Priprema boranije sa belim lukom je izuzetno brza i jednostavna, a jelo je izvanrednog ukusa. Probajte, boranija sa belim lukom će vas oduševiti.
Priprema
Boraniju očistiti od vrhova, oprati i iseći popreko na manje komadiće. Skuvati je u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuvaju. Zatim je ocediti i preneti u odgovorajuću posudu i propržiti na ulju. Na kraju dodati prethodno izgnječen pa iseckan beli luk, promešati i boranija sa belim lukom je gotova.
Da bi obogatiji svoj jelovnik, pripremite šarenu salatu od boranije prema ovom jednostavnom receptu.
Priprema
Očišćenu boraniju kuvati u posoljenoj vodi oko 25 minuta.
Zatim je treba dobro ocediti i pomešati sa izgnječenim i iseckanim belim lukom, iseckanim pečurkama, maslinama i šunkom. Šarena salata od boranije biće gotova kad se začini sa solju, biberom, uljem i sirćetom.
Boranija sa junetinom je divno glabno jelo, koje će vam osvežiti jelovnik.
Priprema
Na malo ulja propržiti iseckani crni i beli luk, dodati junetinu sečenu na manje kocke. Posoliti i pobiberiti. Sve zajedno još malo propržiti pa dolivati pomalo vodom i dinstati oko 20 minuta da meso omekša. Zatim dodati očišćenu i iseckanu boraniju, celerov list, začinsku papriku, sok od paradajza i vode da sve ogrezne. Boranija sa junetinom treba ovlaš da se poklopi pa smanjiti temperaturu ringle i ostaviti da krčka oko jedan sat.
U maloj zdelici umutiti brašno s vodom i dodati gotovoj boraniji da se zgusne.
Boranija se uzgaja u mnogim zemljama. Razne sorte se razlikuju po obliku pa mogu da budu: plosnate, valjkaste, uže i šire. Razlikuju se i po boji: svetložute, svetlije i tamnije zelene boje, zelene sa ljubičastim mrljama, s itd. Sorte se razlikuju i po dužini: kratke i duge.
Kvalitetna boranija mora biti lako lomljiva, sočna i bez celuloznih niti sa strane.
Boranija je niskoenergetsko povrće. U svom sastavu sadrži proteine, ugljikohidrate, masti. Bogata je u vitaminima (K, C, A) mineralima (gvožđe i kalijum) i fitohemikalijama. Sadrži i folnu kiselinu, a i snažne antioksidante.
Musaka od boranije je lagano jelo, specifičnog ukusa.
Priprema
Očišćenu i opranu boraniju iseći uzduž i popreko na sitne komade pa ih obariti u slanoj vodi i ocediti. Krompir skuvati u ljusci, oguliti ga i iseći kolutiće.
U pouljen pleh staviti red kuvanog krompira, red sitnog sira, pa pripremljenu boraniju, peršun, biber i so. Preko boranije posuti prezle, preliti razmućenim jajima i staviti listiće margarina pa peči na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.
