Voćna torta s tri krema

Evo recepta za moju voćnu tortu s tri krema. Verujem da će se i vama dopasti kao i meni. Mami lepim izgledom i osvežavajućim ukusom.

Priprema

Voćna torta s tri krema je savršena poslastica za celu porodicu. S njom ćete opduševiti i drage prijatelje i goste.

Za biskvit bjelanjak, sol i sećer (dodavati šećer lagano u 3 puta) izmiksati. Dodati žumanjke, brašno i prašak za pecivo te lagano sjediniti špatulom. Potom pomiješati mlijeko i ulje i sjediniti s prethodnom masom. Za aromu u biskvit možete dodati ribanu koricu narandže. Peći na 170°C  30 minuta. Potrebna su 2 biskvita, odnosno 4 kore. Svaki prerezati po pola.

Prije stavljanja krema poškropiti kore hladnim mlijekom. Uvijek prije filanja odrezati gornji i donji sloj biskvita kao pokorice, više zguliti, nego rezati.

Za vanil kremu žumanjke, šećer, vanil šećer, puding od vanile, gustin i 2 dcl mlijeka pomiješati i sve skuhati u 6 dcl mlijeka. U ohlađeno dodati maclac, vanil ekstrakt, sok od pola limuna i umućeno slatko vrhnje.

Zatim pripremiti i vićnu kremu. U odgovarajuću posudu staviti mrznuto šumsko voće, smrznute maline, šećer i vanil šećer pa zagrijati do vrenja. U to dodati izmješan gustin s vodom. Sve kuhati dok se masa ne zgusne i ohladiti.

Za šlag kremu izmiksati slatko vrhnje sa šlag s kremom od vanilije.

Voćna torta s tri krema treba se filati u kalupu i to redom: kora, vanil krema, voćna krema, slag krema i tako do kraja. Zadnju koru sam samo malo premazala šlag kremom. Tortu dobro ohladiti, izvaditi iz kalupa i ukrašavati po želji. Ja sam ovu tortu uredila s tučenim slatkim vrhnjem,  sušenim malinama i pistacijem.

Sastojci

Biskvit  x 2

  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • 90 g šećera
  • 90 g brašna
  • 30 ml ulja
  • 30 ml mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 g ekstrakta vanile
  • 1 narandža (korica)

Vanil krema

  • 4 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 2 u vrh žlice gustina
  • 8 dcl mlijeka
  • 125 g maslaca
  • 2 žličice vanilin ekstrakta
  • ½ limuna (sok)
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Voćna krema

  • 450 g smrznutog šumskog voća
  • 450 g smrznutih malina
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žlice gustina
  • 1 dcl vode

Šlag krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 šlag kremom od vanilije

Ukrašavanje

  • 500ml slatkog vrhnja
  • sušene maline
  • pistacije

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Mileramica s čokoladom 

Mileramica s čokoladom je kremasto savršenstvo okusa. Ova torta je kombinacija čokolade, pudinga od vanilije, milerama i slatke pavlake, ma, mamac za oči i nepce.

Priprema


Za mileramica s čokoladom  prvo zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i staviti u frižider na 45 minuta. Zatim odmoreno tijesto stavljati u kalup, koji ste malo nauljili i posuli s brašnom (veličina 26 cm).

Za fil puding od vanilije uz stalno mješanje skuhati u mlijeku kao inače, uz dodatak šećera. Maknuti s vatre i u vruće staviti mileram. Dobro promiješati i sipati u kalup s tijestom. Peći sat vremena u pećnici zagrijanoj na 170°C. Kad je mileramica s čokoladom gotova, izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim prirediti glazuru. Čokoladu rastopiti s vrhnjem na pari ili na niskoj temperaturi pa preliti preko torte. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Tijesto

  • 250 g brašna
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 200 g šećera
  • 800 g milerama

Glazura

  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 500 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Jednostavna karamel torta

Lagana, jeftina, ukusna, jednostavna karamel torta.  Ako je nepravite, vjerujem da ćete uživati u svakom zalogaju kao i ja.

Priprema

Jednostavna karamel torta – prvo napraviti karamel. Na tihoj vatri lagano istopiti sav šećer do fine crvene boje. Dodati puter da se otopi, zatim mlijeko i pustiti da lagano vri dok se sav šećer ne otopi. Zatim dodati 1 prepunu supenu kašiku gustina izmješano s 2 supene kašike mlijeka. Na laganoj vatri lagano da vri stalno miješajući malo manje od 10 minuta dok ne dobije malo gustine. Preručiti u zdjelu, povremeno miješajući da se ohladi. Karamel se može napraviti i prije i držati u teglici u frižideru. Prilikom upotrebe vrlo malo umlačiti.

