom čokoladom je lagan, kremast i slasan.

Priprema

Od navedenih sastojaka (mljevene plazme, otopljenog maslaca, burbon vanilije, mljevenih badema, mlijeka i čokoladnog likera) napraviti smjesu za podlogu. Utisnuti u obruč dimenzija Fi 24. Poravnati i staviti na hlađenje.

Za fil od višnje u posudu staviti višnje sa šećerom. Nek puste pomalo sok. Gustin izmiješati sa vodom i dodati u višnje pa kuvati. Kad se smjesa zgusne, vrući fil mazati na hladnu podlogu.Staviti na hlađenje.

Za bijeli fil dobro izmiksati krem sir i šećer. Želatinu pripremiti po upustvu na omotu. Slatko vrhnje izmiksati. Želatinu pripremljenu dodati u izmiksan sir. Kratko promiksat. odati tućeno slatko vrhnje. Sve sjediniti i mazati na fil od višanja.

Na kraju pripremiti i Ganache. Čokoladu otopiti. Dodati slatko vrhnje i sve sjediniti. Preliti preko bijelog fila i poslastica ide na hlađenje, najbolje preko noći .

Sastojci

Podloga

300g mljevene plazme
150 g otopljenog maslaca
2 burbon vanilije
90 g mljevenih badema
150 ml mlijeka
40 ml čokoladnog likera

Fil od višnje

600 g višanja
2 burbon vanilije
5 žlica šećera
7 punih žlica gustina
5 žlica vode

Bijeli fil

700 g krem sira
430 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
20 g želatine

Ganache

300 g bijele čokolade
200 ml slatkog vrhnja

Autor: Beba Milin

Grčki kolač sa bananama

Čim se zove grčki, fin je i ukusan. Grčki kolač sa bananama je mirisan i sočan, ma, poslastica za svaku pohvalu!

Priprema

Istopiti margarin sa šećerom. Dodati izgnječene banane i kuvati dok ne provri.

Umutiti jaja.

Pomešati brašno, sodu bikarbonu, seckane lešnike, suvo grožđe, vanilin šećer i seckanu čokoladu.

U mlaku smesu od banana postepeno dodavati umućena jaja. Smesu sipati u suve sastojke i dobro izmešati. Smesu sipati u pleh dimenzija 20 x 30 cm obložen s papirom za pečenje. Grčki kolač sa bananama peći u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.

Ispečen kolačosgtaviti da se potpuno ohlčadi pa ga iseći na kocke ili oblike po želji.

Sastojci

5 banana
150 g šećera
2 vanilin šećera
125 g margarina
2 jaja
50 g suvog grožđa
100 g seckanih lešnika
½ kašičice sode bikarbone
200 g čokolade za kuvanje
200 g brašna

Autor: Branka Gavrilović

Kolac sa grizom i kokosom

Priprema

Skuhati mlijeko, griz i secera. Kada se skuha, dodati maslac i kokosovo brasno. Sve dobro izmješati i krema je gotova.

U pleh (ja sam koristila 38 x 25 cm) poredati jedan red petit keksa. Meni je na prvi red otislo 18 komada. Na njega istresti kremu od griza i kokosa i poravnati. Prekriti sa jos jednim redom keksa (također 18 komada).

Skuhati ganaz od vrhnja i cokolade za kuhanje i preliti preko keksa. Kolac sa grizom i kokosom

ostaviti da se dobro ohladi i isjeci na kocke.

Sastojci

36 kom petit keksa

Krem

800 ml mlijeka
8 kasika griza
8 kasika secera
100 g maslaca i
100 g kokosovog brasna

Ganaz

200 ml vrhnja
200 g cokolade za kuhanje

Autor: Zemira Resulović Dedić