Raspucani hrono hlebčići

Jednostavno se pripremaju, lepo izgledaju i jako su ukusni ovi naši raspucani hrono hlebčići.Priprema

Izvana hrskavi, a iznutra mekani raspucani hrono hlebčići mogu se poslužiti i kao zdrave grickalice uz popodnevnu kaficu ili neko drugo, prikladno piće. Njihov ih izgled, pored ukusa, čini neodoljivim. Isprobajte ovaj jednostavni recept i uverićete se i sami.

U činiji razmutiti jaje, dodati kiselu pavlaku i ulje pa dodati suve sastojke-heljdino i graham brašno, sodu bikarbonu i so. Sve dobro umesiti, napraviti loptu, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Od odmorenog testa uzimati manje delove rukama, koje sveki put treba prethodno dobro pobrašnaviti, pa oblikovati kuglice. Stavljati ih na pleh, koji je obložen pek papirom, i peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20  minuta. Svakako treba proveriti čačkalicom da li su raspucani hrono hlebčići gotovi.

Zbog brašna raspucani hrono hlebčići igledaju lepo, šareno.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 200 ml kisele pavlake
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašika limunovog soka
  • 150 g heljdinog brašna
  • 150 g graham brašna
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
Share Button

Brik s krumpirom i tunjevinom

Brik je tradicionalni doručak u Tunisu. Brik s krumpirom i tunjevinom, prelepi tunežanski specijalitet, može se poslužiti i kao predjelo ili kao rana večera, po želji.
Priprema

Krumpir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga propasirati pa ga staviti u odgovarajuću zdjelu. Dodati mu usitnjenu tunjevinu ocjeđenu od ulja, jaja, sol, biber i sitno isjeckane listiće peršina. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačen nadjev za brik.

Uzeti jednu koru pa ju izrezati na 8 manjih listova. Na svaki list staviti po malo smjese od tunjevine i krumpira te pažljivo urolati. Tako napraviti i sa ostalim korama. Brik s krumpirom i tunjevinom pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.

Brik s krumpirom i tunjevinom se servira odmah posle prženja, jer je najukusniji kad je svježe spravljen i još topao.

Sastojci

  • 4 kore za pitu

Nadjev

  • 3 krumpira
  • 2 konzerve tunjevine
  • 2 jaja
  • listići peršina
  • sol
  • biber

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Posna pita sa tri fila

Sočna i mnogo ukusna posna pita sa tri fila je savršena za dane posta. Njeni  sastojci međusobno čine savršenu celinu. Možete je servirati za ručak ili večeru, ali i kao dekorativno posluženje za drage prijateljePriprema

Prvo skuvati pirinač u vodi u odnosu 1:4 . Kuvan pirinač isprati hladnom vodom, procediti i ostaviti da se prohladi .

Za fil 1 na ulju propržiti sitno iseckan crni luk pa dodati  seckane šampinjone, posoliti, pobiberiti i dodati i druge začine po želji

Za fil 2 praziluk sitno iseckan propržiti na ulju pa mu dodati so i začin po želji.

Za fil 3 iseckati spanać, posoliti i ostaviti da omekša. Onda ga dobro iscediti, dodati začin po želji – voditi računa da je posoljen.

Skuvani pirinač podeliti na 3 jednaka dela . Prvi deo pirinča dodati u fil sa šampinjonima , drugi deo u fil s prazilukom i treći deo u fil sa spanaćem.

Kore podeliti na 4 dela po 4 kore. Prvu koru premazati mešavinom ulja i kisele vode, staviti preko nje drugu koru i nju premazati mešavinom ulja i kisele vode i duž ivice staviti 1/4 fila od praziluka i pirinča, preko ide treća kora, koja se, također, premaže mešavinom ulja i kisele vode i duž iste ivice stavi se 1/4 fila od spanaća i pirinča. Zatim se stavlja četvrta kora, isto se premaže i duž ivice se stavi 1/4 fila od šampinjona i pirinč . Sve zajedno uviti u rolat i staviti u podmazan pleh. Isti je postupak i sa ostala 3 rolata. Posna pita sa tri fila odozgo premaže se uliem i pospe susamom. Peče se u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 150 g pirinča

