recepti za kolače Archives - Страница 21 од 224

Najdraža Šarlota

Najdraža Šarlota sa dva fila je jedan od mojih najdražih kolača! Vrlo je jednostavan za praviti, samo treba planirati da se napravi dan prije služenja.

Priprema

Najdraža Šarlota je atraktivan i veoma ukusan kolač.

Prvo treba napraviti rolat. Umutiti pjenasto jaja sa šećerom i u to dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano promiješati kašikom i izliti na veliki pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Peći na 220°C oko 15 minuta. Prevrnuti na vlažnu krpu, odlijepiti papir i čvrsto urolati.

Pomiješati pekmez od višanja i vodu i propasirati (najbolje sa štap-mikserom). Ujedno, dok se kora hladi, napraviti bijeli fil. Umutiti šlag, dodati mascarpone sir i vanilin šećer.

Odmotati rolat, premazati ga prvo sa pekmezom, a zatim sa bijelim filom. Urolati ponovo i ostaviti u frižider.

Kad se rolat stisne, isjeći ga na tanke šnite. Obložiti veću zdjelu sa prozirnom folijom i poredati šnite od rolata. Treba da vam ostane dovoljno šnita da pokrijete Šarlotu odozgo.

Zatim pripremiti i žuti fil. Staviti 9 dl mlijeka da prokuha. U zdjeli pomiješati gustin, šećer, vanilin šećer, žumanca i mlijeko. Kad mlijeko prokuha, dodati smjesu sa gustinom i ukuhati kao puding. U vruć fil dodati puter i miješati cijelo vrijeme dok se puter ne istopi.

Na kraju žuti fil izliti u zdjelu preko kriški rolata i prekriti sa ostatkom kriški. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi pa staviti u frižider da se stegne, najbolje preko noći. Sutradan prevrnuti kolač na tacnu i iseći na željene komade.

Sastojci

Rolat

4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
1 kašika kakaa
1 kašičica praška za pecivo

Još

2 kašike pekmeza od višanja
2 kašike vode

Bijeli fil

250 g mascarpone sira
2 dl vrhnja za šlag
2 velike kašike vanilin šećera

Žuti fil

1 l punomasnog mlijeka
8 kašika šećera
2,5 dl gustina
2 kašike vanilin šećera
4 žumanceta
150 g putera

Autor: Sanja Alisić

Cokoladne jafa kocke

Ovo su fine, kremaste cokoladne jafa kocke. Preporucujem vam moj recept i obecavam da cete uzivati u svakom zalogaju.

Priprema

Prvo pripremiti i ispeci biskvit. Margarin pjenasto izraditi sa secerom, dodati zumanjke pa brasnate sastojke (kakao, brasno i prasak za pecivo) i na kraju cvrst snijeg od bjelanjaka.Sve lijepo sjediniti pa prenjeti u kalup i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim pripremiti kremu. U vrhnje za slag izlomiti cokoladu i zagrijati toliko da se sva otopi uz mjesanje. Dodati narendanu koricu narandze i krema je gotova.

Kremu preliti preko biskvita. Tekuce je, ali ce se stvrdnuti toliko da se lijepo reze u prelijepe, cokoladne jafa kocke.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
10 dkg secera
20 dkg margarina
3 zlice kakaa
2 zlice brasna
1 prasak za pecivo

Krema

500 ml vrhnja za slag
20 dkg cokolade za kuhanje
20 dkg jaffa cokolade
1 narandza

Autor: Jasna Rosandić

Snita od badema i kokosa

Snita od badema i kokosa je zaista preukusna kad se dobro rashladi, a brzo i jednostavno se pravi.

Priprema

Snita od badema i kokosa je divna, kremasta poslastica, koja ce se dopasti odraslima, ali posebno deci.

Prvo pripremiti i ispeci koru. Od bjelanjaka, secera, brasna i pecenih, isjeckanih badema umutiti finu smjesu. Prenjeti je u kalup i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je prerezati na 3 jednaka dijela. Potom kore dobro natopiti s mlijekom.

Kremu pripremiti od maskarpone sira, secera u prahu, bijele cokolade, slatkog vrhnja, pecenih, isjeckanih badema i kokosa.

Za preljev treba otopiti bijelu cokoladu sa slatkim vrhnjem, a posebno sa slatkim vrhnjem pjenasto umucenim napraviti ukrase, koji se vide na prilozenoj fotografiji.

Snita od badema i kokosa treba da se ostavi u frizideru da se dobro ohladi i stegne kako bi se nakon nekoliko sati ili sutradan lako sekla i servirala.

Sastojci

Kora

6 bjelanjaka
6 kasika secera
6 kasika brasna
50 g badema

Jos

mlijeko

Krema

200 g maskarpone sira
50 g secera u prahu
100 g bijele cokolade
170 ml slatkog vrhnja
50 g badema
50 g kokosa

Preljev

100 g bijele cokolade
50 ml slatkog vrhnja

Ukrasi

100 ml slatkog vrhnja

Autor: Rahima Kadić

Čudo od čokolade

Čudo od čokolade je jedan veoma popularan recept kod svih kulinara i ljubitelja čokolade. Primjenite ga i garantujem da ćete uživati u svakom zalogaju!

Priprema

Prvo bjelanjke miksati s malo soli u čvrst snijeg. U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer i miksati da postane fina, ujednačena smjesa. Ovoj smjesi dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve zajedno mješati da se sastojci lijepo sjedine. Potom dodati i ručno umiješati čvrst snijeg. Smjesu prenijeti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15-20 minuta.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Na pari do vrenja ugrijati vrhnje za šlag i potom dodati čokoladu izlomljenu na komadiće. Kada se čokolada otopi, dobro promiješati i dodati kuhanu instant kavu i sve dobro promiješati.

Toplu kremu izliti na topli biskvit i staviti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim preko noći u hladnjaku kako bi se ganache stegao.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
6 velikih žlica šećera
1 vanilin šećer
6 žlica brašna
3 žlice kakao
1 prašak za pecivo
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
1 žlica arome ruma

Krema

500 ml vrhnja za šlag
300 g čokolade za kuhanje
10 g šećera
1 dcl kuhane instant kave

Autor: Monika Miškić

Štrudla od speltinih kora sa jabukama

Da puno ne dužim u uvodu! Sočna, preukusna štrudla od speltinih kora sa jabukama. Ima razloga da je probate!

Priprema

Najpre sve navedene sastojke za fil – jaja, šećer, griz, jogurt, ulje i prašak za pecivo – sjediniti u finu, glatku smesu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Za to vreme jabuke oprati, oljuštiti i narendati. Dodati im šećer i seckane orahe i dobro izmešati.

Svaku koru premazati s filom i ređati jednu preko druge. Na poslednju, četvrtu koru staviti i ujednačeno rasporediti nadev od jabuka. Urolati kore u štrudlu i staviti je u pleh obložen pek papirom. Ostatkom fila premazati štrudlu odozgo. Staviti u rernu zagrejanu na 180°C. Štrudla od speltinih kora sa jabukama se peče oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

4 gotove speltine kore za pitu

Fil

2 manja jaja
100 g šećera
100 g griza
100 ml jogurta
50 ml ulja
½ kesice praška za pecivo

Nadev

2 velike jabuke
2 kašike šećera
1 šaka seckanih oraha

Autor: Tanja Đorđević