recepti za kolače Archives - Страница 95 од 225

Višnjica kolač s pudingom

Višnjica kolač s pudingom je lagana, fina poslastica s kiselkasto-slatkim ukusom. Može da se pripremi sa svježim višnjama, kad je sezona, ali i s onim iz kompota ili smrznutim. Ovaj kolač ima izbalansiranu slast s kiselosti višanja tako da je savršena, osvježavajuča poslastica.Priprema

U tepsiju dimenzija 23 x 35 cm složiti petit keks.

Višnje bez koštica prokuhati u pola litre vode ili soka, koji su višnje ispustile, s 10 žlica šećera i jednim vanilin šećerom. To traje oko 10 minuta nakon dostizanja tačke ključanja. Zatim doliti još pola litre vode i, kada proključa, dodati i ukuhati 10 žlica griza. Kuhati dok se smjesa ne zgusne. Vruću smjesu istresi na petit keks, poravnati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil puding od vanile, šećer i vanilin šećer razmutiti s malo mlijeka da se izgube grudvice. Ostatak mlijeka staviti na ringlu da se kuha. Kad mlijeko proključa, uliti mješavinu razmućenog pudinga sa šećerom te skuhati puding. Puding ostaviti da se potpuno ohladi povremeno mješajući da se na površini ne stvori korica ili ga prekriti prozirnom folijom. U ohlađen puding staviti i umutiti dobro izrađen margarin i fil je gotov.

Fil staviti i lijepo rasporediti preko sloja višanja.

Potom pripremiti glazuru. Želatin rastopiti prema uputstvu na vrečici. Pjenasto umutit vrhnje za šlag pa mu dodati tekući jogurt i rastopljen želatin i promiješati. Glazurom premazati žuti, puding fil I kolač je gotov.

Najbolje je da se višnjica kolač s pudingom ostavi preko noći u frižideru da se dobro stegne i sutradan lakše isče.

Sastojci

petit keks
50 dkg višanja
1 l vode ili soka
10 žlica šećera
1 vanil šećer
10 žlica griza

Fil

3 pudinga od vanile
1 vanil šećer
6 žlica šećera
1 l mlijeka
25 dkg margarina

Glazura

1 želatin
½ l vrhnja za šlag
1 tekući jogurt

Autor: Svjetlana Blažević

Rafaelo kolac iz kalupa

Ovo je brz kolac, koji se lako sprema, a jos brze pojede. Rafaelo kolac iz kalupa je lepog izgleda i još lepšeg ukusa. Probajte ga i vi!Priprema

Prvo pripremiti svetli fil za rafaelo kolac iz kalupa. U odgovarajucu posudu staviti 300 g šećera, 2 dl vode i kuvati od kad provri jos 3-4 minuta. Dodati puter i belu čokoladu i mesati dok se potpuno ne istope. Tada skinuti s vatre i dodati mleko u prahu pa dobro umutiti mikserom tako das mesa nema grudvica. Zatim u smesu dodati kokos i dobro izmešati varjačom pa svetli fil ostaviti sa strane dok se ne napravai drugi, tamni fil.

Za tamni fil u drugu posudu staviti 300 g šećera, 2 dl vode, kuvati od kad provri jos 3-4 minuta. Dodati puter i crnu čokoladu i mesati da se istope. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu i dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Dodati mleveni keks (količina keksa zavisi od vrste keksa) pa dobro izmešati varjačom.

Topal tamni fil staviti u kalup, koji je oblozen s transparentnom folijom i lepo poravnati. Preko tamnog fila staviti rizine pahuljice u boji i preko njih drugi, svetli fil pa i njega spatulom lepo poravnati i ostaviti da se ohladi. Zatim rafaelo kolac iz kalupa staviti u frizider da se dobro stegne pa ga izvaditi iz kalupa i iseci na snite ili trokute .

Sastojci

Svetli fil

300 g šećera
2 dl vode
125 g putera ili margarina
100 g bele čokolade
200 g mleka u prahu
150 g kokosa

Tamni fil

300 g šećera
2 dl vode
125 g putera ili margarina
100 g crne čokolade
200 g mleka u prahu
350-400 g mlevenog keksa

Jos

rizine pahuljice u boji

Autor: Slavica Pejaković

Kuglof s ukusom narandze

Kuglof s ukusom narandze je divan, osvjezavajuci kolac s prekrasnom aromom narandze. S njim cete zadiviti svoje ukucane i drage goste.Priprema

U jednu posudu staviti brasno, sodu bikarbonu, prasak za pecivo i malo soli.U drugu uliti jogurt i ulje pa dodati jaja, dzem od narandze, narendanu koricu narandze i secer. Sve sastojke dobro izmiksati pa dodati mjesavinu s brasnom. Sve izmjesati samo na kratko da se sve fino sjedini u glatku smjesu.

