pecivo Archives - Страница 27 од 60

Posne bavarske kifle

Posne bavarske kifle su bez jaja i ostalih mrsnih dodataka. U ovoj izvedbi su ekstra, probajte! Priprema

Od navednih namirnica zamesiti ujednaceno testo, koje treba da je polutvrdo. Ako se desi da je testo mekano, dodati još malo brašna. Ostaviti ga da se odmori 20 minuta na sobnoj temperaturi da naraste.

Odmoreno testo staviti na brasnom posutu radnu plocu i premesite ga. Potom ga rastanjiti oglagijom u oblik kruga da bude debljine oko 0,5 cm. Zatim se testo isece i uviju se kifle. Ovako napravljene kifle spustati u kipucu vodu i to u plicu i siru posudu (u 1 l vode kada provri, dodati 1 kasiku sode bikarbone). Kifle brzo isplivaju na povrsinu vode, za svega jedan minut. Vaditi ih resetkastom kasikom i prebaciti na kuhinjsku pamucnu salvetu da se ocede. Ocedjene bavarske kifle sloziti u pouljen pleh ili oblozen pek papirom i posuti sa susamom. Kifle se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno kad porumene, gotove su!

Sastojci

Testo

150 g integralne spelte
100 g meke spelte
so
2 kasicice praska za pecivo
na vrh kasicice sode bikarbone
3 kasike maslinovog ulja
1 1/2 dl kisele vode

Jos

1 l vode
1 kasika sode bikarbone
susam

Autor: Verica Filipović

Paleo hljeb

Ovaj paleo hljeb je bez glutena, bez mlijeka i bez jaja. Preporučujemo vam da isprobate ovaj recept, nećete se pokajati, jer su sastojci, tekstura i ukus ovog hljeba prekrasni.Priprema

Chia sjemenke natopiti u 1,5 dl vode. Tokom natapanja ove sjemenke mogu da upiju 12 puta više tečnosti od svoje zapremine. Potom ih mokre staviti u blender s ostalim sastojcima i fino sve samljeti. Dobicete gustu, ljepljivu masu od koje trebate da oblikujete veknu. Staviti je u kalup oblozen pek papirom i ostaviti da odstoji pola sata. Tada veknu premazati kokosovim uljem i posuti makom. Paleo hljeb peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.

Sastojci

50 g chia sjemenki
125 g badema
100 g kokosa
150 g lana
2 kasicice sode bikarbone
2 kasike limunovog soka
1 kasika meda
2 kasicice soli
3,5 dl vode

Jos

kokosovo ulje
mak

Autor: Elvira Mustajbašić

Mrezaste palacinke

Ove interesantne, mrezaste palacinke su veoma ukusne i izdasne. Pored toga, one su dekorativne i stoga prikladne za posebne, svecane prilike.Priprema

Jaja umutiti s malo soli, dodati malo brasna, pa jednake kolicine mlijeka i vode. Sve dobro promjesati pa opet dodavati i umješati brasno sve dok se ne dobije rijetko, glatko tijesto.

Ja sam tijesto sipala u flasicu od ledenog caja, koja ima na vrhu onaj mali otvor. Tijesto sam istiskala u nauljenu i zagrijanu tavu i pravila mrežu i to na sljedeći nacin: prvo sam iscrtala krug, a onda jednostavno napravila linije u oba pravca.

Preko palacinaka stavila sam s biberom i solju zacinjene listove zelene salate, przene krompirice i piletinu i jos krem sir, a kolicine prema ukusu. Mrežaste palačinke sam potom uvila, kao sto se vidi na slici, i slozila na posluzavnik.

Sastojci

Tijesto

2 jaja
so
brasno
mlijeko
voda

Nadjev

zelena salata
biber
so
przeni krompirici
przena piletina
krem sir

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Uvrnute kiflice

Neka sva cula uzivaju, uvrnute kiflice! Dekorativne, mekane, mirisne i preukusne. Probajte!Priprema
U zdeli umutiti mast ( moze maslac ) sa stevijom pa dodati jaje, izrendanu koricu od jednog limuna, kiselu vodu i sve dobro promesati. Zatim dodati i kasicicu praska za pecivo, prstohvat sode bikarbone, jecmeno i speltino brasno brasno i umesiti ujednačeno, glatko testo. Umeseno testo u zdeli prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na stranu da se odmori oko 20 minuta. 2-uvrnute-kiflice Odmoreno testo razvuci oklagijom na brasnom posutoj radnoj povrsini u oblik kruga. Debljina testa treba da bude oko 0,5 cm. Ostrim nozem iseci testo kao sto se vidi na slikama. Filovati s djemom i slagati na pleh oblozen pek papirom. Uvrnute kiflice treba da se peku u rerni zagrejanoj na 175°C oko 25 minuta.

Sastojci

100 g masti ( moze maslac )
1 jaje
stevija po zelji
1 limun
1/2 dcl kisele vode
1 kasicica praska za pecivo
prstohvat sode bikarbone
1 dcl jecmenog brasna
2 dcl speltinog brasna
dzem

Autor: Verica Filipović

Pametni krekeri

Osim što su odličnog ukusa, pametni krekeri su bogati nutritivno visokovrednim sastojcima kao i vlaknima. Ove posne grickalice odlične su uz aperitiv ili popodnevnu kaficu. Priprema

Pomiješajte sve suhe sastojke. Dodajte ulje i hladnu vodu, promiješajte i ostavite da stoji desetak minuta.

U veliki pleh stavite pek papir i na sredinu izlijte tijesto, vlažnom špatulicom tijesto rastanjite. Pecite desetak minuta u rerni zagrijanoj na 150°C. Zatim izvadite pleh i tijesto izrežite na stanglice ili kvadrate. Vratite u pećnicu i pecite još oko 60 minuta i pametni krekeri su gotovi.

Sastojci

100 g integralnog pšeničnog brašna
50 g griza
50 g miksa žitnih pahuljica (ječam, zob, raž)
50 g susama
50 g suncokretovih sjemenki
25 g lana
25 g maka
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika meda
1 kašikica sitne morske soli
350 ml vode

Autor: Šehiza Duraković Salkić