Paprika sa mlevenim mesom i pirinčem

Kraj leta miriše na paprike i ovo divno jelo moje mame. Možemo putovati i probati razne neobične kombinacije jela, ali uvek se vraćamo  tamo gde nam je dom, tamo gde nas mame poznati i dragi mirisi majčine  kuhinje.

Paprika sa mlevenim mesom i pirinčem

Priprema

Crveni luk sitno iseckati i propržiti u pouljenom tiganju zajedno sa samlevenim belim lukom. Potom u tiganj s pripremljenim lukom staviti mleveno meso i uz stalno mešanje pržiti dok tečnost ne ispari. Na kraju dodati i promešati oprani pirinač, pobiberiti i posoliti.

seckana paprika

Paprike iseckati na kockice pa polovinom količine obložiti dno pouljene šire šerpe. Odozgo rasporediti proprženo mleveno meso s pirinčem pa drugom polovinom paprika sve prekriti.

Paradajzu odstraniti pokožicu i usitniti ga u električnoj seckalici uz dodataka jaja. Potom smesu pomešati s bujonom i preliti papriku i mleveno meso s pirinčem.

1  Paprika sa mlevenim mesom i pirinčem

Dinstati poklopljeno na niskoj temepraturi sve dok pirinač ne postane mekan.

Posluženje

Uz paprike sa mlevenim mesom i pirinčem može se servirati kiselo mleko, jogurt ili kisela pavlaka.

Sastojci

  • 500 g paprike
  • 350 g mlevenog junećeg mesa
  • 3 glavice crvenog luka
  • 5 česana belog luka
  • 100 g pirinča
  • 2 jaja
  • 2 manja paradajza
  • 500 ml bujona
  • biber
  • so
Share Button

Punjene lađice

Punjenja za lađice mogu biti različite salate, kajmak, šunka, losos, sirevi, morski plodovi, masline,  pećurke i njihove kombinacije.  U bilo kojoj varijanti punjene lađice  su dekorativne i primamljive.

lađice

Priprema 

U zdeli  pomešati  brašno, prašak za pecivo, margarin i maslac, koji su prethodno  omekšali na sobnoj temperaturi, žumanca, kiselu pavlaku i potrebnu količinu  soli. Potom umesiti glatko testo, uviti ga u streč foliju da se ne osuši i ostaviti ga da odstoji u frižideru najmanje  6o minuta. Nakon toga testo podeliti na dva jednaka dela.

Oba dela testa  razvaljati i rastanjiti  na oko 0,5 cm pa ih iseći na 20 pravougaonika. Svaki pravougaonik testa oblikovati prstima u lađice spajajući  i pritiskujući čoškove  kao što se vidi na fotografiji

Za punjenje na ulju ispržiti sitno iseckan luk pa mu dodati mleveno meso pomešano s razmućenim belancima, biber i so i sve malo prodinstati. Ovom smesom puniti lađice.

Punjene lađice poređati  u pleh i peći u zagrejanoj rerni  na oko 170°C oko 15 minuta da krajevi blago porumene. Lađice ne smeju da se prepeku, jer bi postale krte i lomile bi se. Pred kraj pečenja  u svaku lažicu odozgo dodati malo sitno iseckane  slanine i narendani parmezan pa još kratko peći dok se sir ne otopi.

Od ove količine moguće je napraviti oko 40 lađica.

Sastojci

Testo Punjenje

  • 400 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 40 g aslaca
  • 40 g margarina
  • 5 žumanca
  • 5 kašika kisele pavlake
  • so

Punjenje

  • 300 g mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 belanca
  • 50 g  parmezana
  • 50 g slanine
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Musaka na srpski način

Musaka na srpski način je izvsna kombinacija mlevenog mesa  i krompira. Krompir s mesnim punjenjem uz dodatak vama omiljene salate je kompletan  ručak!

Priprema

U odgovarajućoj posudi na ulju propržiti sitno iseckan crni luk pa mu dodati mleveno meso i još kratko propržiti. Zatim dodati biber i so, promešati i skloniti s ringle.

U vatrostalnu posudu  porešati kolutove krompira debljine oko 3 mm. Preko sloja krompira rasporediti isprženo meso i preko njega staviti još jedan sloj krompira.

U manjoj zdeli razmutiti  jaja i dodati  mleko, promešati i preliti preko krompira i mesa. Musaku peći na 300°C oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije braonkastu koru.

Posluženje

Uz musaku na spski način dobro pristaju različite salate, ali i čaša dobrog vina.

Sastojci

  • 500 g mlevenog mesa
  • 300 g  krompira
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 400 ml mleka
  • 4 jaja
  • biber
  • so
Share Button

Faširane šnicle recept

Faširane šnicle su još jedan stari recept iz domaće kuhinje, baš onakav kako su ga pravile naše majke i bake. Uz dobar prilog i salatu ovo je glavno jelo “prste da poližeš“.

Faširane šnicle receptPriprema

U dublju posudu sipajte mleveno meso, jaje, sitno seckani pešun, crveni i beli luk. Dodajte još so i biber, te komad jučerašnjeg hleba koji ste prethodno natopili mlekom i na kraju malo sode bikarbone. Ovu masu mesite kao testo, dok se sve dobro ne izmeša. Od mase onda pravite loptice. Ove loptice ostavite u frižider da se rashlade i stisnu.
Ako faširane šnicle pravite odmah, loptice spljeskajte i pripremite za prženje. U tiganj ulijte, ne mnogo suncokretovog ulja i kada se dobro zagreje slažite šnicle.
Ako faširane šnicle ne pravite odmah, nakon što ste loptice spljeskali, složite ih redosledom folija pa šnicle, pa opet folija pa šnicle i na kraju ide folija. Tako se neće lepiti i možete da ih odložite u zamrzivač pa pravite naknadno po želji.

Prilog

Kao prilog uz faširane šnicle preporučujemo vam mladi krompir i paradajz salatu.

Sastojci

  • ½ kg mlevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 čen belog luka
  • ¼ hleba natopljenog sa mlekom
  • 1 jaje
  • 1 veza peršunovog lista
  • so
  • biber
  • suncokretovo ulje
  • ½ kašičice sode bikarbone
Share Button

Punjene tikvice recept

Mlade tikvice su sočne, pune svežine, a punjene  imaju fantastičan ukus. Probajte ovaj  recept za fino, proletno jelo sa tikvicama !

Priprema

Tikvice oguliti, izrezati i izdubiti kašičicom sredinu sa semenkama. Na ulju propržiti luk da dobije zlatnu boju pa mu dodati meso, pirinač i začine i povremeno dodavati paradajz sos. Nastaviti dinstanje. Kad je pirinač skoro mekan, ovom smesom  puniti pripremljene tikvice pa i ih staviti u pouljenu tepsiju, prekriti alu-folijom i peći na 200°C oko 30 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice dobro je da se posluži kisela pavlaka ili jogurt.

Sastojci

  • 2 tikvice
  • 1 glavica crnog luka
  • 350 g mlevenog mesa
  • 50 g pirinča
  • 250 ml paradjz sosa
  • 1 kašičica kumina
  • 2 kašičice mirođije
  • ½ kašičice bibera
  • so
  • 100 ml ulja
Share Button