Ознака: glavno jelo

Omlet sa kozicama, šargarepom i pečurkama

Ako želite da osetite miris mora u vlastitom domu, pripremite omlet sa kozicama, šargarepom i pečurkama i pomešajte ga s aromom  aromatičnog bilja. Uživaćete  u harmoničnom mirisu i ukusu ovoga jela.

Priprema

Ulupati jaja  pa dodati biber i so.

Posebno propržiti oprane kozice u zagrejanom tiganju dok ne porumene.   Zajedno sa šargarepom iseckanom na kolutiće ili kockice posebno  izdinstati sitne pečurke pa im  dodati kozice i pripremljena jaja. Sve promešati nekoliko puta na smanjenoj temperaturi. Pred  serviranjei dodati selen i kurkumu u prahu.

Sastojci

  • 200 g kozica
  • 200 g šargarepe
  • 200 g pečurki
  • 7 jaja
  • ¼  kašičice selena
  •  ¼  kašičice kurkume
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Škampe sa bademima

Škampe sa bademima se jednostavno pripremaju, a mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Biće pravi užitak  osveženje u letnjim danima.Priprema

U tiganju na  maslacu propržiti očišćene repove škampa da dobiju svetložutu boju pa uliti vino. Kada se vino ukuva, izvaditi škampe i ostaviti da se ohlade. Zatim ih staviti u prigodnu zdelu obloženu opranim listovima zelene salate. Dodati na kockice iseckan paradajz i cele pržene bademe. Šlampe sa bademima preliti sa sokom od limuna.

Sastojci

  • 500 g repova škampa
  • 70 g maslaca
  • 100 ml belog vina
  • 10 listova zelene salate
  • 1 paradajz
  • 2 limuna
  • 100 g prženih badema
Share Button

Punjene okrugle tikvice

Punjene okrugle tikvice su izuzetno dekorativne. Pravi su ukras na tanjiru. Mogu se korisiti okrugle tikvice u raznim bojama, svetlo ili tamno zelene, narandžaste.

Priprema

 Tikvice oprati pa im odseći gornji deo sa peteljkom i kašičicom izdubiti središnji deo sa semenkama. Mladim tikvicama se ne mora guliti kora.

Na ulju propržiti luk da dobije zlatnu boju pa mu dodati meso i pržiti ga dok ne promeni boju. Zatim  skinuti s ringle, dodati pirinač, jaje, zgnječen beli luk, alevu papriku, biber, so i promešati.

 Tikvice puniti za pripremljenim mesnim nadjevom, složiti ih u manju šepu i naliti s vodom i sokom od paradajza tako da budu prekrivene. U tečnost staviti loorov listi kuvati na umerenoj temperaturi. Jelo je skuvano kada pirinač postane mekan pri čemu tikvice ne smeju da se raskuvaju, jer bi se raspale.

Pujene okrugle tikvice mogu se pripremiti, napuniti nadjevom i do kuvanja čuvati u zamrzivaču.

Posluženje

 Punjene okrugle tikvice poslužiti uz kuvani pirinač ili pire krompir, a za odrasle dobro će doći i čaša finog belog vina, a za decu sok od zove ili jabuke.

Sastojci

  • 4 okrugle tikvice
  • 150 g  pirinča
  • 350 g mlevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 1 lovorov list
  • 100 ml soka od paradajza
  • 1 jaje
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pohovana bukovača

Originalan ukus bukovače  dolazi do izražaja i u najjednostavnijim receptima kao što je ovaj. Pohovanje je dobar izbor pripreme bukovače za jelo, jer se na taj način sačuva sočnost i aroma ove pečurke.  

Priprema

Za pripremu ovoga jela koriste se  samo šeširi. Drške se seku visoko da bi se za pohovanje dobili samo mekani delovi. Ako su šeširi tvrdi, treba ih obariti  5 minuta da bi omekšali. Pečurke posoliti i pobiberiti.

Zatim ih uvaljati u brašno pa u razmućena jaja  i na kraju u prezle. Pohovati ih u dobro zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Ispohovane pečurke staviti na kuhinjku salvetu da se oslobode viška ulja.

Posluženje

Pohovana bukovača se služi  vruća uz neki od sledećih kuvanih priloga:  karfiol,  krompir, spanać ili pirinač.  Može se servirati  i s limunom i tartar sosom ili nekom salatom po ličnom ukusu.

 Sastojci

  • 500 g bukovače
  •  2 – 3 jaja
  • 150 g brašna
  • 150 g prezli
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Sarmice u lišću vinove loze

Mnoge zemlje imaju svoj recept za sarmice u lišću vinove loze. Specifičnost je, uglavnom, u  dodacima različitih začina. Ovo je recept za sarmice posebnog mirisa i ukusa zbog dodatka izuzetnog aomatičnog začina korijandera.

Priprema

Lišće vinove loze obariti svega 2-3 minuta pa ih ocediti.

Propržiti luk i mleveno meso na ulju pa ih pomešati s opranim pirinčem, posoliti, pobiberiti i dodati korijander u prahu i slatku mlevenu papriku.

Na lice lista vinive loze staviti kašičicu pripremljene smese mesa, pirinča i začina, uvrnuti  strane i urolati sarmice.

Na dno dublje posude staviti listove vinove loze pa na njih poređati sarmice, dodati vodu i kuvati na niskoj temperaturi oko 45 minuta.

Posluženje

Sarmice u  lišću vinove loze najbolje pristaju uz jogurt ili pavlaku.

Sastojci

  • 500 g svežeg lišća vinove loze
  • 350 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 70 g pirinča
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica korijandera u prahu
  • 1 kašičica slatke mlevene paprike
  • 1,5 kašičica soli
  •  ulje
Share Button
error: Content is protected !!