Priprema
Umesiti testo od brašna, ulja, kvasca, soli i malo vode i ostaviti ga da odstoji 4 sata. Zatim se ono izvalja, naprave se pogačice srednje veličine i peku s obje strane na roštilju dok ne postanu smeđe boje.
Sastojci
Priprema
Proso pregledati, oprati, osušiti i blago propržiti na suvom tiganju. Na maslinovom ulju propržiti 2 česna belog luka i 2 komadića svežeg đumbira. Bundevu narezati na kockice, dodati proprženim začinima i propržiti 2 minuta, pa dodati proso. Uliti 600 ml vode i 100 ml sojinog sosa, pustiti da zakuva, poklopiti i kuvati oko 20 minuta. Iz kuvane smese odstraniti đumbir i češnjak, dodati i umešati brašno pa smesu rasporediti u kalupiće za mafine. Po vrhu namazati s maslinovim uljem. Ovo makrobiotičko predjelo peče se na 190°C oko 25 minuta.
Posluživanje
Proso s bundevom liči na kukuruzni hleb. Može se servirati začinjeno sosovima.
Sastojci
Priprema
Razmutiti jaja, dodati so, šećer i vodu pa stalno mešajući dodavati pomešane obe vrste brašna. Dobro izmešati i ostaviti da odstoji pola sata. Pred samo pečenje palačinki podesiti gustoću smese, dodati prašak za pecivo i ulje i peći.
Posluživanje
Nadev za palačinke birati po vlastitom ukusu. To mogu da budu: tofu sir, sezonske salate narezane na tanke rezance (radič, maslačak……), sitno narezana sveža mirođija, skuvano povrće.
Sastojci