Za fil u manjoj zdjeli prstima izmrviti secer, smedji secer i margarin.

Pola pripremljene smjese istresti u nauljeni kalup za kuglof, a preko toga staviti i poravnati fil. Preko fila izliti i poravnati drugu polovicu smjese pa staviti da se pece u zagrijanu rernu na 180°C oko 45 minuta. Provjeriti sa cackalicom da li je kiglof pecen. Ako je kuglof s ukusom narandze ispecen, izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pa lagano odvojiti od kalupa.

U manjoj posudi dzem od narandze malo zagrijati da se lijepo istopi pa mu dodati secer u prahu i sok od narandze. Sve dobro izmjesati i preliti preko kuglofa.

Sastojci

2 solje brasna
½ kasikice sode bikarbone
2 kasikice praska za pecivo
malo soli
1 solja jogorta od vanilije
3 jaja
1/2 solje ulja
1/2 solje dzema od narandze
1 solja secera
korica od jedne narandze

Fil

1/4 solje secera
1/4 solje smedjeg secera
2 kasike margarina

Premaz

1/4 solje dzema od narandze
1/4 solje secera u prahu
1-2 kasike soka od narandze

Autor: Umm Sara

Posni kolač s medenim srcem

Evo sjajne poslastice za ljubitelje medenog srca! A kad se ono iskombinuje s fantom, posnim keksom i posnom slatkom pavlakom, zadovoljstvo je potpuno.Priprema

Za posni kolač s medenim srcem prvo zagrejati 600 ml fante do ključanja. Pomešati puding od vanilije sa šećerom pa dodati 100 ml nezagrejane fante, promešati da ne bude grudvica i sve zajedno sastaviti s provrelom fantom. Nastaviti s kuvanjem uz neprestano mešanje dok se puding ne zgusne. Puding ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađen puding dodati penasto umućen margarin sa šećerom u prahu.

Posni kolač s medenim srcem filuje se na sledeći način: poredati posni keks na tacnu prethodno kratko namočen u fantu, preko keksa premazati trećinu fila, preko fila složiti medeno srce prethodno izbockano viljuškom i namočeno u fantu, opet premazati s trećinom fila pa preko toga opet red keksa pa premazati s poslednjom trećinom fila. Na kraju posni kolač s medenim srcem ukrasiti penasto umućenom, posnom slatkom pavlakom.

Do serviranja i posluženja posni kolač s medenim srcem treba da bude u frižideru kako bi se dobro stegao i nakon toga lako sekao.

Sastojci

700 ml fante
6 kašika šećera
3 pudinga od vanilije
1 margarin
5 kašika šećera u prahu
400 g posnog keksa
400 g posnog medenog srca
500 ml posne slatke pavlake

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Šampita na krempiti

Dva u jednom, šampita na krempiti je sjajna poslastice za koju se ne zna da li lepše izgleda ili je ukusnija.Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i nastaviti miksirati. Zatim dodati jedno po jedno žumance neprestano muteći mikserom, ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Od ove smese ispeći 2 kore u plehu veličine 25 x 35 cm. Pleh prethodno obložiti pek papirom. Kore peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Dok se kore peku napraviti fil za krempitu. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, pudingom od vanile i s 2 dcl mleka. Ovu mešavinu izliti u 8 dcl vrelog mleka pa kuvati uz neprestano mešanje dok se lepo ne zgusne. Puding ostaviti da se potpuno ohladi. Za to vreme penasto umutiti šlag s 2 dcl mleka, dodati u skuvani, hladan puding pa lepo kašikom promešati da se dobije gladak fil.

Fil za šampitu se priprema na sledeći način. Kuvati šećer s vodom toliko dugo da se, kad zahvatimo sirup kašikom i povučemo, stvaraju končići. Izmiksirati dobro belanca i dodavati malo po malo vreo šećerni sirup neprestano miksirajući. Mutiti mikserom sve dok fil ne postane mlak. U toku miksiranja treba da se ukapa i sok od pola limuna.

Šampita na krempiti se filuje na slešeći način: staviti jednu koru u pleh, preko nje lepo rasporediti ceo fil za krempitu, odozgo druga kora pa na nju staviti i rasporediti fil za šampitu.

Šampita na krempiti treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru pre posluženja.

Sastojci

Kore

4 jaja
8 kašika šećera
8 kašika ulja
8 kašika mleka
12 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Fil za krempitu

1200 ml mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
3 pudinga od vanile
200 g šlaga u prahu

Fil za šampitu

500 g šećera
1 dcl vode
6 belanaca
1/2 limuna

Autor: Dana Drobnjak