Desert sa čokoladom, cimetom i kivijem

Desert  sa čokoladom, cimetom i kivijem  je u ove zimske dane izvrsna zamena za sladoled. Ovaj lagan, dekorativan, osvežavajući desert pravi je užitak za stare i mlade.

Desert-sa-čokoladom-cimetom-i-kivijem

Priprema

Za žuti krem staviti mleko i šećer da se kuvaju. Kuvano mleko sa šećerom skinuti s ringle pa u njega sipati dobro umućena  žumanca s brašnom. Dobro izmešati i vratiti na ringlu i kuvati na niskoj temperaturi  još oko 5 minuta. Ohlađeni krem dobro sjediniti s penasto umućenim maslacem pa podeli u dva dela. U jedna deo dodati cimet i promešati.

Za čokoladni krem penasto umutiti maslac i šećer pa postepeno umešati mlevenu plazmu i prohlađenu rastopljenu čokoladu.

1 kiviU odgovarajuću čašu prvo sipati krem s cimetom pa čokoladni krem i na kraju žuti krem. Odozgo ukrasiti s kolutićima kivija.

Sastojci

Žuti krem

  • 9 žumanaca
  • 9 kašika šećera
  • 3 kašika brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 1 kašičica cimeta

Čokoladni krem

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 50 g mlevene plazme
  • 50 g šećera u prahu
  • 50 g maslaca

Ukrašavenje

  • 3 kivija
Share Button

Đumbir kolačići

Đumbirkolačići su jednostavno neodoljivi! Prava su poslastica za praznike. Ovi kolačići su hrskavi i izuzetno aromatični as specifičnim, nežnim ukusom na đumbir.

Priprema  

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa dodati jaje, brašno, đumbir, muskatni oraščić, karanfilić, cimet i prašak za pecivo i dobro sjediniti. Smesu podeli na dva dela i staviti u dve zdele. Jednom delu dodati narendanu čokoladu s komadićima naranče, a drugom narendanu čokoladu za kuvanje i dobro promešati.

Obe smese ostaviti u frižider  da se ohlade i odmore oko 30 minuta. Zatim oblikovati kuglice malo veće od veličine oraha, malo ih spljoštiti i složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom. Đumbir kolačiće peći na 180°C  oko 10 minuta.

Sastojci

  • 75 g čokalade s komadićima naranče
  • 75 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • 220 g brašna
  • 25 g đumbira
  • 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
  • 1 kafena kašika mlevenog karanfilića
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1 kesica praška za pecivo
Share Button

Bundeva sa medom

Bundeva sadrži niz lekovitih i dragocenih sastojaka, pa bi trebali često da je imamo na stolu. Evo ga jedan više nego jednostavan recept … bundeva sa medom.bundeva sa medom

Priprema

Bundevu operite, odstranite koru i isecite je na komade veličine oko 5×5 cm. U šerpu sipajte vodu da pokrije dno i malo više, a zatim dodajte bundevu. Bundeva treba da je delimično u vodi, a delimično iznad vode. Gotovo da se kuva na pari, ali ne sme da pokuva sva voda da ne zagori. Poklopite i kuvajte tako bar 30 minuta uz mešanje i dodavanje vode, ako zatreba. Morate probati sa viljuškom, ako je bundeva mekana onda je gotova. Neke se kuvaju duže, a neke kraće. Kada je gotovo, procedite, ako ima još vode i ostavite da se prohladi. Sad viljuškom izgnječite komade i dodajte med i cimet, pa sve dobro izmešajte. Napunite šolje sa bundevom i poslužite.

Sastojci

  • 1,5 kg bundeve
  • 3 kašike meda (za med ne koristite metalnu kašiku)
  • 1 kašika cimeta
Share Button

Rolat sa euro kremom i bademima

Ovo je recept za jedan od najukusnijih rolata. Brzo i jednostavno se priprema, a još brže nestaje sa tanjira.

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg pa im dodati šećer uz stalno mešanje. Zatim dodati žumanca i dalje sve ručno mešati kao i nakon dodavanja brašna. Testo preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 18o°C   oko 20 minuta. Tokom pečenja ne sme da se otvara rerna. Pečen biskvit treba da ima boju meda.

Pečeni biskvit preokrenuti na papir posut šećerom. S još toplog biskvita skinuti papir na kom se pekao. Biskvit premazati filom od euro krema i badema pa zajedno s papirom saviti  u rolat. Rolat iseći na komade debljine 2 cm i posuti sa šećerom u prahu i cimetom.

Za fil dobro sjediniti euro krem sa samlevenim, pečenim bademima.

Sastojci

Biskvit 

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašika ulja
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil

  • 150 g euro krema
  • 100 g pečenih badema

Za posipanje

  •  100 g šećera u prahu
  •  1/2 kašičice cimeta
Share Button
error: Content is protected !!