Za koru cijela jaja, so i vanilin šećer lijepo umutiti pa dodavati muteći prvo ulje, zatim mlijeko pa instant kafu. Na kraju dodati zajedno prosijano i izmješano brašno, kakao i prašak za pecivo. Umutiti lagano ručnom mutilicom i na kraju samo malo mikserom na najmanjoj brzini. Kalup 26 cm obložiti papirom za pečenje. Rernu zagrijati na 250°C, ubaciti smjesu za koru i odmah smanjiti na 180°C. Koru peći oko 25 do 30 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa odvojiti od obruča i odstraniti pek papir. Prebaciti na tacnu i ponovo staviti obruč. Ravnomjerno zaliti koru s mlakim mlijekom.

Umutiti slatko vrhnje (ako se premuti, dodati malo mlijeka i još umutiti ) i rasporediti po kori. Po tome lagano staviti ohladjen karamel, uzeti čačkalicu ili neki uski štapić i išarati po vrhu vrteći u krug. Onda posuti s pečenim sjeckanim lješnjacima i jednostavna karamel torta je gotova.

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • malo soli
  • 1 vanilin šećer
  • 80 ml ulja
  • 150 ml mlijeka
  • 1 čajna kašićica instant kafe
  • 100 g brašna
  • 100 g šećera
  • 30 r kakaa
  • 15 g praška za pecivo

Zalijevanje kore

  • 100 ml mlijeka

Krema

  • 200 ml vrhnja za šlag

Karamel

  • 200 g šećera
  • 20 g putera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 puna kašika kukuruznog škroba (gustina)
  • 2 kašike mlijeka

Dekoracija

  • sjeckani pečeni lješnjaci

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Napolitanka od čokolade i oraha

Prelepa, izdašna napolitanka od čokolade i oraha! Za sve ljubitelje čokolade i oraha ovo je savršena poslastica.

Priprema

Ulje, mlijeko, sol i šećere izmiksamo pa dodamo brašno, mljevene orahe i kakao. Kad se sve dobro sjedini, umješamo prašak za pecivo. Bjelanjke čvrsto izmiksamo, lagano sjedinimo smjese i biskvit pečemo na 175°C  oko 25 minuta.

Za čokoladnu kremu žutanjke i šećere izmiksamo pa dodamo mlijeko i pudinge te kuhamo dok se krema ne zgusne. U još vruću kremu umiksamo narezanu čokoladu i lijepo mejšanjem sjedinimo. Kad se krema ohladi do sobne temperature, umiksamo omekšali maslac.

Napolitanka od čokolade i oraha se slaže na sljedeći način: svaku koru režemo na tri uzdužna dijela 3x10cm. Filamo čokoladnim kremom svaku koru i na kraju cijelu namažemo sa svih strana. Pustimo da se stvrdne u hladnjaku i ukrasimo glazurom.

Sastojci

Biskvit 2x

  • 6 bjelanjka
  • 15 dkg oraha
  • 0,5 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica kakao praha
  • prstohvat soli

Čokoladna krema

  • 12 žutanjaka
  • 7 dcl mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 2 pudinga od čokolade
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 125 g čokolade
  • 1dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

 

Share Button

Plazma malina torta

Kremasta i osvježavajuća plazma malina torta je omiljena u mom domu ne samo za svećane prilike. Obično je djeca traže za svoj rođendan.

Priprema

Prvo pripremiti biskvit. Bjelanjke izmiksajte u meki snijeg, postupno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrsti šaum. Pomoću špatule umiješajte mljevene orahe pomiješane s brašnom. Smjesu rasporedite u 4 kalupa za tortu promjera 18 cm, pecite na 180°C oko 15 minuta. Ja sam radila po dva biskvita odjednom.

Zatim se priprema prva krema. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, pudingom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, u tankom mlazu ulijte u smjesu žumanjaka, vratite sve u lonac te na laganoj vatri skuhajte kao puding. Kremu istresite u plitku posudu, prekrijte je prijanjajućom folijom i ostavite da se ohladi. Omekšali maslac pjenasto umutite. Ohlađenu kremu izmiksajte, pa je postupno dodajte izrađenom maslacu. Dodajte mljevenu plazmu, još jednom sjedinite i podijelite na tri dijela.

Slijedi priprema druge kreme. Mikserom umutite kiselo vrhnje, dodajte tekuće vrhnje za šlag, miksajte dok šlag ne očvrsne. Dodajte mljevenu plazmu, dobro sjedinite, zatim ulijte malo mlijeka (dovoljno da krema bude maziva). Podijelite na tri dijela. Ako se krema zgusne dok slažete tortu, slobodno dodajte još mlijeka.

Plazma malina torta se slaže ovim redoslijedom: biskvit – prva krema – maline – druga krema dok ne potrošite sve sastojke.

Sastojci

Biskviti

  • 8 bjelanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 10 žlica mljevenih oraha
  • 2 žlice brašna

Prva krema

  • 400 ml mlijeka
  • 8 žumanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 1 vrećica pudinga od vanilije
  • 125 g omekšalog maslaca
  • 75 g mljevene plazme 

Druga krema

  • 120 g kiselog vrhnja
  • 120 ml biljnog vrhnja za šlag
  • 90 g mljevene plazme 
  • malo mlijeka

Dodatno

  • 300 – 350 g malina

Autor: Ivana Basarac

Share Button
error: Content is protected !!