Čokoladna torta s tri kreme

Mnogo je recepata za različite čokoladne torte. Ako primjenite moj recept, na vašoj će trpezi zablistati jedinstvena, čarobna čokoladna torta s tri kreme.

Priprema

Šećer i jaja umutiti, zatim dodati mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Smjesu podijeliti u tri jednaka dijela i u jednu smjesu dodati kakao. Ja sam koristila kalup veličine za torte 26cm. Kore peći 10 minuta na 200°C.

U mlijeko dodati vanilin puding, zagrijavati  i mješati dok se smjesa ne zgusne. Smjesu ostaviti da se ohladi. Zatim puter ili margarin izmješati sa šećerom u prahu dok smjesa ne postane kremasta. U kremastu smijesu dodati ohlađeni puding i dobro smjesu sjediniti pa je podijeliti na tri jednaka dijela. U prvi dio dodati mljevene orahe, u drugi dio mljevene lješnjake, a u treći kokos i otopljenu čokoladu. Kremama pažljivo premazati kore kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Na kraju pripremiti i dekoraciju. U izlomljenu čokoladu dodati  ulje i mlijeko i otopiti zagrijavanjem. Dobijenom smijesom glazirati cijelu tortu.

Sastojci

Kore

  • 300 g šećera
  • 5 jaja
  • 100 ml mlijeka
  • 100 ml ulja
  • 250 g brašna
  • 10 g kakao praha
  • ½ kesica praška za pecivo

Kreme

  • 500 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 kesice narandze šećera
  • 1 puter ili margarin
  • 200 g šećera u prahu
  • 130 g oraha
  • 100 g lješnjaka
  • 40 g kokosa
  • 200 g čokolade za kuhanje

Dekoracija

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 20 ml ulja
  • 20 ml mlijeka

Autor: Alma Kaplan Balić

Share Button

Napoleon torta

Meni je Napoleon torta bila fantastična, nevjerovatna kombinacija lisnatog tijesta, vanilija kreme i suhog voća. Vjerujem da će se i vama dopasti ako je budete pravili.

Priprema

Iako piše „gotova za 5 minuta“, ja sam je pravila mjesec dana da, da. Dobro ste pročitali. Mjesec dana, kako? Pa lijepo. Kupim sve potrebno, ostavim u kuhinji pa rekoh neću danas, sutra ću. Ja sutradan vadim sastojke, nema breskvica, djeca pojela. Nakon par dana kupila sam breskve i počela pripremu, ali nema grožđica. O opet „neko“ pojeo. I tako, evo nakon mjesec dana skupih sve potrebne sastojke, sakrila sam ih na sigurno i uspjedoh napraviti tu popularnu  Napoleon tortu.  Odmah da kažem, izdržala je do sutra.

U posudu staviti jaja pa dodati šećer, vanilin šećer, brašno i gustin i sve dobro sjediniti.Uliti mloijeko, promješati pa staviti da se kuha. Kad se zgusne, skloniti s ringle  pa dodati maslac. Dobro izmješati, pa krem prekriti s prozirnom folijomi i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag sa šećerom u prahu. Posebno umutiti dobro ohlađen krem pa ga kašiku po kašiku dodavati šlagu i mješati.

Isjeckati suhe breskvice, staviti u zdjelicu i preliti ih s vodom. Ostaviti neko vrijeme da omekšaju. Na isti način, bez seckanja, omekšati grožđice.

Lisnato tijesto rastanjiti na radnoj ploči prekrivenoj s pek papirom, pa oblikovati pomoću odgovarajuće okrugle modle tako da se izrežu trokutići. Trokutiće prebaciti na pleh obložen pek papirom. Dio tijesta, koji ostane poslije isjecanja trokutića peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta zajedno s trokutićima.

Kalup za tortu postaviti na ravan tanjir pa slagati ispečene trokutiće. Ja sam za ovu tortu napravila 4 sloja s 16 trokutića. Na prvi sloj trokutića staviti i rasporediti prvu četvrtinu krema. Po kremu rasporediti isjeckane breskvice i grožđice iz kojih se prethodno iscjedi voda. Zatim se poređaju trokutići pa druga četvertina krema i tako još dva puta. Jedan dio krema ostaviti za finalno premazivanje torte. Tortu ostaviti u frižidetu najmanje 2 sata, a još bolje preko noći.

Sutradan skinuti obruč pa tortu premazati s kremom i ukrasiti smrvljenim,ispečenim lisnatim tijestom.

Sastojci

  • 2 pakovanja lisnatog tijesta

Krema

  • 4 jaja (M)
  • 1 šalica šećera
  • 1/2 šalice brašna
  • 1/2 šalice gustina
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 1 l mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 200 ml šlaga
  • 1 žlica šećera u prahu

Još

  • 100 g suhih breskvica
  • 50 g grožđica

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak

Share Button

Čoko banana torta

Čokolada i banane su neodoljiva kombinacija. Čoko banana torta s dvije kreme je  preukusna poslastica, koja nas neodoljivo privlači savršenim izgledom.

Priprema

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke miksajte nekoliko minuta sa šećerom i vanilin šećerom. Žutanjcima dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu te ulje i vodu. Sve lagano izmiksajte pa dodajte mljevene orahe i kuhačom izmiješajte smjesu. Na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka i kuhačom lagano sve izmiješajte. Smjesu izlijte u kalup za pečenje (26 cm) obložen papirom za pečenje. Biskvit pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180°C. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.

Prašak za puding razmutite u malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno sa šećerom. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vrući puding dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Puding premjestite u hladnu zdjelicu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni puding kratko izmiksajte pa pomiješajte s čvrsto tučenim slatkim vrhnjem.

