glavno jelo Archives - Страница 10 од 27

Teletina sa pečurkama i pirinčem

Ovo jelo zadovoljit će sve ljubitelje teletine i pečuraka, jer je pravi delikates. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Propržiti luk na ulju pa mu dodati teleće meso iseckano na kockice i malo ga propržiti pa dodati iseckane šampinjone, posoliti i pobiberiti. Dinstati teletinu i šampinjone do momenta kada potpuno nestane tečnost.

Dok se dinstalo meso s pečurkama treba skuvati pirinač u slanoj vodi. Zatim skuvani pirinač ocediti i dodati teletini i šampinjonima, posuti timijanom i pažljivo promešati.

Posluženje

Uz teletinu sa pečurkama i pirinčem dobro ide salata od paradajza i krastavaca, ali i neka druga po izboru.

Sastojci

500 g teletine bez kosti
500 g šampinjona
2 glavice crnog luka
100 g pirinča
timijan
biber
so
ulje

Pržene pastrmke sa belim lukom

Pržene pastrmke sa belim lukom se brzo i jednostavno spremaju, a njihov ukus se oduševiti članove vaše porodice kao i prijatelje.Priprema

Očiščene i oprane pastrmke dobro posušiti. Na dobro zagrejanom ulju u tiganju pržiti pastrmke s jedne i druge strane po 10 minuta. Kad je riba pržena, izvaditi ih iz tiganjai staviti na kuhinjsku salvetu da se odstrani višak masnoće. Zatim pastrmke posoliti, na njih nakapati limunov sok i premzati ih sa iseckanim, oceđenim belim lukom, koji je prethodno odležao u ulju oko 60 minuta.

Posluženje

Pržene pastrmke se mogu poslužiti sa kuvanom blitvom ili sa krompir-salatom.

Sastojci

4 pastrmke
150 g kukuruznog brašna
150 g ulja
5 česana belog luka
2 limuna
so

Biftek recept

Biftek je specijalitet na jelovnicima širom sveta. On je vrhunac užitka za ljubitelje mesa, a pravi poligon za pokazivanje mašte i umešnosti kuvara.

Priprema

Pažljivo odstraniti sve žilice i masnoću pa se biftek treba premazati tankim slojem senfa i ostaviti da odleži u ulju 24 sata. Senf će sprečiti preterano upijanje ulja. Zatim biftek izvaditi iz ulja, premazati sa mešavinom samlevenog zelenog bibera, soli i meda i peći ga u maslinovom ulju sa svake strane po 4 minuta. Tako se dobija srednje pečen biftek, koji zadržava i sočnost i pun ukus. Na gornjem i donjem delu biftek treba da je dobro ispečen.

Za sos o zelenog bibera u preostalu masnoću nakon pečenja bifteka dodati maslac, kiselu pavlaku, skrobno brašno i graševinu i ostaviti da se lagano kuva na niskoj temperaturi da se postigne srednja gustina. N akraju umešati mleveni ili stucani zeleni biber.

Posluženje

Pečeni biftek servirati na odgovarajućem pladnju i preliti ga sa sosom od zelenog bibera. Ostaviti 5 minuta da odstoji pa ga rezati po želji.

Sastojci

Biftek

1 kg bifteka
maslinovo ulje
150 g senfa
5 g zelenog bibera
1 kašičica meda
so

Sos

100 g maslaca
5 g zelenog bibera
200 ml kisele pavlake
skrobno brašno
150 ml graševine

Kako se pravi varivo od tikvica

Ovo je poseban recept za varivo od tikvica, koje će vam se siguro svideti kad ga prvi put napravite. Interesantnog je i nesvakidašnjeg ukusa, ali izuzetno prijatnog, slasnog.

Priprema

Tikvice oprati, oguliti i odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Zatim ih krupnije izrendati ili iseckati na kockice, posoliti i pomešati sa sirćetom. Ostaviti da ostoje oko 30 minuta da se izdvoji tečni deo pa ih dobro ocediti.

U međuvremenu u tiganju na ulju zagrejati šećer da se karamelizuje, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendane tikvice i dinstati ih na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje da ne bi zagorele. Kad tikvice postanu mekane, skloniti ih s ringle, dodati pavlaku i promešati.

Posluženje

Uz varivo od tikvica najbolje je servirati pečene pileće batake i pržene mlade krompiriće.

Sastojci

1 kg mladih tikvica
so
1 kašika sirćeta
1 kašika šećera
2 kašike brašna
1 kisela pavlaka
ulje

Spanać sa pire krompirom i jajima

Ovo je još jedno interesantno glavno jelo od spanaća upotpunjeno pire krompirom i jajima na oko. Zdravo, lagano i izdašno.Priprema

Očistiti spanać od peteljki i oprati ga u ledenoj vodi. Zatim ga potopite na nekoliko minuta u ključalu vodu pa ga procediti i rashladiti ga hladnom vodom. Sitno ga iseckati.

U pouljenom tiganju napraviti blagu zapršku pa u nju dodati pripremljeni spanać. Potom uz mešanje treba postepeno dodavati mleko i so. Nastaviti sa mešanjem sve dok spanać ne omekša i bude u formi krema. Na kraju dodati izgnječen i iseckan beli luk.

Skuvati oguljen i opran krompir u slanoj vodi, ocediti i izgnječiti pa mu dodati mleko i dobro izmiksirati da se dobije ujednačena i skoro penasta masa.

Posluženje

Ovako pripremljen spanać sa pire krompirom lepo ide uz jaja na oko.

Sastojci

Spanać

1 kg spanaća
300 ml mleka
50 ml ulja
2 kašike brašna
5 čena belog luka
so

Pire krompir

500 g krompira
100 ml mleka
so