Ознака: recepti za kolače

Čupava jogurt pita sa borovnicama

Ovaj kolač pravim celo  leto. Isprobajte ovaj recept i uverićete se da je čupava jogurt pita sa borovnicama savršena poslastica.

Priprema

Za testo u plastičnu posudu staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi, šećer i vanilin šećer pa viljuškom dobro izgnječiti da se sjedine. Potom dodati žumanca, kiselu pavlaku i sitno narendanu koricu limuna i sve dobro izmešati. Ovoj mešavini dodati brašno i prašak za pecivo pa umesiti fino, glatko testo, koje se ne lepi.

Podeliti testo na dva dela, jedan deo treba da bude mao veći. Oba dela testa zamotati u prozirnu foliju. Veći deo staviti u frižider, a manji deo u zamrzivač radi lakšeg rendanja. Oba dela testa treba da se hlade najmanje 30 minuta.

Za to vreme pripremiti nadev.Belanaca izmiksati u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodati grčki jogurt, kiselu pavlaku, aromu vanile, rendanu koricu limuna i brašno. Sve lijepo sjediniti mikserom na najmanjoj brzini da se dobije fin krem.

Izvaditi deo testa iz frižidera i rukom ga ravnomerno utapkati na dno pleha i podloga za kolač je gotova.Preko testa izliti nadev, a po njemu rasporediti borovnice. Malo ih utisnuti prstima u nadev. Zatim izvaditi manji deo testa iz zamrzivača i narendati ga ravnomerno odozgo.

Čupava jogurt pita sa borovnicama treba da se peče u rerni zagrejanoj na 180°C, oko 30 minuta.

Sastojci

Testo                               

  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žumanca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 limun
  • 450 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Nadev

  • 4 belanca
  • 120 g šećera
  • 3 grčka jogurta
  • 2 kisele pavlake
  • 1 kašičica arome vanile
  • 1 limun
  • 5 kašika brašna

Još

  • 300 g borovnica

Autor: Lidija Vulić Ćurić  

Share Button

Kremasti voćni kolač

Ovo je divna voćna poslastica s kupinama i malinama! Kremasti voćni kolač je pravi izbor za vrele letnje, dane.

Priprema

Za bijeli biskvit izmiksati ulje, mlijeko, šećere i sol. Ovoj mješavini dodati brašno i na kraju prašak za pecivo pa dobro umješati. Posebno bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa smjese lagano sjediniti u finu,  ujednačenu masu. Prenijeti je u kalup, koji se prethodnopodmaže i pospe s brašnom. Bijeli biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit treba ostaviti da se potpuno ohladi pa ga isjeći na tri jednaka dijela.

Potom pripremiti kremu. Od jaja i brašna u mlijeku skuhati finu smjesu pa dodati i umješati par kupina i malina. Ostaviti da se smjesa prohladi pa u mlako dodati i umješati maslac. Kad se smjesa ohladi,  dodati pjenasto umućen šlag  od vrhnja sa želatina fixom.

Kremasti voćni kolač se jednostavno finalizuje. Sva tri dijela bijelog biskvita premažu se s kremom. Dok sam fiilao umetao sam voće. Na kraju se cijeli kolač premaže sa šlagom i ukrasi po želji.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica brašna
  • 6 žlica šećera
  • 0,5 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema s voćem

  • 3 jaja
  • 12 žlica brašna
  • 1,5 l mlijeka
  • kupine
  • maline
  • 125 g maslaca
  • 1,5 dcl vrhnja ya šlag
  •  želatina fix

Bijela krema

  • slatko vrhnje za šlag

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Moje kremšnjite

Jele mi se kremšnjite, a nisam kupio lisnato. Trebala je krema biti prozračnija. Ma, budu se moje kremšnjite u slast pojesti.

Priprema

Često mi se desi da poželim da se zasladim s nekim kolačem, vjerovatno i vama, a nedostaje mi neki sastojak. Tada se snalazim kao i ovaj put pri izradi kremšnjita.

Prvo se za moje kremšnjite ispeče biskvit, koji će da bude podloaga za ovu prelepu poslasticu. Za biskvit žumanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo. Potom dodamo ulje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke posebno izmiksamo u čvrsti snijeg pa lagano sjedinimo smjese. Biskvit pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C  oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostavimo da se potpuno ohladi pa ga poprskamo, navlažimo s rastopljenim šećerom u mlijeku.

