Piletina sa šampinjonima

Piletina sa šampinjonima je izvrstan specijalitet, bogatog ukusa i mirisa. Pravo jelo za svečane prilike.

Priprema

Skuvati pileće grudi pa skinuti meso s kosti i iseći na kockice pa poređati u vatrostalnu posudu.

Posebno propržiti luk na ulju pa mu dodati iseckane šampinjone. Izdinstati šampinjone pa im dodati pavlaku, senf i mešavanu začina i sve promešati. Ovu smesu poređati preko pripremljenog mesa.

Skuvati čorbu od šampinjona i preliti složeno meso i šampinjone. Na kraju odozgo naliti mešavinu razmućenih jaja i pavlake. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 3 kom pilećih grudi
  • 500 g šampinjona
  • 50 g senfa
  • 2 jaja
  • 150 ml kisele pavlake
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike mešavinae začina bez soli
  • 1 kesica čorbe od šampinjona
  • so
  • ulje
Share Button

Pastrmka recept | Pastrmka riba

Ovo je sasvim jednostavan recept za ukusnu slatkovodnu ribu pastrmku. Pastrmka se često nađe na našoj trpezi pripremljena na razne načine.Priprema

Očišćenu svežu pastrmku osolite i stavite u posudu sa malo vina, maslinovog ulja, sitno seckanog peršuna i belog luka, a zatim odložite u frižider na par sati, da riba poprimi pravi šmek.

Kad izvadite ribu, uvaljajte je u kukuruzno brašno. Dobro zagrejte dovoljnu količinu maslinovog ulja u tiganju i stavljajte pastrmke u tiganj. Smanjite temperaturu na ono što zovemo umereno i okrećite pastrmku da tokom prženja ne zagori. Pastrmka je gotova za 15 – 20 minuta.


Posluženje

Ribu poslužite u adekvatnim tanjirima sa limunom i salatom. Uz ribu možete kombinovati pirinač ili krompir salatu. Čašica kvalitetnog belog vina prija uz pastrmku.


Sastojci

  • 2 pastrmke
  • maslinovo ulje
  • 1 dl vina
  • list peršuna
  • beli luk
  • kukuruzno brašno
  • limun
  • so

Pastrmka riba

Pastrmka je rečna riba i najčešće se pominje kao, potočna pastrmka i kalifornijska pastrmka. Živi u divljini, ali se i uzgaja u ribnjacima. Potočna pastrmka se lovi mušičarenjem i drugim veštačkim mamcima, u bistrim, brzim, planinskim rekama i ledničkim jezerima. Veoma je cenjena kod ribolovaca zbog svoje borbenosti. Takodjer je cenjena i kod onih koji vole riblje specijalitete. Postoji i morska pastrmka. Živi u morima na severu Evrope i blizak je srodnik slatkovodne pastrmke.
Telo pastrmke je prošarano karakterističnim pegama, vretenastog oblika i sasvim je prilagodjeno uslovima u kojima živi, rečnim brzacima. Pastrmka može da menja boju tela u zavisnosti od sredine i na taj način se prilagodjava.

Share Button

Punjeni paradajz recept

Punjeni paradajz je ukusan prilog, a može da posluži i kao  lagan ručak ili doručak i večera. Listovi bosiljka i origano daju posebni miris  ovom jelu.

Priprema

Odseći gornji deo paradajza i izdubiti ga. U zdeli pomešati majonez i pavlaku pa dodati rendanu šunku, smrvljena kuvana jaja, narendana jaja i sir, zgnječen kuvani krompir, sitno iseckan bosiljak, origano, biber i so. Sve sastojke dobro promešati i s ovom smesom puniti paradajz. Odozgo na svaki paradajz staviti odsečeni gornji deo i punjeni paradajz staviti u frižider da se dobro ohladi.

Sastojci

  • 9 komada srednjeg paradajza
  • 150 g majoneza
  • 150 g pavlake
  • 100 g mocarela sira
  • 50 g šunke
  • 3 jaja
  • 7 listova svežeg bosiljka
  • 1 kašičicaorigana
  • 2 krompira
  • biber
  • so
Share Button

Punjeni pileći fileti s kozjim sirom i pršutom

Punjeni pileći file s kozjim sirom i pršutom je jelo, koji će oduševiti i najzahtevnije goste, jer će morati da se prepuste ovoj čaroliji ukusa.

Priprema

Na svaki filet staviti tanku krišku pršute i razmućen kozji sir sa kremastim sirom pa čvrsto preklopiti i učvrstiti sa čačakalicama. Staviti ih u pouljenu tepsiju i svaki punjeni filet premazati s  malo pesto sosa od bosiljka. Zatim ih posuti s mešavinom usitnjenih začina i peći na 200°C  oko 35 minuta.

Posluženje

Uz punjene pileće filete s kozjim sirom i pršutom poslužiti pirinač i kuvanu šargarepu.

Sastojci

  • 8  pilećih fileta
  • 8 kriški pršute
  • 300 g kozjeg sira
  • 150 g kremastog sira
  • 50 ml pesto sosa od bosiljka

Kozje mleko i sir

Danas se kozjem mleku i proizvodima od njega pridaje sve veća pažnja. Sastav kozjeg i kravljeg mleka je u osnovi vrlo sličan. Ipak, kozje mleko ima znatne dijetetske i terapijske prednosti.

U Evropi se gotovo sve proizvedeno kozje mleko troši za proizvodnju sireva. Vodeća zemlja u proizvodnji sira od kozjeg mleka je Francuska sa asortimanom većim od 90 različitih vrsta kozjih sireva.

Tradicionalan način proizvodnje u domaćinstvima zasnica se na orginalnim i recepturama. To su uglavnom  različite vrste autohtonih kozjih sireva karakterističnih za pojedina područja.

Share Button

Riblje pljeskavice od oslića

Riblje pljeskavice od oslića su fino i zdravo glavno jelo naročito pogodno za decu, jer nema brige da će imati problema sa nezgodnim ribljim koščicama.Riblje pljeskavice od oslićaPriprema

U slanoj vodi skuvati oljušten krompir, šargarepu, celer i peršun pa im dodati oslić i kuvati dok riba ne omekša. Nakon toga ocediti tečnost pa sve zajedno samleti na mašini za meso. Ovako dobijenoj smesi dodati razmiućena jaja, sitno iseckan crni i beli luk, biber, mlevenu papriku i so. Smesu dobro ručno izmešati  pa formirati pljeskavice, uvaljati ih u brašno i pržiti na vrelom ulju dok  ne porumene sa obe strane.

Posluženje

Uz riblje pljeskavice mogu se servirati pire krompir i salata od začinskog bilja kao i aromatično kuvano crno vino.

Sastojci

  • 1 kg fileta oslića
  • 3 struka peršunovog lista
  • 2 šargarepe
  •  1 koren celera
  • 3 krompira
  • 2 jaja
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 100 – 150 g brašna
  • 2 kašike mlevene paprike
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!