Za pripremu kreme od banana slatko vrhnje izmiksajte u šlag pa dodajte razlomljene banane i pomiješane s limunovim sokom. Dodajte i šećer u prahu pa sve dobro izmiksajte.

Tortu slažite na podlozi za torte, ali u obruču od kalupa u kojem se pekao biskvit. Prije slaganja rubove kalupa obložite masnim papirom. Na dno stavite biskvit, zatim pola kreme od banana pa pola čokoladne kreme. Ponovite postupak još jednom i spremite tortu u hladnjak preko noći da se kreme stegnu.

Prije posluživanja čoko banana torta se prelije sa čokoladnom glazurom i ukrasi s kolutićima banane i ukrasima od čokoladne kreme.

Sastojci

Biskvit s orasima

  • 8 jaja
  • 220 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g oraha
  • 100 g glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 3 kakaa
  • 80 ml  vode
  • 40 ml ulja

Čokoladna krema

  • 700 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 3 čokoladna pudinga
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml slatkog vrhnja

Krema s bananama

  • 4 banane
  • ½  limuna
  • 300 ml slatkog vrhnja
  • 4 žlice šećera u prahu

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 80 ml slatkog vrhnja
    Augor: Ummu Amina
Share Button

Torta s tri kreme

Torta s tri kreme je božanstvenog ukusa i prelepog izgleda. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije.

Priprema

Za biskvit izmiksam ulje, mlijeko, šećer i malo soli. Dodam oštro brašno i kakao prah te prašak za pecivo. Na kraju pomiješam smjesu sa čvrsto tučenim bjelanjcima. Peći na 180°C  oko 20 minuta.

Potom pripremiti slastičarsku kremu. Pjenasto izmisajte žumanjke, šećer i vanilin šećer pa im dodati brašno i mlijeko. Kuhati uz mješanje  dok se zgusne pa ostaviti da se prohladi. U mlako dodati maslac i umutiti. U skroz hladnu kremu dodati i umutiti šlag od slatkog vrhnja.

Krema od jogurta – voćni jogurt, šećer, vanilin šećer, brašno i mlijeko izmiksajte i kuhajte uz mješanje dok se zgusne pa ostaviti da se prohladi. U mlako dodati maslac i umutiti. U skroz hladnu kremu dodati i umutiti šlag od slatkog vrhnja.

Za Ganache lagano rastopiti slatko vrhnje i tamnu čokoladu.

Na kraju pripremiti i kremu od borovnica. Pola od 125 g borovnica izblendamo sa vodom, šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Kuhamo uz mješanje dok se ne zgusne. Od druge polovice borovnica pola ostavimo cijele, a pola prepolovio i dodamo u zgusnutu i gotovu,  vruću smjesu.  

Tortu formirati kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 0,3 dcl ulja
  • 0,6 dcl mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • malo soli
  • 3 žlice oštrog brašna
  • 1 žlica kakao praha
  • ½  praška za pecivo
  • 3 bjelanjka

Slastičarska krema

  • 9 žumanjka
  • 7 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žlice brašna
  • 2 dcl mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 1,5 dcl slatkog vrhnja

Krema od jogurta

  • 800 g voćnog jogurta
  • 8 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 8 žlica brašna
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 200 g maslaca
  • 1,5 dcl slatkog vrhnja

Ganache

  • 1,5 dcl slatkog vrhnja
  • 100 g tamne čokolade

Krema od borovnica

  • 125 g borovnica
  • 1/2 dcl vode
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica brašna

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Torta s mentom i grčkim jogurtom

Torta s mentom i grčkim jogurtom je zaista nešto izuzetno! Prekrasnog je izgleda i prefinjenog, ukusa, koji osvježava aromom nane.

Priprema

Odvojit bjelanjke i žutanjake. Žutanjke sa šećerima i soli pjenasto izmutimo, dodamo otopljenu čokoladu i maslac pa izmješamo. Zatim dodamo mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Smjesu lagano umješamo sa tučenim bjelanjcima pa pečemo na 175°C oko 30 minuta.

Za kremu od grčkog jogurta malo mente ili metvice izblendamo na grubo sa vodom. Procijedimo i u toj vodi zakuhamo šećere. U vruće dodamo unaprijed pripremljenu želatinu. Pomiješamo jogurt i vrhnje i u njega dodamo vodu sa želatinom i sjeckanu mentu i promješamo. U sve lagano umješamo šlag.

Biskvit položimo na pladanj i na njega položimo okvir kalupa 24 cm te ga nafilamo sa kremom i stavimo u zamrzivač.

Potom napravimo preljev od mente: zagrijemo vrhnje sa menta šećerom i u njemu otopimo bijelu čokaladu i ekstrakt mente. Preljev izlijemo na vrh kreme od jogurta dok je još u kalupu.

Za ganache čokoladu otopimo u slatkom vrhnju.

Tortu izvadimo iz friza, odstranimo okvir od 24 cm i stavimo okvir od torte 26 cm oko cijelog biskvita. U prostor između zaleđene kreme od jogurta i okvira 26 cm špricom unesemo ganache. Kad se malo stvrdne, tortu ukrasimo i po vrhu.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 100 g maslaca
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 menta šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema od grčkog jogurta

  • 450 g grčkog jogurta
  • 2 dcl kiselog vrhnja
  • 2 dcl slatkog vrhnja za šlag
  • 7 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 menta šećer
  • 0,5 dcl vode
  • 1 želatina
  • sjeckana menta ili metvica
  • 10 kapi ekstrakta mente

Preljev od mente

  • 100 g bijele čokolade
  • 1 dcl slatkog vrhnja
  • 1 menta šećer
  • ekstrakt mente

Ganache

  • 200 g čokolade
  • 2,5 dcl slatkog vrhnja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
error: Content is protected !!