Fil 1

  • 1 crni luk
  • 300 g šampinjona
  • so
  • biber
  • ulje

Fil 2

  • 2 praziluka
  • so
  • začin po želji

Fil 3

  • 300 g spanaća
  • so
  • začin po želji

Još

  • ulje
  • kisela voda
  • susam

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Faikin burek

Mnogi pod pojmom burek podrazumevaju pite s različitim nadjevima: sir, zelje, krompir, tikvice, meso. U bosanskoj kuhinji on je isključivo s mljevenim mesom kao i ovaj Faikin burek.
Priprema

Za Faikin burek zakuhati tijesto za 4 jufke od brasna, soli i malo ulja. Izrađujte tijesto za jufke rukama sve do momenta kada  se tijesto prestane lijepiti za površinu zdjele u kojoj se pravi. Pustiti da stanu desetak minuta pa ih ponovo prekuhati, razviti malo i nauljiti. Dok spremate smjesu mesa pustiti jufku da odmara.

Za nadjev u zdjeli dobro izmjesati  mljeveno meso, so, biber  i sitno isjeckane glavice crnog luka.

Odmorenu jufku razvuci na stolu koji smo pouljili. Razviti jednu jufku pa je staviti sa strane, kad razvucemo drugu, onda onu predhodnu stavimo na nju, poredamo meso i smotamo. Tako sa sve cetiri jufke. Slozen, gotov Faikin burek stavimo u nauljenu tepsiju, jos malo pomastimo i pravac rerna zagrijana na 200°C. Peci dok burek ne porumeni, odnosno oko 40 minuta.

Faikin burek se ne zaliva i preukusan je!

Moze da se posluzi za dorucak, rucak ili veceru.

Sastojci

Jufke 4

  • 1kg brasna
  • so
  • malo ulja

Nadjev

  • 500 g mljevenog mesa
  • so
  • biber
  • 2 glavice crnog luka

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Pica s kiselim kupusom

Ako volite da eksperimentišete kao ja, napravite picu s kiselim kupusom. Interesantan, prijatan ukus pice sigurno će se dopasti i vašim ukućanima. Pica s kiselim kupusom je odlična za doručak, ali i za ručak i večeru.Priprema

U odgovarajuću posudu uliti toplu vodu pa u nju sipati suvi kvasac i šećer. Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe.

U  činiju sipajte brašno i so. U brašnu napravite udubljenje u sredini i u njega uliti 50 ml maslinovog ulja. Zatim dodati i nadošli kvasac. Smesu miksirati s nastavkom za pravljenje testa oko 10 minuta. Zatim činiju pokriti vlažnom krpom i ostaviti da testo odstoji oko 30 minuta ili onoliko, koliko je neophodno da testo naraste.

Naraslo testo za picu pesnicom zgnječiti par puta i  stavite ga na površinu posutu brašnom. Umesiti ga rukama nekoliko puta i testo za picu je spremno za upotrebu. Prema ovom receptu podeliti ga na tri jednaka dela pa svaki deo rastanjiti i položiti na pleh obložen pek papirom.

Za nedev po potrebi oprati listove kiselog upusa i, ako su velike površine, iseći ih na manje komade. Jabuku iseći na deblje listiće.

Na testo u plehu staviti najpre listove mocarele. Odozgo složiti listove kiselog kupusa i po jedan list jabuke. Na vrh staviti list peršuna i posuti s origanom. Peći u rerni zagrejanoj na  250°C  tačno 10 minuta.

Pica s kiselim kupusom se potom izvadi iz rerne i jede dok je topla. Uz nju se preporučuje kisela pavlaka ili jogurt po ukusu.

Sastojci

Testo

  • 120 ml vode
  • ½ kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 250 g brašna
  • so
  • 25 ml maslinovog ulja

Nadev

  • 5 listova kiselog kupusa
  • mocarela
  • jabuka
  • list peršuna
  • origano
Share Button
error: Content is protected !!