predjela Archives - Страница 31 од 37

Proja sa koprivom recept

Ova je proja oplemenjena lekovitom koprivom. Vrlo je ukusan i zdrav obrok.

Priprema

Pomešati obe vrste brašna, prašak za pecivo i so pa dodati jaja, mleko i ulje. Ovu mešavinu umutiti mikserom pa dodati izdrobljen sir i iseckanu, obarenu koprivu. Dobro umutiti smesu pa je preneti u pouljenu tepsiju i peći se u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta. Proju sa koprivo iseći toplu na kocke.

Posluženje

Uz proju sa koprivom može se servirati čorba sa koprivom, jogurt, kisela pavlaka i mladi sir.

Sastojci

4 jaja
200 ml ulja
200 ml mleka
400 g kukuruznog brašna
200 g pšeničnog brašna
150 g feta sira
200 g obarene koprive
1 kesica praška za pecivo
so

Kaša od pšenice

Kuvana i grubo samlevena pšenica je nutritivno izuzetno vredan makrobiotički doručak.

Priprema

Dobro opranu pšenicu skuvati da zrna omekšaju, ali ne i da se raspadaju.

Mleko zagrejati do ključanja pa mu dodati vodu, kuvanu pšenicu, pržene pšenične klice, suvo grožđe i kuvati oko 15 minuta.

Na kraju dodati pržene, iseckane lešnike.

Sastojci

1 l zobenog mleka
500 ml mineralne vode
250 g pšenice
5o g pšeničnih klica
70 g suvog grožđa
20 g lešnika

Pohovane tikvice

Pohovane tikvice se pripremaju prema različitim receptima. Ovaj recept je jednostavan, a gotove tikvice ukusne i mame na još, još …

Priprema

Tikvice oprati, oguliti i iseći na kolutove, posoliti i ostaviti ih oko 15 minuta da puste sok.

Posebno umutiti jaja. U jednu posudu staviti prezle, a u drugu brašno. Kolutove tikvica obrisati kuhinjskom krpom pa ih uvaljati u brašno pa u jaja pa u prezle i peći ih na vrelom ulju. Pohovane tikvice staviti na pladanj obložen papirnatom salvetom da se upije višak masnoće.

Posluženje

Pohovane tikvice poslužiti uz tartar sos.

Sastojci

4 tikvice
2 jaja
100 g brašna
100 g prezli
150 ml ulja
1/2 kašičice soli

Pita sa pečurkama i sirom

Pita sa pečurkama i sirom je bogatog ukusa i veoma hranljiva. Često je pravim za moje najmilije, ali i za iznenadne goste. Toliko je ukusna da vrlo brzo nestaje s tacne.

Priprema

Zagrejati maslinovo ulje u tiganju i propržiti tanko sečene šampinjone dok ne porumene pa dodati tanko narezan mladi luk i pržiti još oko 3 minuta i ukloniti sa ringle.

Posebnmo u velikoj zdeli mutiti jaja, mleko, jogurt sve dok ne postane glatka smesa. Zatim dodati feta sir, griz, naseckanu mirođiju, biber i propržene pečurke pa sve dobro promešati. Smesu sipati u tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°C oko 45 minuta. Ispečena pita sa pečurkama i sirom treba da se malo prohladi pre nego se iseče i posluži.

Sastojci

5 kašika maslinovog ulja
400 g šampinjona
4 struka mladog luka
5 jaja
100 ml mleka
400 g jogurta
250 g griza
1 kesica praška za pecivo
500 g feta sir
½ veze mirođije
biber
so

Mađarski rolat sa povrćem i jajima

Ako želite da iznenadite svoje goste izgledom i ukusom predjela, napravite ovaj izuzetan mađarski rolat.

Priprema

Jaja kuvati 10 minuta na tvrdo, staviti ih u hladnu vodu i pustiti da se ohlade, a zatim oguliti. Kockice šargarepe, graška i krompira kuvati odvojeno u slanoj vodi dok ne omekšaju pa ih izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade u potpunosti. Jabuke oguliti, izrezati na kockice i dodati sok od limuna.
Povrće i jabuke staviti u veliku zdelu. Majonez pomešati s kiselom pavlakom, sa soli i biberom i preliti preko povrća pa dobro promešati.

Supu od kuvanog povrća pomešati sa želatinom i otopiti na niskoj temperaturi pa pomešati sa smesom u zdeli. Ostaviti da se ohladi pa razvući u pravougaonik na odgovorajućoj foliji na radnoj ploči. U sredinu poređati skuvana jaja i urolati. Ostaviti u friižider preko noći da se ohladi i stegne.
Posluženje

Rolat servirati na pladnju i ukrasiti ga sa crvenom paprikom i peršunovim lišćem.

Sastojci

200 g smrznutog graška
200 g šargarepe
200 g krompira
200 g jabuka
1 limun
6 kašika majoneza
7 kašika kisele pavlake
250 ml supe od povrća
20 g želatina
5 jaja
1 crvena paprika
1 veza peršunnovog lista
biber
so