Dok se biskvit hladi pripremiti prvo žutu kremu. Žutanjke izmiksati pjenasto sa šećerom i vanilin šećerom. Od mlijeka i vode manji dio odvojiti i  staviti u izmiksane žutanjke, a ostalo zakipiti. Zatim brašno umiksati u tučene žutanjke pa sve zajedno zakuhati kao puding. U vruće lagano umiješati tučene bjelanjke.

Na podlogu od biskvita nanijeti i ravnomjerno rasporediti žutu kremu.

Pjenasto umutiti slatko vrhnje i s njim premazati ovu poslasticu odozgo. Na kraju se moje kremšnite trebaju posipati s ribanom bijelom čokoladom i ostaviti u hladnjak da se dobro ohlade i stegnu prije sječenja i posluženja.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Još

  • malo mlijeka
  • malo šećera

Žuta krema

  • 7 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1,5 l mlijeka
  • 1/2 l vode
  • 12 žlica brašna

Bijela krema

  • 2 dcl slatkog vrhnja

Ukrašavanje

  • bijela čokolada

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Salama od suvog voća

“Voli, ali ne previše, već polako i zauvek.” To je preporuka Mike Antića. Salama od suvog voća – Voli je, ali sa zadrškom,  jer goji previše.

Priprema

Salama od suvog voća je prava energentska bomba, jer je bogata sa veoma slatkim suvim voćem te lešnikom i orasima. Pored pažljivog „doziranja“ nije opasna za održavanje zadovoljavajuće težine, ali preterivanje dovodi do problemčića, koje ne želimo. Ono što je bitno, ova je prelepa poslastica izuzetno aromatična i ukusna.

Ova se salama brzo i jednostavno priprema. U blender staviti suve šljive bez koštica, suve smokve, blago pečene lesnike, blago pečene oraha i tahini pastu. Sve usitniti.

Kada se masa usitnila i izjednačila, izvaditi je i staviti na dasku. Formirati je rukama ili oklagijom u pravougaonik pa je posuti s krupnije iseckanim lešnicima i orasima. Potom pažljivo oblikovati salamu u rolat ili kao na priloženoj fotografiji pa posipati susam po njoj. Odložiti salamu u frižider da se dobro ohladi i stegne kako bi se proželi ukusi. Dobro ohlađena salama se lako može iseći pre posluženja.

Ova moja poslastica može dugo da se čuva.

Sastojci

  • 200 g suvih šljiva
  • 250 g suvih smokava
  • 50 g pečenog lesnjika
  • 50 g pečenog oraha
  • 2 kašike tahini paste

Posipanje

  • susam

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Ravanija

Posveta putovanju Makedonijom: ravanija sa slatkim od zelene smokve. Prijatelji iz Makedonije pobrinuli su se za slatko od divljih smokava (koje se prokuhavaju devet puta), a ja sam složila ostalo.

Priprema

Bjelanjke tući sa solju i žlicom šećera do čvrstog snijega. Dodati žumanjke, koji se miksaju s ostatkom šećera i koricom limuna oko 10 minuta dok ne pobijele. Umiješati ih kuhačom u snijeg pa dodavati brašno s praškom za pecivo i mljevene bademe, lagano prevrćući smjesu.

Pećnicu zagrijati na 200°C, smjesu uliti u podmazan pleh, smanjiti temperaturu na 180°C i peći od 20 do 25 minuta.

Za sirup kuhati vodu sa sokom jedne naranče i jednog limuna i sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodati žlicu vode od narančinog cvijeta (nije nužno).

Vrućim sirupom preliti hladan biskvit i ravanija je gotova.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 8 ravnih žlica brašna
  • 8 ravnih žlica šećera
  • 8 žlica mljevenih badema (ili maka, oraha, lješnjaka, rogača)
  • 1 limun
  • ½  praška za pecivo
  • malo soli

Sirup

  • 250 ml vode
  • 1 narandža
  • 1 limun
  • 180 g šećera
  • 1 žlica vode od narančinog cvijeta

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button
error: Content is protected !!